永辉超市主打生鲜，蔬菜水果对新鲜度要求高，容易发生损耗贬值；
但是今天在看永辉超市这些年的存货跌价准备时，发现它每年计提的存货跌价准备都是0。
每年账上100多亿的存货，但是一点跌价准备都不计提，难道永辉超市的水果蔬菜100%都能在变坏之前全部卖掉？
跟永辉超市业务结构接近的家家悦，每年都在计提存货跌价准备。
家家悦每年的存货金额在25亿左右，存货中的库存商品每年要计提1700万左右的跌价准备；跌价准备转入资产减值损失，减少当期净利润。
永辉超市的存货规模是家家悦的5倍，但是它的库存商品等存货发生的贬值，从不会计入公司的减值损失。
下面就永辉超市这样处理的原因做推测，仅是小北的个人推测，公开资料里我没找到原因。
要是能做到这一点，永辉超市可以封神了。
判断企业存货是否存在减值，用的是成本与可变现净值孰低法。
如果可变现净值低于存货成本，就意味着存货贬值不如原来值钱了，于是，存货成本与可变现净值之间的差额，就计入存货跌价准备。
本来3块钱一斤的菠菜，蔫了卖不出去了，永辉超市2块钱一斤处理掉；
但是，这又是跟常识相悖的。
流通企业的利润率很低，永辉超市也是流通企业。
第二种可能性，永辉超市将存货贬值的风险，转移给了上游供应商。
对于库存周转慢的商品，永辉超市会进行降价促销；如果降价促销没有卖出，就会将商品清场退还给供应商。
双方约定的结算价格应保持稳定，未经本公司事先同意不得变动价格；降价可随时通知本公司，但应对本公司现有库存进行差价补偿。
永辉超市的进货价是2000元，供应商为了促销1500块钱销售；但是，经销商要补给永辉超市500块钱。
因为按照永辉超市的计量方法，它确实不用计提存货跌价准备；
但是，我们联系这几年永辉超市的客流量、业绩下滑、净利润亏损等等状况，它的存货质量真有那么高吗？
可能真的如前所述，永辉超市把存货贬值的风险转移了。
永辉超市里有些熟食是自营的，这些熟食能全部卖出去不发生贬值吗？对于自营的熟食店，永辉超市还能进行风险转移？
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