石锅端上来的时候甚至还烫手，米饭冒着热气，这不就是我们想要的刚出锅的饭吗？但是吃完以后，你就发现味道不对劲了。
吃米村拌饭，感觉像是在吃料包，饭的香味全靠拌饭酱吊着。
现在有些饭店会在门口直接声明，本店不使用任何预制菜；于是，“不使用预制菜”，竟然成为了饭店打出差异化的卖点。
这也正好表明了现炒现做成本更高，而基于降本增效的目的，使用预制菜是大势所趋。
前几天我又想吃石锅拌饭，于是不死心在食堂里买了一份，吃完第一口我就想把饭扔了；但是仍能克制着把饭吃完，完全是基于我不想浪费粮食的道德感。
饮食方面，以后不同人群的饮食分化，可能会越来越明显。
社会的发展，需要这种生命体征维持餐，因为它投入产出比高，相比于高质量的饮食，预制菜能以较低的成本养活更多的人口；
从行业规模看：
天眼查数据显示，当前预制菜相关企业近6.7万家，2023年市场规模已达5165亿元，预计2024年突破5600亿元，2026年或达万亿级别。
而从上市企业看：
“同花顺iFinD”中显示的预制菜概念股，已经达到了105家，其中就包括海欣食品、安井食品、国联水产、龙大美食、金龙鱼等等公司。这说明这个行业是有利可图的。
对要在公司吃午饭的打工人来说：
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