金秋时节，秋高气爽
天气略显干燥
而梨汁水丰富、口感脆甜
是秋季补水的必备水果之一
由于梨的风味、质地都很细致
而且外形美观
所以有人称它为“果中之后”
来看看它都有哪些营养价值吧~
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梨是个大家族
营养各异
梨树在世界上种植广泛，在我国已有3000年以上的栽培历史，是我国第三大水果，仅次于苹果和柑橘。
人们之所以喜欢吃梨，是因为它口感独特。梨的果肉多汁鲜脆，含有富含纤维的“石细胞”，所以吃起来会有沙沙的感觉。梨的典型香气来自“梨酯”等多种脂质成分。
《中国食物成分表》中列出了13种不同梨的营养成分数据，我们来看看平时常吃的不同品种的梨在营养上的差别：
图片来源：《中国食物成分表》
吃梨的好处
补水润喉：梨的水分含量几乎都在85%以上，特别补水。虽然吃梨没有“润肺止咳”的功效，但因为它含水充足，能起到润喉、缓解嗓子干燥不适的作用，进而能缓解因干燥引发的咳嗽。
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糖尿病人能吃梨吗？
梨吃起来口感还是蛮甜的，很多糖尿病患者都不敢吃，怕吃了之后血糖控制不好。其实不用担心，GI是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，如果该数值在55以下，就属于低GI食物。梨的GI值为36，是低GI食物。
同时也要兼顾考虑到血糖负荷（GL）的影响，GL＜10属于低GL食物，说明对血糖的影响较小。根据《中国食物成分表》中的数据，梨的可利用碳水化合物为10.5g/100g，即便吃1个200g的大梨，GL也仅为7.6左右。梨属于低GL的食物，对血糖影响不大，糖尿病人可以适量吃。
如果实在担心，也可以上下午各加餐100g，也就是半个。
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如何贮藏梨？
买来的梨如果放在室温下，半个月就可能会出现烂果。大多数梨品种贮藏的适宜温度为0～1℃，可以放进冰箱冷藏保存，一般可保存半个月以上，最长别超过30天。
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但个别品种如鸭梨等，对低温比较敏感，不能直接放进冰箱冷藏，需要缓慢降温保存，避免出现黑心病。
秋意正浓
“梨”不开你
眼下正是秋季梨上市的季节
喜欢吃梨的朋友
赶紧安排上吧~
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编辑：张泽
