为贯彻落实《国务院食安办等28部门关于开展2024年全国食品安全宣传周活动的通知》（食安办发〔2024〕12号）和《国铁集团劳卫部关于开展铁路食品安全宣传周活动的通知》（劳卫公卫电〔2024〕42号）文件精神和工作要求，北京铁路卫生监督所结合“诚信尚俭 共享食安”全国食品安全宣传周活动主题，举办了“营养膳食 诚信食安”宣传活动。
根据文件精神，北京铁路卫生监督所召开专题会议，组织所有监督员学习文件精神，并围绕“营养膳食 诚信食安”宣传主题，制订了食品安全宣传周活动方案。会议提出要充分利用食品安全大检查、发放食品安全宣传手册、组织从业人员开展卫生知识讲座等多种宣传形式，引导广大旅客和职工提高自身专业素质，弘扬食品安全诚信，共同重视食品安全氛围。
2024年9月30日，监督员对北京西站商户开展食品安全培训活动。针对国庆期间食品安全保障重点，结合三季度食品安全检查与抽样检测结果，监督员从进货查验、加工制作、食品储存、清洗消毒等角度，对现场食品安全员展开培训。此次培训共有100人参与，发放食品宣传册200份。
针对临客、旅游列车食品安全特点，监督员对餐车环境卫生、人员健康管理、设施设备使用等情况进行检查，要求餐车规范食品原料进货管理，加强进货查验力度，确保食品原料安全，并向餐车工作人员发放食品安全宣传册30份。
监督员深入各大车站、基层站段职工食堂单位，向铁路职工讲解食品安全源头管控、信息化管理、营养膳食搭配、风险监测评估等方面的内容。通过现场观摩、咨询与成果展示，开展食堂食品安全宣传活动，普及食品安全常识，切实保障旅客和铁路职工“舌尖上的安全”。本次活动，共发放《诺如病毒呕吐物处置指引手册》2000份，《低盐饮食宣传册》2000份，《常见食源性疾病临床表现、救治及预防措施手册》1000份，张贴食品安全宣传海报200份。
本次食品安全宣传周活动的成功举办，不仅彰显了铁路部门对食品安全工作的高度重视与坚决承诺，更为构建安全、健康、和谐的铁路餐饮环境奠定了坚实的基础。食品安全是搞好铁路建设的关键一环，共筑食安路，铁路健康行！
编辑：张泽
