海阳腐乳, 除在秦皇岛、唐山一带广有销路外, 在北京、天津等大城市也享有盛名。
海阳腐乳, 已有近半个世纪的历史了。解放初期, 由海阳油厂工人左经达(原籍乐亭县人, 祖辈以制腐乳为业)开始用祖传秘方制作腐乳, 逐渐受到当地人民的欢迎。后由于机构的合并变 迁, 左经达将制作腐乳的方法传给了抚宁县供销社副食品公司食 品厂。食品厂经过几年的探索、实践, 在保持原来海阳腐乳的传统风味下, 在制作上又多处加以改进, 最后才形成现在市场上供应的海阳腐乳。
海阳腐乳在制作方法上并不十分复杂。第一步制作豆腐, 第二步腌制豆腐, 第三步晾晒成干, 第四步切块装坛, 加入调料、 香油等, 第五步摆放室外发酵。正因为它是传统的做法, 所以, 整个过程都是用人工操作, 而且发酵的温度也是利用自然阳光的照射。为适应生产季节的需要, 每年春节后, 一解冻就开始生产，以便使发酵的时间不错过三伏天的高温期, 当然, 制作的具体过程还有许多细微的地方, 具体配方和做法恕不赘述。
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