常吃猪油，到底是有害健康？还是营养丰富？教你一招，这样吃更健康
健康
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2025-01-12 14:19
北京
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对于猪油，相信中老年朋友都不陌生，小时候吃的猪油拌饭、猪油渣，那叫一个香！我小时候还经常吃，是记忆中姥姥的味道。![]()
但随着生活水平的提高，有一种说法是“猪油的脂肪含量太高”，不利于身体健康！当然也有另一种声音：“油是纯天然的，不掺杂任何添加剂，非常有益人体健康”。那究竟是有害健康呢？还是营养丰富呢？和侯老师一起来看看吧！
说猪油有害健康，主要是因为它含有大量的饱和脂肪酸，如果吃多了容易胆固醇升高，增加血管的风险，而且会导致肥胖。相比之下，植物油的饱和脂肪酸就比较少。![]()
说到这里肯定有人会问侯老师，“以前的人也吃猪油，为什么不会胆固醇高呢”，这就是摄入量的问题了，以前的人没有植物油，只能用猪油炒菜，但是每顿饭中猪油的含量都不多，而且不是每顿都吃。另外以前的人都从事体力劳动，即使吃猪油也在重体力劳动中消耗了，而不像现在的人，都变成了脂肪。以前猪油紧缺，而现在我们吃的面包、蛋糕等，很多都是以猪油为原料，所以不知不觉就吃多了。所以，从健康角度出发，要减少饱和脂肪酸的摄入，一方面是适量吃猪油，另一方面也要注意“隐形猪油”的摄入，比如说面包等糕点。
说完了猪油的不好，我们来说说它的好！中医认为，吃猪油有滋阴补虚和润肠通便的作用，猪油味甘，可以帮助食物消化，对于身体虚弱、脾胃不和的人来说，吃猪油是有好处的。长期便秘的人，也可以吃猪油来润润肠，促进排便。这样说来，适量吃猪油对我们的身体是有好处的，最重要的就是控制好量，偶尔吃点解解馋、怀念一下儿时的味道，总的来说问题不大。但如果你本身血管有问题，最好还是不要吃！![]()
猪油自己在家就能炼，想要炼出好油，并不是把肥肉扔进去就可以，是有诀窍的。诀窍：猪板油先清洗干净，然后切成小方块，这样是为了受热均匀；炼油的过程中可以加入小半碗水，这样是为了防止油温过高而烧焦；炼猪油的过程中，水分会慢慢蒸发，最后只剩下油。炼好的油可以放入容器中，盖好盖子放冰箱，能保存1个月。好了，今天的内容就到这里了，如果您喜欢，欢迎您转发给身边的朋友~
