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不同能量和胆汁酸水平的日粮对肉鸡的生长性能和脂质代谢的影响
本试验旨在评估胆汁酸对饲喂不同能量水平日粮的肉鸡生长性能和脂质代谢的影响。
将480只1日龄的AA肉鸡（45.01±0.26g）分为2个能量水平（基础或高能水平）和2个胆汁酸水平（添加或不添加胆汁酸），采用2×2因子设计，共计4个组，每个组有8个重复，试验持续42天。
试验结果显示，高能日粮降低了1至21日龄肉鸡的料重比（P<0.05），并增加了42日龄的肝指数和腹脂率（P<0.05），42日龄时血清总甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇含量显著增加（P<0.05），肝脏脂蛋白脂酶活性在21和42日龄时显著降低（P<0.05）。
添加胆汁酸增加了21日龄肉鸡的体重，并在整个养殖期间内显著降低了料重比（P<0.05），降低了42日龄腹脂率，提高了21、42日龄时胸肌率（P<0.05）从而改善胴体品质。
添加胆汁酸组的肉鸡血清中总甘油三酯在21和42日龄时显著降低（P<0.05），肝脏脂蛋白脂酶活性在42日龄时显著增加（P<0.05）。
高脂日粮显著增加了甾体调节元件结合转录因子1、乙酰辅酶A羧化酶和脂肪酸合酶的表达（P<0.05），而胆汁酸的补充则显著降低了上述基因的表达（P<0.05）。
日粮中补充胆汁酸还增加了肉毒碱棕榈酰转移酶1的表达（P<0.05），而高能量组中肉毒酸棕榈酰转移酶1的表达也有所增加（P<0.05）。
总之，日粮中补充胆汁酸可以提高高脂日粮肉鸡的生长性能，并改善脂质代谢，提高胴体品质。
注释：肉碱脂酰转移酶1：其作用主要是将肉碱脂酰转移至线粒体内的肉碱转化成辅酶A，从而进一步参与脂肪酸的β氧化，产生能量供身体使用。该酶脂肪酸β氧化的限速酶，在脂质消耗的过程中首先要将脂肪酸活化生成脂酰CoA，然后进入线粒体进行脂肪酸的β-氧化。因此在高能日粮中，该酶能够增加脂肪酸的氧化代谢，进而促进脂质的消耗。
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