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鸡体内矿物质总重量中65%~70%是钙和磷的化合物,骨骼中的钙占全身所有钙的99%以上,余下的钙存在于血液和淋巴液及其他组织中。
钙是蛋鸡的必需矿物质元素之一,在蛋鸡的生产中钙主要参与蛋壳的形成与骨骼的构成。因为蛋鸡需钙量较大,各个生理时期又有不同的特点,所以合理补钙具有重要的意义。若补钙不当,将不可避免地影响蛋鸡的生产性能,给养鸡者造成较大的经济损失。
因此,本文针对蛋鸡不同生理阶段对钙质需求特点,就不同钙源选择和应用进行了概述,以期给广大蛋鸡养殖户提供参考。
(1)后备蛋鸡阶段对钙需要量较低,饲料中适宜的钙含量在 0.9 %~1.0%,即可满足后备蛋鸡生长发育需求。后备蛋鸡培育阶段钙质不足,会导致鸡群生长迟缓、骨骼发育不良;钙含量过高,容易造成钙盐在肾脏中的沉积,阻碍尿酸的排出,引起鸡的痛风病。
(2) 预产期蛋鸡饲料中适宜的钙含量为2.2%~2.5%。补钙过早不利于钙质在鸡骨骼中的沉积,补钙过晚会影响蛋鸡的体况和产蛋量,因此应做好合理的石粉用量过渡。
(3)产蛋期蛋鸡饲料中钙的含量应高于3.5%,防止因钙质供应不足,蛋鸡为满足产蛋对钙的需求,动用骨骼中的钙质参与蛋壳合成,导致蛋鸡腿瘫的发生。
适宜的钙源饲料较多,在生产中一般用石粉、贝壳粉、蛋壳粉、骨粉、磷酸氢钙等。
2.1 石粉
石灰石粉,天然碳酸钙。一般含钙量在36%~38%左右,是补充钙质最廉价的矿物饲料,其它较纯的商品碳酸钙、白垩土等也有与石粉相同的作用。石粉是一种用来满足后备蛋鸡及产蛋鸡钙需求的优质饲料原料。为满足蛋鸡生长及产蛋期对钙的需求,后备蛋鸡阶段细石粉用量在1%~2%,产蛋鸡阶段粗石粉用量在8%~9%,可以有效减少蛋鸡因钙水平不足而形成的相关疾病,保证蛋鸡的健康和高产。
2.2 贝壳粉
(1)贝壳粉含钙量在35%-38.5%之间,在沿海地区常作为一种含钙饲料用于蛋鸡的养殖生产。蛋鸡在钙源选择方面,动物性钙源的消化吸收水平要高于无机性钙源。研究表明,不同钙质的搭配使用,效果要优于单独饲用,并起到明显改善蛋壳质量的作用。
(2) 用贝壳粉作为钙源,应注意优先选用多年堆积的贝壳,陈贝壳经长时间堆积,其中附带的有机质消失,有害菌群减少;新鲜贝壳易腐败且附着细菌,蛋鸡采食后易造成肠道功能异常。建议在蛋鸡产蛋期饲料中替代1/3粗石粉的用量。
2.3 蛋壳粉
蛋壳占整个鸡蛋重量的10%~12%,是一种天然的钙源。蛋壳因其不规则的多孔结构更容易被消化吸收;蛋壳含有94% 碳酸钙、1%碳酸镁、4%有机物和1%磷酸钙,经过加工处理后制成蛋壳粉,可以作为一种优质的钙质饲料。但是,受当前蛋品加工限制,鸡蛋消费多以鲜鸡蛋为主,蛋壳的回收处理困难,难以保证蛋壳粉的产业化供应。因此不建议在蛋鸡饲料配制中进行使用。
2.4 骨粉
骨粉营养成分十分丰富,含钙20%~30%、8%~14%。骨粉中的钙磷比例易于被动物吸收,钙质主要以释基磷灰石结晶形式存在,因其含磷量高,部分地区在饲料生产过程中,主要将其作为一种钙磷平衡调节剂使用。在实际添加使用骨粉过程中应关注钙磷平衡,推荐在蛋鸡产蛋期可适量应用。
2.5 磷酸氢钙、磷酸二氢钙
磷酸氢钙和磷酸二氢钙,在蛋鸡饲料中添加使用,除作为一种钙源以外,主要用于补充饲料中磷的不足。磷酸氢钙,钙水平≥21%,磷水平≥17%;磷酸二氢钙,钙水平≥13%,磷水平≥22%。磷酸氢钙与蛋鸡骨骼中的钙磷比例接近,广泛用于蛋鸡饲料生产;磷酸二氢钙,水溶性较好主要用于幼龄动物和水产饲料中,蛋鸡饲料中近年来也开始逐步应用。
以粗石粉为例,钙源粒度不同会直接影响蛋鸡对钙的生物学利用率,对石粉的溶解度及其在饲料中的混合均匀度也会造成影响。过细的石粉,溶解及消化速度快,不利于蛋鸡采食后在夜间形成蛋壳,从而影响蛋壳质量。
过粗的石粉会影响蛋鸡饲料的混合均匀度,增加混合不均匀的风险。建议粗石粉验收标准,石粉钙≥37%,颜色灰白色至白色,细度标准为100%通过6目标准筛,6~20目标准筛之间物≥70%,20目标准筛下物<30 %。
钙的需求量与日粮的能量浓度有关,日粮能量浓度上升时,蛋鸡采食量下降,钙含量也需要适当提高,但是过高的钙,会影响蛋鸡对镁、锰、锌等微量元素的吸收,造成蛋鸡蛋壳品质下滑。
磷作为蛋鸡骨骼和蛋壳的组成成分,在碳水化合物与脂肪的代谢、钙的吸收利用以及维持酸碱平衡中起着重要的作用闯。钙和磷的关系密切,产蛋期由于蛋壳的形成需要大量钙,钙磷比例建议在5:1~6:1。
(1) 在实际生产过程中,蛋鸡养殖在后备蛋鸡阶段多选用细石粉作为钙的主要来源,产蛋鸡多选用石粉、贝壳粉作为钙的主要来源。实践证明蛋鸡饲料中采用1/3贝壳粉、2/3石粉混合应用的方式,对蛋壳质量有较大的改善作用。
(2)维生素D3参与蛋鸡对源的消化吸收和利用,因此蛋鸡饲料中应添加充足的维生素D3,建议1kg蛋鸡饲料中添加3000~4000IU,产蛋后期可以考虑添加使用25-基维生素D3提高蛋鸡钙质的代谢和沉积能力。
来源:山东畜牧兽医;作者:王永,宋存鑫;标题有修改,转载请注明出处,侵删致歉!
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