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为探讨饲料中添加胆汁酸对黄鳝生长性能、血清生化指标、肝肠健康的影响。选择1200尾大小均一的健康黄鳝[初始均重(23.00±0.03)g]，随机分为5组，每组4个重复，每个重复60尾，配制胆汁酸添加量分别为0、125、250、375和500mg/kg的等氮等脂饲料进行饲喂，并分别命名为CON、BA125、BA250、BA375 和 BA500 组。
56d的饲养实验结果显示，随着饲料中胆汁酸添加量的增加，黄鳝终末均重、增重率和特定生长率均呈先升后降的趋势，且BA250组显著高于CON和BA500组；饲料转化率变化呈先降后升趋势。全鱼粗蛋白含量先升后降，而肝脏粗脂肪含量呈先降后升趋势。
CON组血清谷丙转氨酶活性显著高于其他组，而谷草转氨酶活性呈先降后升趋势。血清D乳酸含量呈降低趋势。血清二胺氧化酶呈先降后升趋势，在BA250组中含量最低。
与CON组相比，BA125和BA250组肝脏结构较为完整，肝小叶结构明显，细胞核数量增多。
过量胆汁酸 (BA375、BA500组) 会导致肝细胞出现空泡化和破裂。肝脏中脂滴含量呈先降后升的趋势。肝脏acc和dgat2的mRNA表达水平呈降低趋势，cpt1的mRNA表达水平呈先升后降的趋势，pparα的mRNA表达水平在BA375时最高。肠道的绒毛宽度和固有层宽度呈先升后降的趋势，但BA500组绒毛高度和绒毛宽度均显著低于CON组。
黄鳝肝脏的总超氧化物歧化酶活性呈上升趋势，BA250组谷胱甘肽过氧化物酶活性最高，过氧化氢酶活性在BA250组最高，丙二醛含量在BA250组最低。
肠道总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性均呈先升后降的趋势，丙二醛的含量先降后升，在BA250组显著低于CON和BA375组。
肠道紧密连接蛋白基因zo1、zo2和occludin的mRNA表达水平均呈先升后降的趋势。
本研究表明，饲料中添加适量的胆汁酸可提高黄鳝的生长性能，增强肝脏和肠道的抗氧化能力，且可通过上调脂肪分解代谢和抑制脂肪合成代谢降低肝脂沉积，缓解肝脏损伤，改善肝肠功能。
本实验胆汁酸适宜添加量为250.0~283.3mg/kg。本研究可为黄鳝的健康养殖积累基础数据和提供参考。
来源：雷薇,李加敏,方鹏,等.饲料中添加胆汁酸对黄鳝生长性能、血清生化和肝肠健康的影响[J].水产学报,2024,48(04):337-349.
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