百宴技为先、修得方成艺——马涛！
独立成长不如一起分享，一个小小的分享您会帮助很多人！部分文章转载网络或者别的公众平台。内容仅供阅读和大伙分享，不做商业盈利。如有侵犯版权请及时联系我，我会及时删除。
如果你想把自己的菜品或者关于餐饮酒店管理的原创文章，投稿到本微信公众号（不承接各类广告推送、请勿扰）。
请加：XGmatao513443（微信）
投稿邮箱：44415314@qq.com
更多酒店餐饮管理请致电交流以及商务合作：请关注我的快手号扫描下面二维码，分享酒店餐饮管理话题。
广陵珑以粤菜为基，金陵为坚，融合为辅，用不一样的视角看粤菜。广陵珑的“广”指的是老广粤菜，“陵”指的是“金陵”也就是南京，是淮扬菜和金陵菜融合的都市，“珑”是餐厅的定位，寓意宴请最“懂吃”的贵宾。
广陵珑招牌菜
亚洲大厨伊面焗龙虾
选用1.8斤重的生猛波龙，高温锁鲜，用珠海的来来伊面煎煮煨制，龙虾汤的鲜美，芝士浓郁的香，造就了这道菜层次丰富，风味独特！
洞庭豆花煮东星斑
来自印尼海域的红东星斑，凶狠生猛，体色艳丽，这种鱼往往肉质嫩滑细致，鱼味淡中含鲜，
黑松露煎酿羊肚菌
云南高山羊肚菌，鸡汤煨制，酿入大明虾滑，黑松露调味，口感弹牙，整体呈现中国山水画的意境
虹吸红菇鸡汤汆西施舌
武夷山南麓的高山原始森林中稀有的野生红菇，每年生长2季只在夏季凌晨采摘，加以安徽肥西2年的老母鸡，文火蒸煮4小时，色泽红润，鸡汤鲜美清爽，汆来自潮汕海域的如美人的舌头一般，鲜甜的西施贝，一口丝滑，鲜到极致！
脆皮金陵双臭
灵感来自南京本土菜臭大元烧大肠，运用广式烧腊的技法，保留臭大元烧大肠的原味，经典再造，香脆的外皮和丝滑的手工臭豆腐酱，同道菜吃出不同的感觉！
自制米糟东甲二十年陈皮冰激淋。
广陵珑首创，桌桌必点的王炸甜品，以东甲二十年陈皮制作，口感绵密香甜，陈皮独特的香气，酒糟的混搭，带来口感层次丰富的同时，幸福感油然而生！
招牌甲鱼裙边佛跳墙
选用农产品地理标识潢川外塘黄油甲鱼，爽滑弹牙，口感饱满，胶质丰富，广式传统佛跳墙，浓香醇厚，广陵珑首创的山胡椒根调味，记忆深刻，老话讲：有味让其出，无味让其入，食材之间的相互借味，互相成就，造就经典！
冬日上新
榄菜山涧笋
章丘鲍芹炝拌鸟贝
捞汁丹东大黄蚬
姜蓉脱脂俩头乌
虹吸茉莉鸡汤汆象拔蚌仔
陵珑聚宝盆
黑松露古寺郎胡萝卜烧狮头鹅掌
九层塔青龙烧潮州白茄
广式烧鹅
霍山米斛汁烩花胶
家烧紫淮山
樟树港辣椒炒汉寿甲鱼裙边
潮州姜薯煮腩排
花生芽炒爽肉
毋米粥过桥东星斑
陈皮红薯沙雨花石汤圆
