大蓉和十二月新菜

美食   2024-12-23 00:00   甘肃  


百宴技为先、修得方成艺——马涛!

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大蓉和从1999年成立至今,一直以独创新派川菜而扬名,是川内餐饮界的一匹黑马。

其严控“食材、烹饪方式、摆盘”三关,菜品色香味俱全,一直是行内人仕学习的榜样。


【油辣子巧拌鲜毛肚】

四川人餐桌上的经典凉菜。爽脆的鲜毛肚,在红油辣汁与复合调味汁的充分浸透下,油亮滋润,鲜香麻辣。


【避风塘炒脆皮茄盒】


以茄子为主要食材,将传统的避风塘料创意融合升级,足够香浓,让味道不至于寡淡。茄盒外皮酥脆、内里软糯,在金黄的色泽中吃出满满的幸福感。


【沸腾元宝虾】
虾肉鲜嫩Q弹,石锅保温使得虾肉在长时间内保持温热,每一口都能感受到恰到好处的热度和鲜嫩度。浓浓的香气和诱人的色泽,足以慰藉寒冬。



【姜汁山药烧蹄筋】


山药软糯,用川菜经典红烧再加上特制的姜汁调和,弹韧的蹄筋吸饱了汤汁,软糯Q弹,满满的胶原蛋白。



【菌香波士顿龙虾汤锅】


冬日里,飘着热气的汤锅总能带给人浓浓暖意。而菌子与龙虾这对组合更是惊喜。山野的馈赠与大海的物产在这一刻相遇,菌类的独特香气与龙虾的鲜美相互交融,鲜美的汤汁,营造出一种令人垂涎欲滴的浓郁鲜香氛围,足以满足味蕾,带来绝妙体验。



【东北酸菜炖梭子蟹】


金黄的汤底与梭子蟹的鲜红相互映衬。酸菜爽口,蟹肉鲜甜多汁,汤汁恰到好处的醇厚浓稠,诱人的香气正在向你发出邀请,热气腾腾中,让味蕾尽情沉醉其中吧~


【韭香贡椒炒脆舌】


【茉莉香煎龙利鱼】


【鲜汤猪肚煲土鸡】




酒店宴会餐饮策划运营管理马涛
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