对陨石有所了解和接触过陨石的人，可能都会发现一些陨石会有烟熏味，有的淋上纯净水后，气味会更浓郁一些。
也曾发现有人将烟熏味作为陨石的一个特征，并作为鉴别的一个重要内容。
通过气味这个观察现象来探索研究陨石，这也是一个重要的途径和内容。
不同物质燃烧，会产生不同的气味。木材燃烧会产生炭烧气味，燃烧硫磺会产生刺激性的硫磺味，等等。
很多物质经历过高温燃烧或在一定时间内处在高温燃烧的环境中，在一定的时间范围内，都会散发一定的烟熏气味。
这些烟熏味，由该物质表面和一定深度的燃烧所产生，有的是周围物质燃烧，会有一定的燃烧物或气体被吸附到岩石上而形成。
作为岩石也不例外，经历过高温燃烧或燃烧环境的岩石，在一定时间内，会有一定的烟熏味。
具有烟熏味的岩石中，有些火山岩的气味可能会相对大一些。
为此，烟熏味与熔壳、气印、熔流纹等，都不是陨石所独有的特征，需要排除具有该特征的地球岩石并综合运用相关特征，才能比较准确地识别陨石。
