九月中旬的北京，夏气弥存，凉意渐起。
赶在亲友团聚的中秋佳节之前，THE RAKE也约上了长久以来相互支持的好友们，叙旧言新、品尝臻酿与佳肴。这一天的臻酿，让所有人都格外惊喜——此次活动得到了路易十三的鼎力支持。等待我们的，将是一场值得珍藏的尊享体验。
一行人陆续来到瑰丽酒店的宴会厅时，一樽魅力恒久的路易十三经典装静静欢迎所有人的到来。美轮美奂的接风礼，让我们对即将开启的非凡体验倍添期待。
三道前菜过后，我们在路易十三品牌大使的指引下开启了品鉴之旅。第一步，观色：富有辨识度的经典琥珀色——历经岁月沉淀的认证无过于此。
皇家百合花造型的瓶塞轻启，变幻莫测的馥郁芬芳缓缓散发，但此时更应抑制住心中的那份迫不及待。闻香不宜贴近深吸，而应轻柔摇晃后稍许靠近杯口，让干玫瑰、金银花的淡雅花香与馥郁的蜜饯味缓慢巡礼鼻腔。
第一口舌尖初尝，臻酿给我们来了个应接不暇的自我介绍。到了第二口小酌，路易十三才为你徐徐展开其深邃魅力。复杂的芬芳如潮迸发，犹如礼花般在舌尖绽放。无花果与坚果的浓醇芳香、雪茄盒与皮革的深幽气息渐次涌现，却又转身遁走于百香果所散发的清新尾韵中。再尝时，还会隐约寻得生姜、百里香、没药等美好的香料味道。
佐以盘中餐，路易十三便与佳肴产生了更多的化学反应，每次都会变化出新的模样。同样的生命之水，又与每位品鉴者不同的经历、品位相融合，最终形成了眼耳鼻舌身意互不雷同的全面感受。
是的，就连听觉，也会成为品鉴的一环。品鉴杯在互碰时发出不同音高的击响，或清脆瞬逝，或洪钟回荡。如此无穷无尽、复杂称奇的品鉴之旅，超出了在场每个人的期待。
路易十三深邃丰饶的背后，有着更加浪漫与匠心独具的陈酿传统。
蜿蜒起伏的大香槟区，一望无际的古老葡萄园，其中就坐落着路易十三的酒窖。脚下的白垩土松软肥沃、不可多得，因此在这里孕育的优质葡萄才有了成为传奇臻酿的可能。
当葡萄散发出成熟的芳香时，便到了收获时节。此时，它们并非完全成熟，而是可以最大程度地传递土壤的优秀特质，在酸度和醇度之间达致理想的平衡。将熟未熟的葡萄被采摘、去籽、采用传统压榨方法并进行一到两周的天然发酵后，漫长的传奇臻酿之旅才正式开启。
为了得到芳香馥郁的臻酿，一般在收获后的冬季，即当年11月到第二年的3月末期间，就需要尽快进行蒸馏——这是酿酒大师与时间的斗智斗勇。
随后，他还须从供其甄选的生命之水中，凭借多年训练出的高敏嗅觉来挑出合适的从而进入下一阶段。
于是，我们来到了富有浪漫色彩的陈酿过程。此时，生命之水与外部空气需要缓慢而持续的交互，因此路易十三专属蒂尔肯橡木桶遴选法国利穆赞橡树林中的优质橡树精制而成——其孔隙度恰恰符合这一要求，木质中的单宁酸含量也特别适合干邑的熟成。
橡木桶制成后，酿酒大师每年都要对它们逐一细查，判断其演变情况，并选出不同桶内的生命之水进行调配融合。只有在经历了数十年的陈化期后，大师才会挑选出那些独特、拥有优秀陈酿潜质的生命之水，来继续走完这个旅程。
如今，路易十三现任首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索（Baptiste Loiseau）也在精心照料着优质的生命之水。和他的前辈一样，卢瓦索先生多半无缘品尝到自己亲手存入橡木桶的这些臻酿，因为它将经历漫长岁月沉淀后才能馈赠后人。
这是一种从自设计初就将目光放眼世纪之后的孤勇与豪迈，是一种没有漫长的时间考验便不能见其真金的经典浪漫主义。
“岁月魅力”？这个词似乎已被太多有年代的商品轻易冠之，失去了其应有的分量。可这一次品鉴体验，着实让我们领略到了历久弥新的世纪相望。路易十三作为鲜活的传奇，萃取下经典的恒久法式品位，从大香槟区向全世界悠扬挥发。
从战场上的这枚遗失酒壶，到此后数百年的沉浮，在富有远见的匠人手中薪火相传。蒸馏、凝结、静置、调和，接受着岁月的刻写……直到舌尖轻抵的瞬间，那些折叠的历史再度展开。
当这一口法式浪漫在喉头华丽谢幕时，留下的记忆是如此悠远复杂，却又纯粹沁心——宛如苏菲·玛索的暖意笑容，亦或是阿兰·德龙的含情双眸，经历了与年岁的共舞后只会越陈越美。
时光永恒流转，隽永长存，亦是成就路易十三传奇的珍贵原料。岁月曼妙，致敬经典，于路易十三北京之家亲临时光之境，赴传奇臻酿之约。
愿每一樽路易十三，陪伴品鉴者的曼妙时光。
路易十三北京之家
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电话: +86 10 6500 4080
