深夜还在奋斗的职场勇士们，是时候给自己的身体加加油了！推荐一道--菠菜猪肝汤，为你的身体注入满满的正能量！
出自《中国药膳学》。补血养肝，润燥滑肠，适用于肝血不足所致的血虚萎黄、视力减退、大便涩滞、缺铁性贫血等。还可用于肝脓肿术后患者。（脾胃虚寒泄泻者、肾炎及肾结石患者忌用）
材料:菠菜30g，猪肝100g，食盐、味精、淀粉、清汤等调料适量。
下面我们一起来拆解一下这个方子：
菠菜：养血润燥、滑肠通便
猪肝：养血补肝，明目
两者合用，对血虚萎黄、肝虚视弱及肠燥大便涩滞之症有治疗效果。也可用于预防维生素A缺乏所致的眼疾，如眼干燥、角膜软化等，确有相当疗效，可作为辅助治疗。
1.菠菜洗净，在焯水片刻，去涩味切段
2.鲜猪肝切薄片，与食盐、味精、淀粉拌匀
3.清汤(肉汤、鸡汤都可)烧沸
4.加入洗净拍破的生姜、切成短节的葱白，煮几分钟，放入拌好的猪肝片及菠菜，至肝片、菠菜煮熟即可。
