凛冬将至，不少人都会出现畏冷喜暖、手脚冰凉、腰膝冷痛、易感冒、乏力、小便频数等症状。那么，要怎么“冬补”才能更好地抵御寒冷的气候呢？给大家分享一道冬季温补食疗方--当归生姜羊肉汤。
出自《金匮要略》。温中补血，调经散寒。适用于阳虚寒凝所致的腹痛疝气痛、疲倦乏力、恶风畏冷、四肢逆冷面色苍白;妇女血虚寒凝之月经不调、血虚经少、痛经、习惯性流产，及产后气血虚弱之腹痛、血虚乳少、恶露不止等症。（年老体弱，常发热、咽喉肿痛、口舌溃烂者慎用）
材料:当归20g，生姜30g，羊肉500g，食盐、黄酒、葱、胡椒粉等调料适量。
下面我们一起来拆解一下这个方子：
当归：补血调经、活血化瘀、缓急止痛、润肠通便，为调经补血第一要药。
羊肉：暖中补虚、补肾填精、散寒除湿
生姜：散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味
本方是医圣张仲景用来治疗虚寒腹痛之名方，组成简单，效果显著，是一道风味独特的药膳，特别适宜于体质虚寒者日常食用。
1.羊肉洗净除筋膜，切小块，开水汆过沥干
2.生姜切薄片，下锅略炒，倒入羊肉微炒铲起
3.当归洗净，纱布松松地包住捆扎好
4.与炒后的生姜羊肉一并放在砂锅里
5.武火煮沸，改用文火煲 2~3 小时即可
6.可适当加盐和葱、胡椒粉等其他调料。
