脾胃虚弱主要表现为：饮食不消化、食欲不振、恶心呕吐、腹痛便溏、体质虚弱、倦怠乏力，有的患者还伴有心悸、失眠多梦、面色萎黄等。多由于平时饮食不规律，进食生冷寒凉肥甘、吸烟酗酒等导致。可以试试这道--六味牛肉脯，对症调理。
出自《饮膳正要》。温补脾胃，益气补血，强壮筋骨。适用于脾胃虚弱，中焦寒盛所致的胃脘冷痛、呕吐溏泄、腹胀痞满且伴有畏寒肢冷等症者。（实热证、阴虚证不可食用，以防助热劫阴）
材料:牛肉2500g，胡椒、荜茇各15g，陈皮、草果、砂仁、高良姜各6g，姜汁100mL，葱汁20mL，食盐100g。
下面我们一起来拆解一下这个方子：
胡椒、荜茇、高良姜、草果、砂仁、陈皮6味：
既为辛热温中之药，又是芳香调味之品。
牛肉：益气血、强筋骨、理虚弱。
这道食疗方以辛温之力助阳气以祛寒、血肉之味培阳气以御寒、专攻腹中寒湿之气为配伍特点;而且五味俱全，味美可口，食用方便，老少皆宜，是脾胃虚寒患者不可多得的良膳。
1.牛肉剔去筋膜，洗净后入沸水焯至变色
2.捞出晾冷后切成小条
3.胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、高良姜研成粉末，再把姜、葱绞汁拌和药粉，加盐调成糊状
4.切好的牛肉用调成的药糊拌匀
5.码入坛内封口腌制2日取出
6.再放入烤炉中焙干烤熟为脯，随意食用。
