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近日，袁记水饺吃出蚯蚓一事引发轩然大波，登上热搜，让众多消费者深感震惊与不安。
△图片源自网络
冬至本是饺子热销的时节，袁记水饺却因这起严重的食品安全事故陷入舆论漩涡。消费者在享受美食时，竟在饺子中发现蚯蚓，这不仅破坏了用餐心情，更对其健康造成潜在威胁。尽管袁记水饺迅速成立专项小组、停业整顿涉事门店、开除相关责任人并加强内部管理，但这一事件仍暴露出其食品安全防线的漏洞。
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这已不是袁记水饺首次传出食品安全问题，连续被曝食物中存在异物，更何况，经过去年的“预制菜风波”后，“大妈现包现煮”招牌的含金量已经不复过往。
2023年9月，有网友在社交媒体上爆料，袁记云饺门店使用的饺子皮和猪肉馅都是冷冻品，其中饺子皮的保质期是两个月，猪肉馅的保质期是180天，引发“预制菜”争议。即使是大妈严装上阵现包，也无法抹除消费者的顾虑。
此前在黑猫投诉平台上就有不少诸如食物未煮熟、有异物等投诉。此次蚯蚓事件更是将其食品卫生隐患暴露无遗，也凸显出餐饮行业在食品安全把控上的严峻挑战。
△图片源自网络
对于广大消费者而言，这无疑敲响了警钟。在选择餐饮品牌时，我们往往基于信任，然而此类事件让我们意识到，即使是知名品牌也可能存在问题。这促使我们在享受美食的同时，更要关注食品的质量与安全
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餐饮企业应以此为戒，深刻反思。在扩张与发展的道路上，不能忽视食品安全这一生命线。需建立更严格的食材筛选、加工制作和卫生监管体系，加强员工培训，提升食品安全意识。
市场监管部门也应加大监管力度，增加抽查频次，提高检测标准，对违规企业施以重罚，从而督促企业严守食品安全底线，保障消费者“舌尖上的安全”。毕竟，食品安全关乎每个人的健康，不容任何企业掉以轻心。
你吃过这一家吗？
