甘油三酯是血脂检查当中最常见的一个指标，甘油三酯是血液当中血脂代谢初级产物水平的重要指标。
甘油三酯水平与我们平时的饮食是有很大关系的，甘油三酯也是我们人体主要能源之一，合成甘油三酯的原料是甘油和脂肪酸，从食物当中摄取，合成的部位主要在肝脏，也在肠道和脂肪组织。
甘油三酯的正常范围是0.56-1.71mmol/L，临界值是1.7-2.26mmol/L，当血液中的甘油三酯大于2.2mmol/L的时候，说明甘油三酯偏高了，这个时候就要立马进行治疗。
甘油三酯升高，对动脉粥样硬化的发生和发展，心血管疾病风险的影响都是非常大的，重度的甘油三酯升高很容易诱发急性胰腺炎的风险。
01哪些因素容易诱发甘油三酯升高？
1、不健康的饮食和生活习惯
如果长期久坐，缺乏运动，再加上经常吃一些油腻的食物，就容易导致身体内的甘油三酯超标，如果长期大量抽烟喝酒，精神紧张焦虑，也容易导致甘油三酯超标。
2、遗传因素
甘油三酯超标的问题跟遗传因素也是有一定关系的，如果父母双方有一方出现了血脂异常，那么后代出现血脂异常的概率也是比较高的，所以对于这一类人在平时一定要及时做血液方面的检查。
3、某些疾病因素
某些疾病因素很容易引起甘油三酯升高，比如糖尿病，肥胖，甲状腺功能低下，肾病，肝病等等都有可能会引起甘油三酯超标。
02核桃，是甘油三酯的“催化剂”吗？
核桃是日常生活当中非常常见的一种坚果，很多人都觉得适当吃核桃能够达到补脑的效果。
其实有研究发现，每天吃30~60克核桃，有助于帮助稳定血糖，降低心脑血管疾病的发生风险，但大家需要注意，核桃当中的油脂含量也是比较高的，如果摄入过多的话，很容易导致脂肪含量摄入超标，从而堆积在身体内，这样不仅会增加肥胖，也会导致甘油三酯升高。
不过适当吃核桃可以帮助清理血管，提高血管的通透性，所以核桃并不是甘油三酯的“催化剂”，在平时每天吃3~5颗核桃，可以帮助稳定甘油三酯。
03内科主任：稳定血脂，远离7物
1、动物内脏
动物内脏当中的含铁量是比较高的，在平时适当吃动物内脏可以补充铁元素，但是动物内脏当中的甘油三酯含量也是比较高的，如果在平时经常吃动物内脏的话，会导致甘油三酯超标。
大家一定要注意猪大肠、猪脑花等胆固醇的含量是特别高的，如果在平时经常吃的话，很容易损伤血管内壁，加快身体内毒素和垃圾的堆积，不利于血脂的稳定。
2、松花蛋
松花蛋在平时深受大众的欢迎，虽然口感不错，但是松花蛋的制作过程当中会产生大量的重金属，尤其是铅元素，在身体内不容易排出，很容易增加血管的负担，不利于血液循环，所以大家在平时要尽量少吃松花蛋。
3、土豆
土豆虽然属于一种蔬菜，但是土豆当中的淀粉含量是非常多的，如果在平时摄入过多的淀粉就很容易转化成甘油三酯，导致血脂升高，尤其是很多人在平时喜欢吃炸土豆，这样会增加土豆的热量，导致血脂升高，诱发血管堵塞。
4、甜食
在平时甜食是比较受大众欢迎的，尤其是老人和小孩子，但是大多数的甜食当中含有反式脂肪酸，对于血管的伤害是非常严重的。
而且甜食当中的含糖量是比较高的，虽然糖分是我们身体当中不可缺少的一种成分，但是摄入过多的糖就会给心脑血管带来极大的负担，导致甘油三酯和血糖水平不稳定。
5、鸡皮
鸡肉本身属于一种白肉，营养价值是比较高的，脂肪含量也比较低，但是鸡皮则完全相反，鸡皮当中的脂肪含量非常高，如果在平时经常吃一些炸鸡皮的话，会导致热量超标，脂肪在身体内堆积，诱发肥胖，从而增加血管堵塞的风险。
6、红烧肉
红烧肉的原材料主要是五花肉，而且在制作的过程当中这款菜需要炒糖色，再加上油炸的方式就会导致红烧肉的热量非常高，在平时如果经常吃红烧肉的话，很容易导致血管损伤，诱发血管堵塞，所以红烧肉可以说是甘油三酯大户了，在平时要少吃。
7、浓汤
对于很多老年朋友来说，觉得多喝骨头汤能够达到补钙的效果，但是却不知道骨头汤当中的血脂含量是非常高的，而且骨头汤当中含有大量的嘌呤，经常喝骨头汤，不仅会导致胆固醇在身体内堆积，引发甘油三酯超标，也容易诱发痛风。
04甘油三酯超标的人，在平时可以多吃这几种食物
1、荞麦
荞麦是一种粗粮，如果甘油三酯超标可以多吃荞麦，荞麦中还有大量的芸香苷，这种物质进入身体当中可以帮助清理血管，促进血液循环，减少脂肪的堆积，让血管更加通透和通畅。
荞麦当中还含有大量的镁元素，能够促进人体纤维蛋白的溶解，达到抑制血糖、血脂的效果，远离高血糖、高血脂的危害。
2、桑叶
在平时大家可以用桑叶来泡茶，预防三高，桑叶当中含有大量的多糖黄酮类化合物，能够预防体内脂质的形成和堆积，降低体内的体脂率，降低甘油三酯水平。
3、猕猴桃
猕猴桃被称之为维生素之王，其中含有大量的维生素C，在平时大家可以多吃猕猴桃，可以帮助分解甘油三酯，降低甘油三酯水平，呵护心脑血管的健康。
