山药是公认的养生美食，尤其到了秋天，正是山药大量成熟的时候，我们家的人可爱吃山药了，每次都买一大兜子。不管是煲汤、炒菜，还是蒸着直接吃，口感都特别好，还不给身体添负担。
《本草纲目》里头就有记载：“山药能补脾肺肾三经，有健脾胃、益肺气、固肾精之功。”可见山药一直被视为滋补佳品！很多人觉得山药好，就随便搭配着吃，这可就大错特错啦！万物相生相克，山药也不例外，它也有自己的“死对头”，碰到了一起，不仅营养大打折扣，还可能对身体不利呢！
秋天吃山药，好处多
咱们先来说说，秋天吃山药到底有哪些好处吧
● 润肺止咳
秋天干燥，容易咳嗽，山药能润肺生津，缓解秋燥引起的咳嗽。山药性平味甘，特别适合中老年人，吃了能感觉喉咙舒服多了，咳嗽也少了。
● 健脾养胃
秋天胃口容易不好，山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等酶类物质，这些酶类就像咱们肠胃的小助手，能帮助消化，健脾胃。吃了山药，你会感觉肠胃蠕动更顺畅，胃口也更好了。
● 补肾益气
肾是咱们人体的“发动机”，山药入肾经，能补肾气，增强肾脏功能。中老年人吃了山药，会感觉精力更充沛，走路都有劲儿了。
● 增强免疫力
山药富含多种维生素和矿物质，这些营养物质能增强人体免疫力，让你少生病，更健康。特别是秋天，天气多变，容易感冒，多吃山药，能让你少受感冒的困扰。
山药的“死对头”
千万要避开
山药虽好，但也有“死对头”，搭配不当，可能会影响健康。咱们得注意一下，千万别让山药的营养大打折扣。
● 南瓜
山药和南瓜虽然都是营养丰富的食材，但两者一起吃，容易引起肠胃胀气。南瓜含有一种叫果胶的成分，与山药中的淀粉相遇，容易产生气体，导致肠胃不适。特别是中老年人，肠胃功能较弱，更得小心。
● 鲤鱼
山药和鲤鱼相克，一起吃可能会引起腹痛、恶心等症状。这是因为鲤鱼有腥气，和山药的甘味相冲，容易伤脾胃。如果吃了山药又吃了鲤鱼，可能会感觉肚子不舒服，甚至拉肚子。
● 猪肝
山药富含维生素C，而猪肝含铜量高，两者相遇，维生素C会被氧化破坏，大大降低营养价值。吃了山药再吃猪肝，就相当于白吃了山药的维生素C，浪费了营养。
所以啊，咱们吃山药的时候，一定要避开这些“死对头”，才能让山药的养生功效发挥到极致。
山药枸杞粥
老韩再来教大家一道山药的营养搭配做法——山药枸杞粥。这道粥不仅口感细腻，香甜可口，而且能健脾益肾，枸杞养肝明目，山药和枸杞简直就是“强强联合”！
材料：山药半根、枸杞一小把、大米适量、清水适量。
1、山药去皮洗净，切成小块；大米淘洗干净；枸杞用水稍微泡一下，备用。
2、锅中加入适量清水，放入大米，大火烧开后转小火，慢慢熬煮至米开花。
3、待米煮得差不多了，加入山药块，继续小火煮，直到山药变软烂。
4、最后加入枸杞，煮个两三分钟，让枸杞的甜味和营养充分融入粥中。
5、根据口味，可以适当加点盐或者糖调味，然后就可以出锅啦！
记住哦，山药虽好，但也要吃对，避开那些“死对头”，让山药的养生功效发挥的更好！
