导语:不要总给孩子吃猪肉,有条件多吃这种肉,营养又解馋,身体更健壮!
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。每一个孩子都是妈妈手心中的宝,日常的吃喝拉撒,身体健康是每一个妈妈最关心的问题,都希望自己的孩子健健康康茁壮成长。小编在这里提醒您孩子在成长的过程当中,要多摄入一些优质的蛋白质、维生素和微量元素,这样能够很好地促进孩子的生长,比如多吃一些鱼、虾、牛肉、蛋、奶这些蛋白质含量高的食物,同时也要多吃一些绿叶蔬菜补充维生素,做到营养均衡不挑食不偏食,这样才能保证身体健康的成长。
红肉里边牛肉的优质蛋白质含量非常的丰富,比我们日常吃的猪肉营养要高很多,除了优质的蛋白质,还含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质营养元素,所以有条件朋友可以给孩子多吃一些牛肉。超市里的酱牛肉拳头大的一小块就得五六十块钱,价格还真是不便宜,通常我会买一些新鲜的牛肉,自己制作酱牛肉,做法也是非常简单的,而且自己做出来的酱牛肉干净卫生吃着也放心,另外比较经济实惠,价格能省下一半多。下面我就分享一下做酱牛肉的方法,一起来看看吧。
准备食材:牛肉、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶、姜、料酒、葱、花椒、盐
具体做法:1、制作酱牛肉最好使用牛腱子肉,这块肉是牛大腿上的肌肉,肉质比较紧实不仅有肉还有筋,用这块肉做出来的酱牛肉口感特别有嚼劲,越嚼越香,瘦而不柴,并且这块肉切出来的纹路也非常的漂亮,看着就有食欲。
2、新鲜的腱子肉放到清水里,加少许料酒浸泡一个小时左右,因为做酱牛肉是不需要进行焯水的,焯过水的牛肉做的酱牛肉味道会差一些,将牛肉中的血水泡出来,这样可以减少牛肉的腥味。泡完血水后用清水再清洗两到三次,放到案板上切成大小合适的牛肉块。
3、锅里一次性加入足量的清水,将清洗干净处理好的牛肉块放进锅里,放入姜片、生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶大火将水烧开,用勺子撇去水面上的浮沫,转中小火炖煮一个小时左右。炖牛肉时间要看牛肉块的大小,如果牛肉块儿切的比较小的话,炖煮一个小时就可以了,如果牛肉块比较大的话要适当延长炖煮时间。
4、做好的酱牛肉不要直接取出来,关火后继续焖一个小时左右,等自然冷却下来,将牛肉取出来放到冰箱里冷藏四到六个小时,再把牛肉拿出来就可以很轻松的切成薄片,而且不容易散开,之前有很多朋友说自己在家里做的酱牛肉一切就散开了,就是因为没有凉透,像我这样处理过了,酱牛肉就不存在上述说的问题,您可以按照我的方法尝试一下。
自己做出来的酱牛肉色泽光亮,切出来的牛肉片薄薄的而且里边的牛筋透亮儿,吃起来也非常的有嚼劲,酱香味浓郁,如果喜欢吃辣的朋友可以蘸着辣椒面吃,小孩子直接拿来吃比牛肉干好吃多了,喜欢的朋友们可以尝试着做给孩子吃,比吃垃圾零食可有营养多了。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。