滇中、滇东南行记：抚仙湖、哀牢山、元阳梯田、石屏古城六日游
文化
2024-09-04 12:55
云南
暑假旺季结束，开始进入度假模式。之前有一个朋友是玉溪的，大家聊天时谈起哀牢山，于是忙完之后，相约一起去抚仙湖，哀牢山游玩。抚仙湖，老地方了，2020 年跟着船长在抚仙湖帆船基地玩了 2 次，那边水质清澈，落日晚霞都令人印象深刻。现在出游，都不太做旅行攻略，基本只会查一查，住在哪里比较方便，或者风景比较好，查到的景点，也只是象征性看个一两个足以，算是来过。发明出环洱海游，环泸沽湖游，环抚仙湖游，环青海湖游的人，是这个人才，而且那么多人买账了，也是无聊。当然，迎接我们的又是绝美的湖泊，日落，游船，那平静的湖面下，是断崖式的深渊，最深处有 157 米，传说水下有古滇国。逛完抚仙湖，去了周小兴家里，玉溪新平县，跟她的亲朋好友一起吃了一顿饭，真是地道的云南菜，很多做法这边没有，口感也不错。喝饱喝足去了县城广场上，看当地人跳广场舞，新平是彝族傣族自治县，可是，广场上的阿姨，大姐跳的广场舞，跟全国一样，就像县城街边到处开的的“零食很忙”零食店连锁店一样。我们很感慨，好像大家都匆匆往一个模子里看齐，大房子，大车子，大马路才是唯一的标准。那些民族性的东西，马上被抛到九霄云外了。哀牢山是这次旅行最期待的一个目的地，名字的来源可能是古代在此居住的哀牢部落，古哀牢国的所在地，在傣语里，意为“中央”或者“老大”的意思。哀牢山，有原始森林，气候多样，植被垂直丰富，还有茶马古道，2021 年，4 名地质调查人员在执行任务是不幸遇难，又为哀牢山新增了神秘，恐怖的色彩。原先计划请向导，带着进入哀牢山生态保护区边缘地带，走个 6~8 公里，后来小红书找到了一个向导，他那边居然还有 2 天一夜 20 公里徒步露营的线路，但是，大家一起出发，时间上也有点不合适，也就作罢。石门峡，都是沿着溪流峡谷开发的线路，全程来回 3 小时候左右，相比国内大部分景区，我觉得 30 块钱的门票绝对是超值，但是，不是我想象中的哀牢山，于是又去金山原始森林。10 块钱门票，买票入场，刚进景区 50 米，一种诡异的迷雾森林气氛迎面而来，抬头看天空，不见天日，全被雾气所笼罩。是我在视频上看到的哀牢山。金山原始森林景区步道只有 2 公里环线，一般游客大概走 1 小时左右，我们玩得比较慢，可能有接近 2 小时，充分感受亚热带常绿阔叶林的原始森林。里面参天古树，奇形怪状，藤蔓与厚厚的青苔遍地都是，蕨类植物覆盖在树木与岩石上，营造出一种迷雾弥漫，空气潮湿的诡异氛围。大部分游客，来哀牢山，直接去金山原始森林景区走个 2 公里就足以。如果你是热爱的户外徒步爱好者，那么到了金山门口，再往前走 100 米左右，有 130 公里茶马古道的路口，这条路是千百年来的古道，路都是前辈运茶所走出来的，光滑的石头透漏出岁月的痕迹。这条路，看到的很多景色，应该和金山景区类似，但会更丰富，因为会深入哀牢山腹地，因为没走过，也不敢乱讲，理论上沿着石头路走原路返回应该没太大问题，但是为了安全，以及丰富体验，找一个当地向导带路是更好的选择。走完哀牢山，我们此次行程基本已过半，剩下的就是跟随土上·田间一起去考察一样云南的农产品，比如玉溪的冰糖橙，柚子，红河的红米等。之前我自己吐槽，怎么我认识的大部分在云南旅居的，开客栈的，做自媒体的，都去卖货了，都在卖云南土特产了。这次，我顺便看看他们是怎么弄的。吐槽归吐槽，但这的确是一块很有需求的市场，为什么？国内的食品安全问题让人太糟心了，满足温饱之后，人们会更关注怎么吃得更健康，营养，更符合身体与精神的需要。我倒是希望，更多人把云南的好东西，传播出去。当我们去元阳梯田时，吃了当地的米线，的确比大理的白米线，口感好太多了，还有当地的红米，一看就比普通的白色大米，营养更丰富。当我们看了当地收割稻子的现场时，就很有意思，小时候，我干过所有的农活，插秧，收稻子，晒谷子，拔花生，种菜……，对于这一切，我有种莫名的熟悉感。我们刚到稻田里，就发现有一人抓了一条稻田里的鱼，扔过去另外一个人旁边的桶里，桶里的鱼都快装满了，这田里的稻子，不说口感，不说营养，一定是很健康的。为什么这么说呢，云南人，东南亚这种偏热带地区的人，普遍比较“懒”，这是低情商的说法，高情商应该说，很松弛。当地的红米产量比普通的水稻，感觉产量要低，当地人懒得打药锄草，一年到头能收多少算多少，能满足温饱就可，通往稻田的路也很泥泞，好像也没有人想着要修一修。当然，这只是当地散户的典型做法，元阳梯田的景象可能很不一样，是规模化生产，一片片金灿灿的稻田种得可美了。元阳之后，阿 Sa 又带我们去到石屏了，古城真是安静，几乎没几个游客，都是当地人，走在石屏的石板路上，有一种在泉州的感觉，都是古镇与现代建筑，当地人的生活杂糅在一起，是一座活着的古城，旅游业占当地的 GDP 的产值应该非常小。石屏最有名的就是各种豆腐制品，豆皮，爆浆豆腐，腐竹等等。我们去吃烧烤，至少有七八种豆腐可选，每种口感都不同，但普遍感觉，那边的豆腐肉质很紧实。我当时很疑惑，这边的豆腐口感为什么那么好？我猜是这边水不一样，就像邻近的建水古城一样，做的豆腐都取用当地的井水。石屏豆腐在制作过程中，使用当地特有的底下“酸水”，这种水质自然含卤，可替代传统的石膏或者盐卤作为凝固剂。点制的豆腐口感细腻，柔嫩，且没有豆腥味和石膏味，这是石屏豆腐区别于其他地方豆腐的关键因素。以后买豆腐，认准石屏当地产的，找当地卖得最好的那两家，基本不会错了，就像之前买果酱，看一下产地，伊犁，看一下配料表，树莓，白砂糖。那八九不离十，错不了。逛完石屏，又去了附近的郑营村，也是很好玩。我们在逛当地宗祠的时候，遇见一个 70 多岁的老爷爷，他推门进去，带我们参观，讲了几个有意思的点，比如那个窗户的样式，是一个寿字，当然我们没看出来。爷爷提出，可以带我们参观整个村子的景点，有些地方只有他知道，他能带我们进去，别人不知道，也不会走回头路。我们问了价钱，3 个人收 30 块钱，也是很良心，跟我们讲了一两个小时，真是不容易。他的讲解，也有固定的套路，估计也在无形中有了自己的脚步，遇见我们问起超纲的问题，他就假装没听见，不理我们，哈哈哈。看了好几个宗祠与古民居大院，又推门而入，带我们进入当地人家里，人家还在准备做中饭，他偶尔也会给主人打招呼，有时就自顾自地给我们介绍起门前的柱子了。我当时感觉有点奇怪？难道，他有跟这些民居的主人合作？或者很熟悉？快要结束的时候，有一个本地的大妈跑出来，隔着 50 米远，大声斥责老爷爷，由于讲的是方言，我一句都没听懂，但大致的意思，没猜错的话，应该是让他以后不要随便带人去她家里了。我们几个当时感觉很紧张又好笑，但是又不好意思笑出来，不然爷爷太没面子了。爷爷也没怎么回应，自顾地带我们走出村子了，在村口，因为没有现金，爷爷用的是功能机，没办法微信支付，于是带我们去小卖部转账，小卖部的老板还收了我们 1 块钱手续费，本来呢，收 1 块钱也无口厚非，我们打算在小卖部买几瓶饮料，后来拿出的饮料又硬生生地放回去了。旅行结束，我们三人直接回到了大理。晚餐的时候，特意找了一家粤菜，才中和一下，这几天吃的云南菜。云南菜还是非常有特色的，它的特色我总结下来，烹饪技法不多，全靠两样东西，第一，食材的新鲜与丰富，第二，蘸水调料的丰富性。你去云南菜市场，肯定有很多菜，是你这辈子见都没见过的，这玩意不一定好吃，但一定会给你留下丰富的味觉体验。
