项目起源
金秋十月，“桂子花中落，天香云外飘”。桂花是秋天的使者，随着秋风而来，桂花的香气让人陶醉，让人心情愉悦。桂花是大自然给孩子们秋天的礼物。幼儿园里的桂花树竞相绽放，满园飘香，弯腰一闻，便会被浓浓的桂花香味吸引。
在一次午间户外写生中，微风拂过，迎面扑来一股淡淡的清香，小朋友们告诉我，他们闻到空气中有香香的味道。
好香，哪里传来的？
找到了，从这棵树上传来的！
妈妈说这是桂花树。
我吃过的桂花做的饼干，里面真的有桂花！
孩子们对桂花产生了浓厚的兴趣，于是我们开始去寻找桂花树在哪儿。
《指南》中指出：“成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿学习发现问题、分析问题和解决问题。”大自然是一本读不完的活教材，是孩子们成长、收获最好的课程，一阵阵的花香成了孩子们的兴趣。借此次契机，利用幼儿园资源，一场与桂花互动的课程开始啦！
课程价值
课程目标
项目驱动总问题
项目实施路径
项目实施
（一）闻香寻桂
寻·桂花树
跟随着桂香，孩子们在幼儿园寻找桂花树，小朋友们通过看一看，闻一闻，摸一摸，在大自然中感受，初步认识到了桂花的特点（颜色，味道和花瓣）。我们找到了桂花树，那小朋友知道更多关于桂花的秘密吗？让我们一起去探究吧.......
解·桂花秘
观察完桂花，孩子们提出了疑问。桂花的名字叫什么？他们的颜色为什么一个是橙色，一个是黄色的？它可以用来做什么吃的呢？利用放学回家的时间，小朋友们和爸爸妈妈一起出门寻找桂花树，查阅资料并完成调查表。孩子们对桂花的形状、种类以及桂花的用途有了初步的了解。
通过学习，我们知道原来桂花是中国传统十大花卉之一，它分为四个品种：金桂，银桂、四季桂、丹桂。
幼儿的收获：
1.通过亲子调查知道了桂花的样子、桂花的种类、桂花的用途等部分。
2.尝试用语言表达介绍、分享自己调查表中的内容。
教师的思考：
在家长的配合下，孩子们结合社区资源、网络资源观看图片和视频、书籍，或询问长辈等方式，直观的实地考察、直接的细细观察、多方的收集信息、面对面的沟通了解，尽可能独立完成调查表，获得前期经验，进化转化为自己的已有经验。
采·桂花行
对于采摘桂花，孩子们也进行了一系列的讨论。
我发现小山坡的草地上有很多的桂花都掉下来了。
风儿吹过桂花就会从树上飘下来，像一只只漂亮的蝴蝶。
我想把桂花收集起来，可以带一只小篮子去。
我在网上看到用竹编的簸箕也可以装的。
孩子们利用餐后散步的时间在幼儿园收集好了工具，有了工具的加持小朋友们自信满满地出发去采桂花了。
孩子们在收集桂花的过程中还想到了很多关于收集桂花的好点子。
一起来晒桂花吧！
幼儿的收获：
在采摘的过程中幼儿主动思考，知道可以利用身边现有的材料、工具进行实践，从而完成一次次活动。在活动中帮助幼儿积累经验，在下次碰到问题的时候，幼儿学会主动思考该如何解决，身边是否会有工具可以解决。幼儿与同伴之间的交流也增加，会商讨用什么样的方式更加的合适。
教师的思考：
在使用不同方法采集桂花的过程中，孩子们都经过了讨论和思考，我们从工具和摘桂花的方式出发，利用身边最常见的材料完成了一次次的桂花收集。每个孩子都尝试着与同伴共同协作，表达自己的观点，无形中锻炼了孩子们解决问题和团队合作的能力。
（二）桂花攻略
桂花美食大集合
关于桂花可以做什么美食，孩子们纷纷结合自己的生活经验和创意进行了讨论。
我吃过桂花糕，软软的甜甜的，还有桂花的香味呢！
我想吃撒了桂花的蛋糕，那一定很美味。
我发现超市里有桂花麻薯，很漂亮。
星期天，奶奶给我做了三种不同的桂花糕，我想给小朋友们也尝一尝。
通过讨论，孩子们对于探究桂花美食更加感兴趣了，纷纷拿起画笔设计美味，我们通过投票来选出孩子们喜欢的桂花美食是哪几种。
幼儿的收获：
幼儿通过对“桂花可以做什么？”这个问题进行开展了解，在这过程用投票、以及将自己的所知道的绘画下来进行记录，同时对桂花的美食有了进一步的了解。
教师的思考：
《指南》指出教师应支持、引导幼儿学习用适宜的方法探究和解决问题。在活动过程中教师追随、引导、支持、鼓励幼儿通过图画、图表或其他符号来记录自己的想法。在遇到“分歧”时初步尝试运用投票、统计、分类、汇总等方法解决问题，逐步了提升了幼儿解决问题的能力和逻辑思维能力。
（三）桂花工坊
桂花可以做什么美食呢？小朋友们经过投票，最终决定做桂花糕。
桂花糕制作方法
观看视频：
教师的话：
通过网络视频和家长的资源让幼儿初步了解到到桂花糕的制作，同时可以了解桂花糕制作可能会需要什么样的工具和材料，鼓励幼儿绘制制作计划，以便后续操作。
幼儿的收获：
1. 遇到困难时，能够思考并寻求帮助，进一步了解桂花糕的制作方法。
2. 学会用绘画表征的方法，记录具体的步骤。
初次尝试
幼儿的收获：
面对第一次制作龟裂硬邦邦的桂花糕，幼儿根据自己的记录表进行猜测，提出了一系列问题：是大米粉放多了？是糯米粉放多了？是水放多了？在尝试下一次的制作桂花糕前，幼儿总结第一次制作的经验，在面对相同的问题前他们已经想好解决的措施了。
教师的思考：
孩子们在制作桂花糕的时候，发现米粉粘成一团，但这不影响孩子们积极投入到桂花糕的制作中，他们通过直接感知、亲身体验与实际操作不断获取新经验。在其中找到失败的原因，总结新的经验，提升了孩子动手操作和解决问题的能力。
再次尝试
幼儿的收获：
在制作桂花糕的过程中，同伴之间会相互交流制作材料的比例是怎么样的？该怎么做？以及碰到疑问的时候，也敢大胆的表达自己的想法，个别幼儿也会发表自己的意见，促进幼儿社会性的发展。
教师的思考：
在孩子们不断地尝试和制作中，第二次制作的桂花糕成功了。是借助模具和筛网，让一开始硬邦邦没形的桂花糕变成了有香甜软糯的桂花糕，一开始孩子们对于制作过程没有经验比较生疏，但经过发现问题、分析问题、总结办法，开始了大胆尝试，这整个过程中带给孩子的快乐和惊喜是无法复制的。
我们的桂花糕
为了让孩子们得到更加丰富的经验，我们通过参观糕点铺、收集各种口味和形状的桂花糕和亲子制作桂花糕，更加深刻体验中国传统食物的魅力。
（四）品桂延香
分享会准备
在那个充满期待的等待时光里，宝贝们的目光中闪烁着渴望和喜悦，他们心中充满了对即将到来的美味体验的憧憬。他们急切地盼望着能够尝到自己亲手参与制作的成果。当那香气四溢的桂花米糕终于从烤箱中取出时，孩子们的激动情绪达到了顶点，他们迫不及待地开始尝试自己的手艺！
幼儿园将举办第二届文化体验活动，孩子们准备把收集和制作的桂花糕和幼儿园的小朋友一起分享，于是孩子们又开展了一场讨论。
我们的场地布置
分享会现场
1. 搅拌米粉、水、糖。
2.蒸桂花糕，成品展示区。
3.小料区。
4.闻桂花香、品桂花茶、桂花糕。
5.后续：桂花糕变变变。
幼儿后续思考：怎么保存让桂花糕时间放的更久呢？
6.搭配场景。
桂花糕可以和什么场景联系起来呢？
教师的思考：
在每一次学习，都是以探究和实践为主。幼儿通过直接感知、实际操作、亲身体验的方式探究，激发了探知欲望，增强了动手能力。他们在探索时，可以自己发现问题、寻找问题答案课程的脚步并未停止，教师多多给予幼儿适当的实践和空间去探索。
视频
项目收获与反思
（一）幼儿的收获
1.在活动中，幼儿的动手实践能力不断增强，通过了解桂花一直到制作桂花糕、分享桂花糕，幼儿动手操作和不断探索，积累了直接经验。
2.幼儿的学习品质获得提高，孩子们积极主动探索，乐于参与、乐于学习，通过“观察——计划——讨论——合作——记录”的路径，获得了丰富经验和成功的喜悦。
3.幼儿交往能力得到发展，在制作桂花糕过程中常常需要小组合作，幼儿能够尝试商量并解决问题，学会了沟通表达。
（二）教师的收获
《指南》指出：“要激发幼儿探究兴趣，成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿学习和发现问题、分析问题、解决问题。”本次的桂花探秘之旅源自于孩子们的发现和兴趣，结合了当前的季节特点和触手可及的自然资源；以孩子的兴趣为主线，呈现了孩子们有关“桂花”经验的建构历程。在这个过程中，孩子们运用已有的经验，一次次的尝试，在试错中重构新经验，我们也从中看到了孩子的学习与发展。把教育融入孩子们的生活，让孩子们在有趣的实践活动中，拓展认知，扩展思维，增强动手能力。
（三）项目反思
在桂花糕制作过程中，感觉幼儿的操作材料不够丰富，没有及时增添，还需要改进。在区域中关于项目的材料还需要更加的多样，可以提供幼儿探索时的观察以及及时向幼儿进行反馈。对于幼儿的需求支持的策略还可以更加的丰富，更加的多元化。
“生活即教育”
这是一场属于我们跟桂花浪漫又有诗意的故事，
一场美丽的邂逅，我们与桂花的故事还将继续……
