据说，缺衣缩食的年代，地主家里的麸子肉都是埋碗底下吃的，生怕别人抢了去。
吃肉像做贼，趁人不备，搛出来往嘴唇上擦一擦，擦得油光锃亮的，又赶忙藏回碗底下去，与当今打口红与抹唇膏，性质差不多。
说是粉蒸肉，其实只是用米粉里三层外三层把一丁点肥肉裹得严严实实的，其名是吃粉蒸肉，其实是吃米粉。
米粉蒸得油腻而清香，味同嚼肉，食之胃口大开，令人大快朵颐。
说起粉蒸肉，父亲便关不住话闸。
他讲，插田插米树，呷个没停嘴。
给地主莳田，天天有粉蒸肉吃。
虽说地主是恶霸，可对莳田人是不敢怠慢的，怕一怠慢，把禾苗莳得不好，影响收成。
就算条件再差地主，也得想办法把伙食弄好，尤其是粉蒸肉是不敢缺少的。
据说有个地主异常的小气，请人莳田时没开荤。莳田人不悦，把禾苗折断倒插。
当时葱葱茏茏，过后一片枯黄。
结果颗粒无收，一季空忙。
粉蒸肉是好吃，可一年也难得吃上一回。
逢年过节，家里总会想着法子做上一顿粉蒸肉吃。
虽说全是五花肉，半斤八两，且僧多肉少，还得炸出油来炒菜。这量就显得更少了。
可人穷，智不穷，有的是办法。把肉切成一丁点一丁点儿大，再裹上米粉，如果嫌米粉裹得不够厚，反复沾水，便可卷成雪球那般大。
只是蒸出来米粉是米粉，肉是肉，没了那个味了。
起初这米粉是用石磨磨的。把一布兜大米扔磨子上，边拉磨子，边往磨心放米。
转一圈，便磨出一点粉末来。
慢工出细活，一斤米，得磨上半天，磨得手酸臂痛，腿脚发麻。
只要嘴巴肥，不怕身上脱层皮。
这磨，只有富裕家庭才有。
咱院子里，只有一台。磨主名裕，富裕的裕，大家叫他裕太公。
每次去借磨都弄得非常尴尬，仿佛欠他一屁股人情债，不还清，便抬不起头来。
后来，这米粉供销社有买了。
一包一包的，价格便宜，味道奇特。
买一包可麸上一大锅粉蒸肉。快捷方便，省时省力。
无意中，便把这石磨冷落了，弄得成了废物。
记得，相亲那会。女方家杀鸡又宰鹅，还上了粉蒸肉。
我是新娘子上轿，头一回大碗吃饭，大胆搛肉，吃了个碗底朝天。
那姑娘还不住地往我碗里搛粉蒸肉，便吃得更欢了。
饭胀死呆宝。
原以为癞蛤蟆吃上了天鹅肉，结果成了个闭门羹。
坐失良缘，事后女方说我是块五花肉，智商不高。
听了就笑，智商一米六，属三等残废。
傻人有傻福，原来是口福。
