重职责，强内控
履行食品安全主体责任，建立食品安全管理制度，明确园长、食品安全总监、食品安全员岗位责任，签订食品岗位职责安全承诺书15份。制定食品安全工作计划，每学期组织食堂从业人员开展食品安全知识和技能培训、考核和健康检查。落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，每日检查，每周排查治理，每月召开调度会；严格实行3人验收制度，组织专人对购进的食材进行查验。
重监督，强公开
运用“明厨亮灶”“互联网+”，加强食品来源、采购、加工制作全过程的监督，设置“食品安全意见箱”及监督投诉热线，建立整改清单，接收师生意见和诉求5条。设立膳食管理委员会，邀请幼儿家长和教师监督食品加工、幼儿用餐情况17次并收集反馈意见10份，整改落实5条。坚持每餐展示与留样，每日陪、巡餐，每周带量食谱营养分析，每月财务报表公示。
重质量，强保障
开展食品安全园区交叉检查2次，检查贯穿食材验收、储存、加工制作和餐具清洗、消毒以及人员操作等环节，实现“发现问题—督促整改—消除隐患—提升管理”闭环管理。健全询价机制，指派专人每周进行市场询价，确保食材质优价廉；加强粮食安全宣传教育，从小养成孩子珍惜粮食的好习惯。每学期至少开展1次食品安全突发事件应急演练，有效提高幼儿园应急处置能力。
End
图 文：雨城一幼
编 辑：小合子
审 核：娅 娅
喜欢「雨城教育」就邀朋友一起扫描或长按二维码关注一个呗！
