灵芝栽培如何选地？出芝如何管理？请看这份技术攻略

民生 2024-11-24 17:00 辽宁

资料图

灵芝是国内较名贵的中药材之一，具有提高免疫力、降血糖、调节肠道生态平衡、抗衰老等多种功效。灵芝的品质与生长环境有直接关系，在灵芝栽培中，栽培技术对提升灵芝品质、增强灵芝实用功效有很大影响。本文通过对灵芝的生长环境条件进行调查研究，对灵芝栽培技术进行了探索，以期为灵芝提质增效栽培提供参考。

1. 灵芝生长环境条件

灵芝是腐生菌，因可以寄生在活树上又称为兼性寄生菌。生长温度在3～40 ℃之间，以27 ℃左右最为适宜。在基质含水量接近200%、空气相对湿度90%以上条件下生长良好，灵芝子实体培养时要有充足的氧气和散射光。

2. 灵芝栽培技术

2.1 地块选择

建棚地点要选择通风良好、光线适量、排水通畅、保温保湿的大棚，棚内耐潮湿。灵芝棚位置一般建在树林或林荫处，靠近水源。培养料入棚前要进行严格消毒，用甲醛和高锰酸钾密封熏蒸至少24 h。

2.2 栽培基质配制

栽培料可用棉籽壳、麸皮、玉米粉、糖、磷肥和石膏，或木屑、麸皮、黄豆粉、磷肥、石膏和糖，严格按照一定比例标准配制。为明确灵芝最佳栽培基质，相关单位开展了仿野生灵芝栽培的培养基及其制备试验。主料配方优化采用竹子、竹子下脚料、野草等作为主要原料代替段木等进行仿野生栽培灵芝。混料设计法，主料由竹子下脚料、野草和桑木，设定主料质量占全部质量的60%，辅料占10%，其中1%石灰粉、1%石膏和8%麸皮。

利用合适的配比，进行石灰添加量和基质颗粒度的优化，选用40个规格为20 cm×40 cm×25 μm的聚丙烯袋，将石灰添加量优化和基质颗粒度优化后的配方分别装入，经过120 ℃以上高温杀菌后，保持空气湿度70%、恒温25 ℃避光培养，菌丝长满后移至温度20 ℃左右、湿度72%左右的棚内。选择栽培3年以上、排灌方便、成年封行中干桑园，桑树行距2 m，中间的灵芝厢（畦）宽1.2 m，一面靠近桑树树干，另一面开挖80 cm排水沟（走道），整个桑园的桑行均依次类推靠一面排植灵芝菌筒，确保灵芝生长所需的“四分阳、六分阴”生长环境。

试验结果表明，根据石灰添加量的逐步增加，栽培灵芝的生物转化率有上升趋势，添加4%生石灰转化率最高，灵芝生物转化率能达到4.3%;添加2%生石灰时，三萜含量最高，能达到0.76 mg/g；石灰量高于或低于2%时，三萜含量都有所下降；生石灰添加1%～3%时，多糖含量会随之降低;而石灰量为1%时，多糖含量能达到3.24 mg/g。

灵芝成分里主要的灵芝多糖，通过多种栽培根基灵芝进行对比，桑木灵芝多糖含量能达到0.98%，为最高；竹子赤芝多糖含量为0.79%，为最低；桑木栽培基质较竹子栽培基质的灵芝多糖含量高24%。

不同的栽培原料游离氨基酸总量差别明显，野草赤芝相较于竹子赤芝和桑木赤芝明显偏低，只有23%的总量。

因此，培育环节对灵芝的品质有很大影响，可通过对主料配方的控制和调节生石灰添加量、基质颗粒度来提升灵芝质量，增强灵芝实用功效。栽培料拌好后用聚丙烯或聚乙烯筒装，每袋装干料不超过500 g。经高温灭菌，冷却到25 ℃以下时进入无菌室接种。将接种好的菌袋放进培养室内，每周定时翻动，向袋内增加氧气，确保菌袋温度均衡，促进发菌。

2.3 温湿度及光照管理

灵芝是喜温型真菌，菌丝生长温度以27 ℃左右最佳，子实体保持在26 ℃左右。发菌期间培养室内保持24～30 ℃，保持空气相对湿度55%左右，每天通风30 min左右，每隔7 d翻动1次菌袋。菌丝发满料袋，移入培养棚内，棚内要避免阳光直射，制造散射光，经28 d左右，菌丝长满料袋。

2.4 出芝管理

菌丝长满料袋后，把两端割圆形口，以利于出芝。出芝阶段棚内温度保持在28 ℃左右，空气的相对湿度要保持90%以上，要有充足的氧气和散射光，地面存有浅水，每天上、下午通风换气2次，气温低时中午通风换气。形成菌盖或气温过高时要喷水保湿。保持良好的通风能使灵芝长势更正，出现畸芽及时摘下。菌盖革质化背面出现红褐色雾状孢子时，表示子实体成熟，应及时采收。

2.5 采收

灵芝采收前7 d停止喷水，封闭空间不通风，地面铺塑料薄膜收集散发的孢子粉。孢子散发后不再生长增厚，采收成熟灵芝。采收时从柄基用剪刀或用手轻摘，采收后及时阴干，灵芝成品保存在阴凉干燥处。

（来源：《现代农业科技》)

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