华莱士是“低配版”肯德基麦当劳又如何，是快餐界的拼多多又怎样？
不管是在十八线小城的街道上，还是一线城市的外卖平台上，在许多麦当劳和肯德基都不愿布局的城镇和村落中，快餐先锋华莱士的身影却无所不在，给小镇青年们带去了无数欢乐。截至目前华莱士已有2万+门店，早已超过肯德基（9607家）、麦当劳（5880家）、德克士（2381家）三家西式快餐的总和，遥遥领先。特别是在疫情三年，别的餐饮品牌都挣扎在生存线上，华莱士却逆势开出8000家门店，一举从万店品牌2万店品牌。华莱士到底是怎么做到的呢？它能够如此快速增长的秘诀是什么？前段时间，“第一次吃华莱士”冲上热搜，不少人在网上分享自己吃华莱士的故事，其中一个高赞故事是这样的：
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短短的112个文字，没有任何技巧，蕴含着却是当代小镇青年们满满的回忆与情感，让人忍不住泪目。而这并不是特例，只要在网上搜一搜，就能看到无数小镇青年们记录下的，让人破防的“华莱士文学”。
而华莱士之所以能成为小镇青年“情感的寄托”，归功于品牌两个核心策略：低价与下沉。6.99元，你在麦当劳买不起一个香芋派，而华莱士可以给你一个折扣鸡腿堡。23元，麦当劳可以给你一个双层吉士汉堡了，而华莱士慷慨地端给你一份鸡腿堡＋鸡肉卷＋中可乐套餐。低价，是华莱士创立不久后就确凿的策略。“这个策略很有用，也奠定了品牌未来万店的基础。其次，极致压缩开店成本。肯德基开在一线城市，占据核心商圈地段；华莱士就开到三四线租金便宜的地方去，占据更加广大的下沉市场。即便是后来往一二线城市开，也会主动避开麦当劳、肯德基所在的核心商圈。同时，所有门店采取统一采购、统一设计、统一装修，以规模来压缩成本。正是凭借着低价+下沉双杀手锏，华莱士终于跨越了0-100阶段，2005年成功在福州开出百家门店，初步在餐饮市场站稳脚跟。不过，华莱士能快速实现万店规模，看似是低价策略的成功，最核心的根本却是品牌摸索出的独特合伙扩张模式，即“门店众筹、员工合伙、直营管理”，如今也被称为福州模式。华怀庆分析该问题说：“自己赚2万元，加盟商却要亏20万元，从社会投资来看负18万元，参照巴菲特的价值投资理念，这种模式不产生价值，不能再走下去。”于是，华怀庆很快叫停了加盟。加盟的路子走不通，传统直营显然也不现实，自己一家店一家店地去开，速度太慢不说，店越多管理成本越高。他在思考能不能找到一条有别于直营和加盟的第三种扩张模式呢？据我四处打探到的消息，只有公司总部员工(前员工)、每个单店员工、有店铺资源的人、老板及公司有业务来往的熟人，才有资格申请合伙。所以你在官网、微信、微博找不到任何加盟合作方式，想做华莱士，先去门店打工。这个模式可不是一般品牌敢玩的，能玩起来的，都是好项目。华莱士不允许个人100%占股，找到门店后，共同出资50%，总部占股60%，然后这里面也会拿出5%分给该店的其他员工。这么做的好处非常多！首先能提高全员的工作积极性、稳定性，然后就是风险分摊，抗打击能力强，店铺存活率高。因为每个店有很多股东，亏得起！往往开一个店亏半年到两年股东也没意见，这种情况直接导致华莱士进驻一个市场后，不把竞争对手放在眼里，直接用价格战先耗死你。当然，提到华莱士，食品安全问题也是一个其绕不开的话题。网上一度流行一种说法，“喷射战士”—当然这可能只是一种调侃，一种玩梗，但已然成为了一众论坛上的政治正确。2019年，华莱士曾在315期间被曝光某门店存在使用过期食材、鸡腿堡肉是生的等问题；
2021年，华莱士因将掉在地上的鸡块捡起来继续炸而登上热搜；2022年，华莱士被曝汉堡中吃出两只炸熟的蟑螂……夸张一点说，每年不出几起食品安全问题，那就不是华莱士了。文章仅供参考，投资有风险，创业需谨慎！（图片资料均来源网络，如有侵权，告知即删）。今天的分享就到这里，记得一键三连（评论、点赞、在看）噢。1天收入2000+，不起眼的小生意，今年却是赚了大钱！
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