本文转载自大众新闻 2024年12月14日发布，有删改
2024年12月过半，鳗苗捕捞季已开渔一个半月有余。开渔至今，东亚地区的鳗苗捕获量却极为有限。根据《日本养殖新闻》的估算，中国台湾地区鳗苗捕获量仅为300kg，同比锐减40%；中国大陆的捕获量则在20至30kg之间；而日本本土累计捕获量仅约100kg。
鳗苗捕捞不景气，鳗价因此持续高企。受上季东亚地区日本种鳗苗大幅减产的影响，近半年来，中国大陆产日本鳗的价格急剧上涨，市场需求强劲。由于当前三国一地区鳗苗捕获量依旧低迷，使得不少原本因“高价”望而却步的日本客户再次将目光转向中国大陆产日本鳗。
事实上，不少日本商社人士坦言，日本本土产日本鳗数量有限，而中国大陆产日本鳗因质量优越获得青睐。之前的订单主要集中在3p大规格鳗，但现在可能会追加订购4p规格鳗。随着新年临近，日本市场将迎来另一波鳗鱼消费高峰期。考虑到日本本土产日本鳗供给的不稳定性，预计今后将加大中国大陆产日本鳗的进口数量。
中国大陆 中国台湾 日本，鳗苗和鳗鱼养殖大三角
鳗鱼是所有养殖鱼类中，唯一完全依赖捕捞野生鱼苗的鱼种，这也让鳗鱼苗获得了“水中软黄金”之名。
为什么鳗鱼无法人工养殖？还得从它们极其特殊的生命周期说起。
鳗鱼一生要经历 6 个阶段：卵→柳叶鳗→玻璃鳗→线鳗→黄鳗→银鳗。鳗鱼一生中的大部分时间都在河里生活，唯独产卵时会游到离陆地几千公里的海里，称为降河性洄游。它们一生中只繁殖一次，一旦完成，鳗鱼的生命之旅也将画上句号。
byDanielle Hall. The Origin of Eels
1991年科学家们发现了鳗鱼（日本鳗鲡）真正的产卵场，它们会从太平洋最深处的马里亚纳海沟乘着北赤道洋流往西漂。到了菲律宾东方海域之后，进入黑潮（暖流）往北漂送，途经台湾、中国大陆、韩国及日本。
by和之鳗
鳗鱼们跋涉几千公里，而中国台湾就是它们的第一站，台湾海域的鳗鱼苗资源非常丰富，所以自然而然受到了日本这个“鳗鱼消费大国”的关注，日本鳗鱼养殖商非常愿意高价收购台湾地区的鳗苗。而我们中国人的过年期间，正好是鳗鱼们前往淡水河流繁衍的时候。捕鳗苗，就成了台湾地区沿海渔民过年前后的重要副业。于是在我国台湾地区就有了“捉鳗线，赚过年钱”的俗语。
上世纪50年代，中国台湾地区受日本鳗鱼养殖需求的影响开始自己商业化养殖鳗鱼。
至70年代，由于大量的消费需求、但受人力成本鱼塘地价上升以及影响内地投资的发展，中国台湾商人们看上了大陆的优势及资源，开始把鳗鱼产业转移到大陆初步发展并开始对外出口。
到90年代中期，中国大陆的鳗鱼产量已超过台湾地区。在2000年左右，中国鳗鱼已经成为鳗鱼养殖及出口的主力军。2017～2021 年我国鳗鱼产量由 21.73 万吨增长至 25.53 万吨，约占全球鳗鱼养殖量的 75% ，是名副其实的全球最大的鳗鱼养殖、加工以及出口国。日本作为鳗鱼消费大国，超过九成的活鳗鱼及鳗鱼加工品依赖从中国进口。
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