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本文首发自微信公众号：瘦龙健康，中国肥胖问题的死磕侠，我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动。
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肝脏很重要：它过滤血液中的毒素、协助食物消化、调节血糖和胆固醇水平、帮助抵抗感染和疾病。也就是说，在它开始病变的时候，我们往往没有察觉不到，直到肝脏严重退化了，才知道，大部分时候，都已经太晚了。很多人都在护肝，但是，有些人陷入了养生怪圈，比如说：可能有一些作用，但是更多的是心理作用，其实要护肝，真正重要的是：少伤害肝脏。今天，我们就来看看，最伤肝的10大行为，看看你中了几个？
酒精就是一种“毒素”，而肝脏是负责代谢酒精的器官，大概80%的酒精都会在肝脏中代谢。
大量饮酒后，肝脏要忙着处理酒精，过度劳累当然伤肝啦。有些人认为，肝脏能够自我再生，喝酒没事，喝完酒，肝脏会过滤酒精，不就死几个肝细胞嘛，肝脏还可以发育新细胞，没事儿的。NO！长时间酗酒（过量饮酒）会降低肝脏的再生能力，这可能会对你的肝脏造成严重和永久的损害。刚开始，肝脏忙不过来的时候，就会导致肝脏瞬间堆积过多脂肪，从而诱发酒精性脂肪肝，这时候还是可逆的。
如果你持续饮酒，就会发展为酒精性脂肪肝炎，这时候你停止长期饮酒，轻度酒精性肝炎相关的肝损害通常还是可逆的。但是，严重的酒精性肝炎，是一种严重且危及生命的疾病，有许多人死于这种疾病。最严重的阶段就是肝硬化了，这时候通常不可逆了，也就是肝脏无法恢复健康了，肝硬化最终会导致肝衰竭，并且可能会出现严重的并发症，可能危及生命，立即停止饮酒的话可能还能再多活几年。![]()
2018年，发表在《柳叶刀》上的一项大规模研究就发现：将每日饮酒量减少到零，健康风险最低，随着饮酒量的增加，健康风险也随之升高。与不喝酒的人相比，每天喝5杯酒，风险增加37%。每天喝2杯，风险高出7%。每天喝1杯酒，患上与酒精相关的疾病风险增加0.5%。①所以呀，别再相信那些“喝点酒没事”的鬼话了，也别为自己喝酒找借口了，要想肝脏好，能不喝酒就别喝酒。果糖，被认为是一种喝不醉的酒，也是非酒精性脂肪肝的主要原因。
果糖是一种常用甜味剂，白砂糖有一半是果糖，还有果葡糖浆、高果玉米糖浆、等添加剂。我们常喝的含糖饮料、苏打水、糕点、糖果、冰淇淋、饼干等零食和饮料中都有果糖。它还存在于很多天然食物当中，比如蜂蜜、葡萄、果汁、地瓜、等等。很多人吃了许多水果，还以为很健康，却不知道为什么越来越胖，还得了脂肪肝？一方面，果糖主要在肝脏代谢，会转换成甘油三酯，继而产生更多脂肪，造成脂肪肝，对肝脏产生有害影响。另一方面，大量摄入果糖，会破坏肠道屏障，引发炎症反应，引起脂肪肝。②而脂肪肝进一步恶化，就会引发非酒精性肝炎，最后导致肝硬化，这时候就不可逆了！
看似不升血糖的果糖，其实暗戳戳地在伤害肝脏，千万别信“水果不升血糖，放心吃”的建议了，吃多了真的不是好事。果糖不仅会直接导致脂肪堆积伤害肝脏，还会引发胰岛素抵抗，痛风，影响人体代谢，继而可能会导致肥胖、心脏病及2型糖尿病等多种疾病。超重，很胖的人，特别是肚子很大的人，内脏脂肪多，这些多余的脂肪会积聚在肝脏周围，并导致非酒精性脂肪肝（NAFLD）。如果你超重或肥胖，或患有糖尿病，那么，你更有可能患上非酒精性脂肪肝疾病。所以，对于肥胖的人，不管你通过什么方法瘦下来，你的脂肪肝都可以改善。建议少吃点米面糖吧，别一天到晚就是包子馒头、面条，这些食物吃了真的很容易胖，刺激血糖，也没有太多营养，还容易导致脂肪肝。它在一定程度上是由于自由基的过量产生导致的，而且如果不加以控制，自由基就会损害细胞。慢性炎症是一种持续数月或数年的系统性炎症，它与几乎所有的健康问题和疾病都有关联。许多研究发现，过度激活的免疫机制会导致肝脏病理性炎症，破坏肝脏细胞和组织稳态，导致肝脏纤维化，肝硬化，最终导致肝衰竭。③吃了这些富含碳水化合物的食物，会让我们的血糖迅速升高，胰岛素就会从胰腺释放出来。血糖和胰岛素的快速波动，会产生炎症细胞因子引起炎症。④像是大豆油、花生油、葵花籽油等不耐高温的植物油，在高温下不稳定，易被氧化，它们就会产生对人体有害的自由基（会削弱细胞的抵抗力、破坏线粒体等），引发身体炎症。反式脂肪，是存在于一些包装食品和烘焙食品中的人造脂肪：方便面、人造黄油（越硬含量越高）、甜甜圈、饼干、蛋糕、薯条、薯片、高温油炸食品等其他为了提高保质期必须添加反式脂肪酸的加工食品。高反式脂肪的饮食，不仅直接让你发胖，引发脂肪肝，而且反式脂肪还可能增加炎症因子，C反应蛋白的含量，非常容易导致炎症。⑤要想缓解炎症，一定从饮食中减少或者去除这些食物，尽量选择有机、原生的蔬菜、低糖水果、健康脂肪和蛋白质等。当我们遭受挫折和冲突时，就会产生不良情绪，愤怒、压抑、焦虑不安等等，这些情绪都会伤害到我们的肝脏。这时候，压力激素将被释放，导致心跳加快、血压上升，长期暴露不良情绪之中，心血管疾病风险会增加。一项回顾研究发现，负面情绪会导致许多负面健康后果。这些情绪通过改变中枢神经系统、免疫系统、内分泌系统和心血管系统的功能而影响健康， 其中涉及包括肝脏在内的所有重要器官。⑥⑦所以，不开心，压力大，也会伤害你的肝脏，不要让肝脏去处理你的负面情绪。另外，当处于不良情绪中时，大多数人倾向于暴饮暴食、喝酒，这些做法都会伤害肝脏。近年来，压力已被确定为几种重要肝脏疾病的重要因素，例如：病毒性肝炎、肝硬化、肝癌。压力引起的失调也会增加肝脏炎症，最终导致非酒精性脂肪性肝（NAFLD）。⑧熬夜，睡眠不足，会损伤细胞DNA，伤害整个身体的正常机能，肝脏也深受其害。2016年，贝勒医学院的研究人员，发表在《癌细胞》杂志上的小鼠研究发现：昼夜节律紊乱，不仅会影响参与昼夜节律调控基因的表达，还会破坏正常的肝功能，诱导肝癌发生，而这种模式与人类肝癌相似。⑨也就是说，长期熬夜，不仅伤肝，还可能会提高肝癌的风险哦！
某些霉菌会产生有毒的霉菌毒素，黄曲霉毒素就是最常见、最具毒性和研究最多的霉菌毒素之一。黄曲霉毒素，是由某些霉菌产生的一种毒素，它们通常发现于玉米和花生等农作物上，特别是气候温暖潮湿的地区。黄曲霉毒素B1（AFB1）被国际癌症研究机构归为一类致癌物质，长期暴露于这些霉菌毒素中，不仅会引起过敏和哮喘，还会引起肝脏损害，甚至肝癌和肾癌。早在2012年，一项有关黄曲霉毒素相关性肝癌人群，归因风险的系统评价和荟萃分析就表明：每年高达172000例人类肝癌，都可以归因于含黄曲霉毒素的饮食，接触黄曲霉毒素多的人，大多都感染了乙肝病毒。而且这些病例，大多数发生在以玉米和花生为主食的，撒哈拉以南的非洲、东南亚和西太平洋地区（包括中国）以及中美洲部分地区。⑩所以，平时吃花生玉米还是要注意，不一定是发霉才有，有时候，还没有发霉的也会有。很多人总是信奉“纯天然”，其实这些看似天然的植物，也有着许多非常隐蔽的毒性。我们吃的很多植物，比如说谷物、种子、根茎、某些叶子（菠菜等富含草酸的蔬菜），都有植物分泌的毒素。除了这些食物外，许多中草药中，也含有有毒的植物成分。例如，有些人服用一种叫做卡瓦卡瓦（Kava kava）的草药来缓解更年期症状或帮助他们放松，用于治疗焦虑症和失眠症。但是研究发现，这种中草药会阻止肝脏正常运转，与临床上明显的急性肝损伤的发展有关，可能会导致肝炎和肝衰竭，甚至危及生命。⑪另一种中草药中常见的马兜铃酸，也是植物分泌的一种毒素。2017年，以新加坡为主的科研团队，对来自台湾的98例肝癌样本进行了深度分析，最终发现：有78%的样本，表现除了AA（含有马兜铃酸和类似化合物）暴露的独特突变特征，占已知癌症驱动基因的大多数非沉默突变。⑫2019年，上交大系统生物医学研究院教授韩泽广团队，在历时4年的研究中，他们发现：单独服用马兜铃酸，就能引起小鼠肝癌，马兜铃酸含量越高，引发肝癌的时间就越短，肿瘤组织进展越快越大。⑬而已知含马兜铃酸的中草药超过了40种，在很多中成药中也有，比如常吃的复方蛇胆川贝散、小儿热咳口服液等，甚至连鱼腥草中，也被发现含有马兜铃内酰胺（马兜铃酸衍生物）。所以，在服用任何草药之前，应仔细咨询医生，确保安全。
我们的身体需要维生素A，可以从动物内脏中获取维生素A。一般来说，食补是不会过量的，对于成年人来说，急性的维生素A中毒，需要一次性摄入500000IU，这个量大约是5斤猪肝的量。但是，如果你服用含有高剂量维生素A的补品，则可能导致中毒，造成肝损伤。⑭大部分维生素A中毒的案例，都是因为补剂的原因，而不是食物，因为，人体吸收补剂中的维生素A的速度，是食物中维生素A的10倍左右。在服用任何额外的维生素A补剂之前，请先咨询医生，因为你可能根本不需要额外补充维生素A。对乙酰氨基酚（acetaminophen）是最容易伤肝的药物，它是许多非处方药和处方药中的活性成分，有助于缓解疼痛和减少发烧，许多头痛药和感冒药都有，大多数标为“非阿司匹林”的止痛药都是对乙酰氨基酚为主要成分。这种药物到处都可以买到，但是很少有人知道他会伤肝，只建议偶尔适量吃，不建议长期吃，可能会导致肝功能血液检查异常，急性肝衰竭甚至死亡。⑮还有降低血脂的他汀类药物，也会伤肝，除了这些，还有很多其他药物也会上过，以后我们专门写一篇伤肝药物的汇总吧。是药三分毒，建议大家通过饮食和生活方式改善，不要过分依赖药物。请务必遵从医嘱，适量摄取这些药物！特别是不要在喝酒的时候摄取这些药物，损伤更大！最近看到明星赵英俊的视频，感慨非常深，2018年他就知道自己肝癌，已经活不了多久了，他坦然的接受了这一切，这个时候已经不可逆了。这可能就是很多人的真实写照：一边做着伤肝的行为，一边吃着昂贵的补品补救。这是不行的，想要保护肝脏，一定要注意饮食和生活健康。少喝酒少熬夜，别把水果当饭吃，少吃米面糖，很胖的人减减肥，肝脏就会健康很多。也不要迷信“纯天然”的中草药，当然，西药也不要乱吃，一定要遵循医嘱。![]()
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参考链接：
①https://www.thelancet.com/article/S0140-6736(18)31310-2/fulltext
②https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32839596/③https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4856809/④https://www.karger.com/Article/Pdf/212758
⑤https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15051604/⑥https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12555793/⑦https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11752480/⑧https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2702105/⑨https://www.cell.com/cancer-cell/fulltext/S1535-6108(16)30494-9#secsectitle0010
⑩https://www.ejcancer.com/article/S0959-8049(12)00146-3/fulltext
⑪https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK548637/⑫https://stm.sciencemag.org/content/9/412/eaan6446
⑬https://aasldpubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/hep.30863
⑭https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK532916/
⑮https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/acetaminophen-avoiding-liver-injury
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本文首发：http://www.chinalowcarb.com/behaviors-cause-liver-damage /
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