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偷寿命的3种早餐，鸡蛋竟上榜！越吃越短命、癌也缠上身，别被美味蒙蔽了双眼

健康 2025-01-14 12:00 广东

大家今天都吃早餐了吗？

吃早餐，可不只是填饱肚子那么简单。

俗话说“病从口入”，日常饮食与我们的健康，乃至寿命息息相关。就拿一天中最重要的早餐来说，如果没有好好吃早餐，就可能伤身，甚至折寿！

图源/壹图网

接下来就给大家盘点3种对健康影响很大的早餐——

影响寿命的3种早餐，有你爱吃的吗？

油炸类早餐

代表食物：油条、薯条、炸蛋

油条、煎饼等食物作为早餐界扛把子选手，可谓美味又管饱。

然而，这类早餐属于油炸食物，暗藏致癌风险。

食物在高温油炸之下，不仅维生素等营养成分被破坏，还会引起蛋白质和脂肪高温变性，进而易生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。

就这样，高温油炸让许多原本营养健康的食物，瞬间扣上致癌的帽子。例如，早餐的标配——鸡蛋。

图源/壹图网

当鸡蛋化身为“炸蛋”，不仅所有营养将荡然无存，还有致癌的风险。

不少人早餐吃了炸蛋，还觉得营养满分。殊不知，已经悄悄埋下健康隐患。

水果类早餐

代表食物：各种水果

现在好吃的水果可太多了~

于是，不少人干脆把水果当早餐，方便！还有人觉得水果纯天然热量低，既能当早餐吃又能减肥，一举两得！

图源/壹图网

然而，把水果当早餐，真不是个明智的选择。

首先，水果虽然维生素C、膳食纤维的含量比较丰富，但是蛋白质、维生素B1、铁、锌等营养元素含量很低，长期将水果当正餐，摄入的营养物质不够全面，可能会造成营养不良。

此外，除了榴莲、芒果、樱桃等少数水果外，大部分水果性偏寒凉，过食伤人。仔细想想，一大早就吃寒凉的水果，身体能好吗？

更扎心的是，水果虽然普遍脂肪含量低，但是含糖量高。而且，人体非常青睐水果中的果糖，吸收杠杠的。过多的果糖，如果不及时消耗掉，也会变成脂肪囤积在体内。

总之，水果虽然有营养，但始终是配角，不能“喧宾夺主”代替主食。

含反式脂肪的早餐

代表食物：面包、蛋糕、饼干

早上时间比较紧张，很多人喜欢准备一些面包、点心等当早餐，好吃又方便。

然而，面包、蛋糕等西式面点属于高糖食物，还可能含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸是一种人工合成的脂肪，它比液态天然植物油好储存，价格又比天然动物脂肪低，并且保质期较长、口感好，被广泛应用于制作饼干、蛋糕等食物。

图源/壹图网

研究发现，反式脂肪酸能降低高密度脂蛋白的水平，让血小板更加黏稠，容易形成血栓，导致心脏病发病率升高。为了增进心血管健康，世界卫生组织和联合国粮农组织就曾建议控制摄入膳食中的反式脂肪酸。

说了这么多，真正营养的早餐长什么样呢？

一顿营养的早餐，应该这么吃！

一顿营养充足的早餐，要包括这四类食物：

谷类+肉蛋类+奶豆类+蔬果

成年人的早餐能量应为500~700千卡（2100~2940千焦）左右。

其中，各种食物可以这么分配：谷类约100克，可以选择馒头、面包、麦片、面条、粥等；适量含有优质蛋白质的食物，比如肉类、鸡蛋或大豆制品；再有100克的新鲜蔬菜或水果。

最后给大家推荐两道早餐——

常吃这2种早餐，养胃润肺！

1.南瓜小米粥：暖胃健脾

春季天气变化大，很多人都有胃不舒服的症状，这时候适合来点养胃的食物，如南瓜小米粥，早餐吃可谓暖胃又暖身。

养生推荐：南瓜小米粥

做法：南瓜去皮切丁，小米洗净，将二者一起放入电饭煲浸泡半小时后，熬煮至软烂即可。

小贴士：淘洗小米时不要用手搓，不要长时间浸泡，更不要用热水淘米；小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。

营养点评：南瓜性温味甘，入脾、胃二经，健脾胃、润肺益气。而小米味甘咸，性稍偏凉，有健脾和胃、补虚安眠等功效，尤其适合老人、幼儿、产妇及脾胃虚弱者食用。

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2.百合杏仁枇杷粥：润肺止咳

做法：鸭梨120克、杏仁12克、百合15克、枇杷果50克、粳米100克、蜂蜜少许，煮粥食用。

营养点评：此粥具有润燥、止咳作用。

小提醒：以上2道早餐都属于主食，为了营养全面，大家记得搭配其他早餐一起吃哦~

#多动脑、不易老#

一起看图猜成语吧

编辑：西早

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