导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
酸辣鸡胗
食材准备：鸡胗、酸豆角、蒜末、小米辣、泡椒、葱段、姜片。
做法流程：
1.鸡胗清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开之后，撇去煮出的浮沫，再捞出控干水分，切成薄片备用。
2.准备好配菜，然后起锅烧油，油热后，倒入蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入鸡胗大火翻炒。
3.淋入适量的料酒、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，炒出锅气，然后再倒入酸豆角一起大火翻炒。
4.翻炒至酸豆角入味后，再加入适量的白糖和食盐提鲜，放入葱段，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
地三鲜
1、准备食材：土豆、青椒、茄子、小米辣、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、陈醋、淀粉、料酒、食盐
2、地三鲜的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，浸泡片刻，青椒去蒂去蒂，洗净切成块，茄子去蒂切成块，小米辣切成圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、陈醋、料酒、食盐、淀粉、适量的清水，用筷子，搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，油热后，下入土豆，小火慢煎，至两面金黄色盛出，锅底留油，再下入茄子，小火慢煎制变色，盛入盘中待用。
（4）锅中再添新油，待油温升高，下入蒜瓣和小米辣，开大火，煸炒出香味。
（5）再放入茄子、土豆、青椒翻炒至断生，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，汤汁浓稠，大火收汁。
（6）关火出锅，然后盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，配上大米饭吃更香，比肉都要好吃，家人都爱吃！
糖醋里脊肉
1、先将里脊肉片成厚片，片好后用刀背敲几下，更加容易入味。再切成小块，加入姜片，小葱，盐和胡椒粉，料酒抓匀。把姜葱洗一下，挤出姜葱汁，抓拌均匀以后腌制十分钟。
2、切点蒜末，姜末，葱白。100克生粉，再打入一个鸡蛋，加一点点的水拌匀，调成线型的糊状就可以了。再加入腌制好的里脊肉片一起抓匀。
3、调糖醋汁，碗中加一大勺白糖，再加入米醋，没过白糖，加入三小勺的番茄酱，最后加一点点的盐拌匀。
4、油温烧到五层热再下入肉，先用小火慢炸，将肉炸熟炸透。捞出开大火将油温升高，复炸30秒，捞出备用。重新起锅，加入一勺半的水。把调好的糖醋汁接进来，大火煮开，加点水淀粉沟芡，加入猪肉，大火快速拌匀，就可以关火出锅了。最后撒点白芝麻点缀一下。
南瓜焖土豆
准备食材：南瓜，土豆，蒜末，葱花，食用油，食盐，鸡精。
做法步骤：
1、南瓜去皮洗干净，切成小块。土豆去皮洗干净，也切成小块。
2、起锅烧油，放入蒜末煸炒出香味，再放入准备好的南瓜和土豆翻炒几下。
3、加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮15分钟左右。中途记得翻炒一下，防止粘锅。
4、时间到，加入食盐和鸡精调味，再快速翻炒均匀入味即可出锅，撒上葱花。
紫菜虾滑汤
食材准备：紫菜、大虾、土鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着剁成虾泥，接着加入鸡蛋清、淀粉和胡椒粉，一起往一个方向搅拌均匀上劲，然后做成虾滑备用。
2. 取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出切成鸡蛋丝备用。
3.起锅烧水，水烧开以后，放入虾滑煮两分钟，接着放入紫菜和鸡蛋丝，继续煮一分钟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
| 豆豉蒸排骨 | 油爆河虾 | 鸡丁小炒 |
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