导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
冬天天气干燥、寒冷，多补充维生素C，可以保护皮肤，增强免疫力，预防感冒等。很多人选择吃梨，梨的维C含量只有4毫克，比较低，不如吃这种绿叶菜——包菜。
包菜价格便宜，5毛钱一斤，看似不起眼，营养价值却很高，含有40克维C，是梨的10倍；还含有50毫克钙、1克膳食纤维、1.5克粗蛋白等等，有美容养颜、健脾养胃、强身壮骨的作用，建议大家经常吃。
包菜有哪些好吃的做法呢？今天我给大家分享几种做法，营养又美味，老人孩子都爱吃，尤其是包饺子特别鲜。
一、干锅手撕包菜
准备五花肉、包菜、香葱、生姜、蒜瓣、豆豉、食盐、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖。
1、包菜用手撕成块，放入清水里浸泡10分钟，沥干水分备用。葱切段，姜切丝，蒜切片，五花肉切成薄片。起锅加油烧热，放入五花肉小火煸炒，炒出油脂且颜色焦黄。
2、放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入一勺豆豉，炒出豉香味，倒入沥干水的包菜大火翻炒2分钟，微微发软后加入适量生抽、白糖、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
二、包菜粉丝炒鸡蛋
准备包菜、鸡蛋、粉丝、食盐、酱油、蒜瓣、食用油、干辣椒。
1、干粉丝用清水泡软，用剪刀剪成小段，加入适量酱油、食用油拌匀，这样炒出来不会粘连。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。包菜用手撕成块，用清水浸泡10分钟。
2、蒜瓣去皮切片，干辣椒切段。起锅加油烧热，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，金黄膨松后炒成块，盛出备用。锅里留底油，放入蒜片、干辣椒爆香，倒入包菜大火翻炒一分钟。
3、包菜炒软后放入粉丝，加入适量酱油、食盐调味，倒入炒好的鸡蛋块，大火翻炒均匀即可出锅，味道鲜美的一道菜。
三、包菜菜卷
准备豆腐、青椒、胡萝卜、杏鲍菇、包菜、酱油、鸡蛋、香油。
1、豆腐洗干净切小丁，青椒、胡萝卜洗干净，也切成小丁。锅里加入清水烧开，放入一勺盐，倒入豆腐、青椒丁、胡萝卜丁，大火煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分后放入碗中。
2、杏鲍菇洗干净切丁，起锅加油烧热，放入杏鲍菇丁小火煸炒，炒软变色后盛出沥干水分，和其它食材放在一起。锅里留底油，打入几个鸡蛋，炒熟后炒成碎块，也倒入碗中。
3、加入适量食盐、酱油、香油搅拌均匀。包菜叶子撕下来，烧一锅开水，放入包菜叶汤半分钟，变软后捞出过凉水。取一片包菜叶，放入适量菜馅，包起来放入盘中。蒸锅加水烧开，放入菜卷蒸10分钟，即可食用。
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