眼下，在河北省邢台市临西县下堡寺镇一食用菌大棚内，朵朵白参菌出菇正旺，犹如竞相盛开的牡丹花一样雍容华贵，正待采收。负责人杨世忠正在向客户介绍白参菇的营养价值及市场前景。
据了解，1995年，杨世忠看准大棚食用菌规模化栽培发展潜力，做起了“菇老板”。1998年初，以50个蘑菇栽培户为基础，注册成立了一家食用菌专业合作社。目前，合作社发展入社农户200个，建起食用菌大棚800多亩。
近年来，为保证合作社种植户收入有保障，杨世忠把主要精力放在了食用菌新品种的引进和试种上，引导农户逐步放弃老品种，改种市场前景广阔的新品种，保证了食用菌产品的畅销和收入的稳定提高。期间，杨世忠还通过外出参加菌菇种植技术培训班，学会了培养、转接菌种，大大降低了合作社食用菌种植的成本。
“靠着白参菇这一成功引进的菌菇新品种，合作社亩均收入达3万多元。明年，我还计划试种金耳、羊肚菌等高档菌菇新品种，争取‘撬’开更大的市场，让社员们得到更多的收益。”杨世忠边和员工一起晾晒白参菇边介绍说。
记者了解到，白参菇又名裂褶菌，属于中温型菌类。其具多数裂瓣，菌肉薄，白色，菌褶窄，集食药用性于一身，研究表明，白参菇含有丰富的有机酸和具有抗肿瘤、抗炎作用的白参菇多糖。《药用真菌》等古籍也有记载：此菌性平，味甘，气味（根）苦、微寒、无毒，含有裂褶菌多糖。具有抗癌作用，亦具有清肝明目、滋补强身的功效。（来源：新华社）
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