食在为明 | 每周食谱12.09-12.13

文摘   2024-12-06 20:17   广东  



每周食谱

2024.12.09-2024.12.13


尊敬的各位家长:

    您好!感谢您对为明膳食中心工作的支持与关注。为了让您全面了解为明学子在校的用餐情况,我校学生营养食谱特通过微信公众号提前发布。学校每周营养食谱确保学生膳食安全、营养、均衡、满足孩子健康成长需要 ,我们本着食品安全第一的原则,为全校师生做出安全健康可口的饭菜。给孩子一个美味的童年,是您的期待,也是我们的责任!接下来,请大家跟随我一起看看我们为全校师生用心准备的下周菜谱吧!


星期一

GOOD FOOD


早餐

脆皮肠面包、玉米、糯米豆沙卷

香葱鸡蛋饼、红豆卷、鸡蛋炒饭

茶叶蛋、红油罗卜丁、薏米粥

香菇肉丝面


课间餐:纯牛奶

午餐


香酥虾、秘制奥尔良、芙蓉水蛋

白玉冬瓜、炒时蔬、碗杂粉

玉米龙骨汤、米饭


 午点:时令水果

晚餐


红烧狮子头、宫保肉丁、清炒土豆丝

油豆腐炖白菜、炒时蔬、蒜蓉辣椒酱

酸辣粉、红豆汤、米饭


夜点:点心







星期二

GOOD FOOD


早餐


小酥饼、油条、小红薯、玉米饼

红罗卜花卷、干炒牛河、白水蛋

素炒青瓜丁、小米粥、猪杂汤河粉


课间餐:纯牛奶

午餐


东坡肉、鲍菇炒肉、麻婆豆腐

上汤娃娃菜、炒时蔬、猪杂汤河粉

老鸡炖淮山红枣汤、米饭


 午点:时令水果

晚餐


酱烧鸭、山西过油肉、水煮千张

豆角茄子、炒时蔬、蒜蓉辣椒酱

香菇肉丝粉、番茄鸡蛋汤、米饭


夜点:点心









星期三

GOOD FOOD


早餐

面包圈、玉米、煎鸡蛋、红糖馒头

棉花杯、肉末蒸肠粉、五香鹌鹑蛋

泡椒花生米、绿豆粥、炸酱面



课间餐:纯牛奶

午餐


白灼虾、沙茶酱炒鸡、番茄炒鸡蛋

蜜汁南瓜、炒时蔬、榨菜肉沫粉

龙骨炖海带汤、米饭


 午点:时令水果

晚餐


牛肉炒笋丝、豉汁蒸鱼、拉皮炖白菜

蒸水蛋、炒时蔬、蒜蓉辣椒酱

豌杂面、银耳雪梨糖水、米饭


夜点:点心






星期四

GOOD FOOD


早餐


蛋挞、麻球、小红薯、菠菜饼

香葱花卷、鲜肉水饺、白水鸡蛋

炝炒酸豆角、瘦肉粥、豌杂面


课间餐:纯牛奶

午餐


豆角炒肉、土豆炖排骨、蒜蓉蒸粉丝

小炒冬瓜片、炒时蔬、酸辣粉

玉米炖鸡汤、米饭


 午点:时令水果

晚餐


茄汁肉段、小瓜炒肉、麻油炒腐竹

鱼香茄子、炒时蔬、番茄炒意面

蒜蓉辣椒酱、肉末香干粉

绿豆汤、米饭


夜点:点心






星期五

GOOD FOOD


早餐


提子蛋糕、糯米条、玉米、软绵馅饼

小馒头、扬州炒饭、卤鸡蛋

清炒土豆丝、红薯粥、猪杂汤河粉


课间餐:纯牛奶

午餐


香芹牛肉、三鲜肉丸、葱油土豆丝

番茄炒鸡蛋、炒时蔬、酸菜肉丝粉

白萝卜炖老鸭汤、米饭


 午点:时令水果




科学食谱

营养师建议

1.从膳食结构上

普通人心中只有一个世界,很多人心如死灰压根没有世界。理想主义者心中有一万个世界,在一万个世界中穿梭来回,思考也是普通人的很多倍。 一万个世界如同一个一个格子,从一个格子到另一个格子,在一万个格子中游荡,也碰撞产生一万个想法。


——梅守思《在一万个世界间穿行》

要求:在膳食结构中,每天供给谷薯类食物300~450g、鱼禽肉类50~100g、每日至少300ml牛奶,每日鸡蛋半个~1个、豆类每日25~50g,蔬菜每日200~300g,水果适量。

b.评价:本周食谱所示,满足需求。本食谱膳食多样化,做到科学合理搭配:如干稀、甜咸、荤素搭配、动物蛋白和植物蛋白搭配,浅色蔬菜和深色蔬菜的搭配,促进各种营养的均衡吸收,提高食物的营养价值。

c.建议:循序渐进增加全谷物及薯类量。


2.从能量摄入上

a.标准:本食谱所提供的能量是各年龄段所需,能量需要量(EER)为1250~2050Kcal\d之间,供能比分别为碳水化合物50-65%(其中添加糖不超过10%,不超过50g,最好控制在25g以下),脂肪20-30%,青少年蛋白质RNI为35-60g\d

b.评价:满足儿童及少年的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的能量占膳食总能量比例合理,动物蛋白与植物蛋白之间的比例分配很好,满足孩子的蛋白质需求,促进孩子生长发育。

c.建议:每日课间餐选择牛奶或者原味酸奶以及少量点心,奶是全营养物质,也是钙的优质来源,在家要避免喝乳饮料以及含糖量高的其他饮料。点心在制作上减少精制糖摄入,降低甜点频率,可加入天然带甜味食物来调味,比如甜玉米、红枣等,增加蒸玉米、紫薯卷等,解放孩子的味蕾。

控制盐和油的摄入量,盐不超过6克,油不超过25克,多采用蒸煮炖水焯拌等烹调方式,少用煎炸烧烤等烹饪方式。油的种类选择各种类的油轮换着吃,达到油脂比例平衡,做到清淡饮食。


3.从餐次比例摄入上

a.标准:三餐能量适宜比例为:早餐25-30%、午餐35-45%、晚餐25-35%

b.评价:本食谱采用三餐三点制,早点及课间餐、午点、晚点、补充营养能量,符合儿童及青少年生理特点。

c.建议:早点和课间餐的点心数量不能过多,以免影响中晚正餐进食。同时孩子们要多喝水,多吃蔬菜水果,少吹空调。


              孩子们的健康

             我们一起守护





END



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