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根据国际胡椒协会（IPC）的最新数据：
印度尼西亚
印尼Lampung产黑胡椒价格6,739美元/吨，较前一交易日小幅上涨3美元/吨。
印尼Muntok白胡椒价格微增4美元/吨至8,911美元/吨。
马来西亚
马来西亚古晋黑胡椒上涨200美元/吨至8,400美元/吨。
ASTA白胡椒价格上涨200美元/吨，至10,600美元/吨。
巴西
ASTA 570级黑胡椒继续保持在6,275美元/吨不变。
印度
喀拉拉邦黑胡椒平均价格为657.86卢比/公斤。
科钦市场：黑胡椒价格为638-658卢比/公斤。
玛那他瓦迪市场：黑胡椒价格为625-630卢比/公斤。
特里苏尔市场：黑胡椒价格为610卢比/公斤。
北帕拉武尔市场：黑胡椒价格为750-1000卢比/公斤。
越南
今日胡椒价格下跌1,000越南盾/公斤，价格区间落在145,000–146,200越南盾/公斤。
具体来看：
得农省（Đắk Nông）价格下调至146,200越南盾/公斤。
得乐省（Đắk Lắk）收购价降至146,000越南盾/公斤。
巴地-头顿省（Bà Rịa – Vũng Tàu）的收购价为145,500越南盾/公斤。
嘉莱（Gia Lai）、平福（Bình Phước）和同奈（Đồng Nai）三省的价格均降至145,000越南盾/公斤。
越南出口的500 g/l和550 g/l黑胡椒价格分别为6,400美元/吨和6,700美元/吨，保持稳定。
越南白胡椒价格仍维持在9,600美元/吨。
据越南胡椒与香料协会（VPSA）数据显示，越南胡椒出口产品结构正出现积极变化，研磨胡椒的比重逐步上升，而整粒胡椒的出口份额则在下降。
黑胡椒整粒： 2024年前11个月出口量为170,390吨，同比下降10.8%，占比72.4%。
白胡椒整粒： 出口量为18,104吨，同比下降2.8%，占比7.7%。
黑胡椒粉： 出口量35,569吨，同比增长38.7%，占比15.1%。
白胡椒粉： 出口量9,730吨，同比增长40.5%，占比4.1%。
目前，越南是全球三大香料生产与出口国之一，其出口量占世界香料出口总量的11%以上。根据统计，越南现有35家胡椒加工厂符合ISO、HACCP、BRC、ESA、ASTA等国际标准，年加工能力约14万吨。其中，多家工厂已采用蒸汽杀菌技术，为高附加值产品（如黑胡椒粉、白胡椒粉、腌制胡椒、冷冻干燥胡椒等）的持续增长奠定了基础。
越南高附加值胡椒产品出口占比从15%提升至25%，并仍呈持续上升趋势。主要原因是全球市场对高品质、有可追溯性、可持续及公平贸易认证（RA、BioTrade、Control Union、USDA、Jas等）的需求不断增长。此类产品的市场空间正在不断扩大，未来有望为越南胡椒产业带来更多机遇。
