我国香料市场品种繁多，来源广泛，不同香料之间存在一定的相关性。中国市场规模庞大，拥有多个具有代表性的香料市场，每日产生大量复杂的价格信息。然而，目前市场缺乏从宏观视角观察香料价格波动趋势的方法，主要原因在于缺乏可靠的价格追踪手段。
为此，我们采用海关进口价格作为观察香料价格的方法，因为海关价格提供了稳定且可比的价格信息，便于分析香料价格在月度间的相对波动。鉴于香料具有明显的国际贸易属性，我们采用美元计价，以消除汇率波动对指数的影响。
本指数基于十三种具有代表性的进口香料（品种列表见文末），采用动态权重加权法来衡量每月的价格变化。我们选择的香料品种贸易量大且消费稳定。首先，获取上月的海关数据，并根据产量、销量或贸易额等因素动态调整各香料的权重。然后，计算加权平均价格，并将其与基准期（2024年1月）进行对比，形成当前期指数。
这种方法在确保代表性的同时，每月更新权重，既能反映当前的市场结构，又能及时捕捉价格变化趋势。通过该指数，读者可以快速了解香料的整体价格走势，为采购、经营和投资决策提供重要参考，从而全面掌握行业动态。
10月，我国香料进口价格指数为109.4，较上月（指数为95.6）上涨14.4%。
主要是因为辣椒干、姜黄和香子兰豆大幅上涨（超过10%）。尤其是辣椒的进口量、价齐飞，带动指数上涨。
附：
十三种香料名称：
09041100 未磨胡椒
09041200 已磨胡椒
09042100 未磨的辣椒干
09042200 已磨的辣椒
09051000 未磨的香子兰豆
09071000 未磨的丁香（母丁香、公丁香及丁香梗）
09081100 未磨的肉豆蔻
09083100 未磨的豆蔻
09092100 未磨的芫荽子
09093100 未磨的枯茗子
09096190 未磨的茴芹子、蒿子或小茴香子、杜松果
09103000 姜黄
21033000 芥子粉及其调制品
