每天60秒，看植物基简报。
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祖名股份表示目前在早餐市场流通的产品有自立袋豆奶、利乐包豆奶、瓶装豆乳等植物蛋白饮品
12月25日，近期有投资者问祖名股份，我发现目前国内三四线城市早点摊上豆浆好多都是不健康的添加香精的产品，这是一个非常广阔的市场，公司是否打算进军配送三四线早餐摊业务，另外公司是否打算做城市健康早餐业务（提供安全放心的几种初级产品，让人加盟，适当加工，既扩大产品销路，又给失业人员提供创业环境，老百姓也可以吃到安全放心的食品。
祖名股份表示，公司秉承做健康食品的理念，目前在早餐市场流通的产品有自立袋豆奶、利乐包豆奶、瓶装豆乳等植物蛋白饮品。
此外，该公司还表示，公司有在小红书、抖音、微博、公众号、视频号等平台持续输出品牌文化等内容，同时公司作为供应商或赞助商积极参与大型国际体育赛事或国际政治会议，借助赛事或会议的影响力宣传豆制品文化及提升品牌影响力。
02
一种被低估的植物蛋白或能有效降低高胆固醇
12月25日，在降低胆固醇的道路上，植物基饮食正赢得越来越多的关注。肉类和奶酪等动物性食品通常含有高饱和脂肪和胆固醇，而植物基食品则以其丰富的膳食纤维和营养成分，帮助减少低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的堆积。
研究表明，大豆蛋白可能通过减少一种名为apolipoprotein B的蛋白质的生成，从而降低LDL胆固醇水平。apolipoprotein B是LDL胆固醇形成的关键因素之一。
此外，大豆对心血管健康的益处也备受认可。2017年的一项研究发现，食用大豆可将心血管疾病风险降低16%，而豆腐则表现更为亮眼，可降低20%的风险。
03
Juicy Marbles与Better Nature：2024年增长最快的植物肉品牌
12月25日，尽管植物基肉类市场整体销售出现放缓，但2024年，几家关键品牌逆势而上，报告了显著的销售增长。其中，英国的Better Nature与斯洛文尼亚的Juicy Marbles成为增长最快的两大品牌，而英国本土的THIS和The Tofoo Co也同样实现了增长。
Better Nature的联合创始人兼联席CEO Erin Roberts在LinkedIn上分享了她公司的亮眼表现：2024年销售额增长了惊人的457%。她还特意祝贺Juicy Marbles——以其高度仿真的纯素排骨闻名的品牌——以616%的增长率“后来居上”，成为今年表现最为突出的品牌。
“这对我们来说仅仅是个开始，”Roberts写道，“我们还有很长的路要走，还有很多想要实现的目标。但毫无疑问，2024年对我们来说是辉煌的一年，我对2025年能够继续建立在这一势头之上感到无比兴奋。”
这两家品牌尽管产品类型不同，但都强调营养密度和尽量减少添加剂的理念。Better Nature将其天贝产品描述为“完全天然”，而Juicy Marbles最近更新了其排骨配方，使其富含更多的微量营养素，同时不含增稠剂或黏合剂。
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植物基饮食可帮助预防胃肠道癌症
12月25日，随着全球 50 岁以下人群中肠癌的诊断率不断上升，研究人员强调饮食干预对于降低胃肠道 (GI) 癌症风险的重要性。弗林德斯大学的两项研究强调，富含水果、蔬菜、全谷物、豆类、鱼类和奶制品的饮食可以预防这些癌症并改善疾病结果。
研究发现，不健康的饮食习惯与胃肠道癌症风险增加之间存在直接联系。富含红肉和加工肉类、精制谷物、含糖饮料和快餐的饮食与较高的风险相关，而注重纤维、健康脂肪和限制糖和酒精摄入的饮食与较低的风险相关。
水果和蔬菜等高纤维食物有利于肠道细菌的健康，而肠道细菌在减少炎症方面发挥着关键作用 ，而 炎症是胃肠道癌症发展的关键因素。这强化了全球饮食指南的主张，即增加植物性食物和全谷物的摄入量，同时限制加工肉类和红肉的摄入量。
