【成长—健康】筑牢食品安全防线共护美好“食”光

楼市 2024-10-31 17:06 辽宁

筑牢食品安全防线

共护美好“食”光

孩子们在学校吃的什么?吃的怎么样?这些问题每天都在牵动着每一位家长的心。为了增进家长对学校食堂工作和学生餐食情况的了解，增加学校食堂工作的透明度，提升食堂安全保障能力和服务水平，加强家校联系，2024年10月25日一年级家长代表们及家委会四名食品安全监督员走进学校食堂，近距离了解学校食堂的在卫生环境、食品安全等情况，家校携手，共同守护学生舌尖上的安全。

参观中央厨房，打通食品来源“最后一公里

活动当天，家长由国字菜篮子有限公司工作负责人带领家长及教师代表一起参观了中央厨房，了解仓储物流、成品加工车间、净菜加工车间、食品安全管控、进货来源检测等方面的工作流程。参观后家长与工作人员进行了深度沟通，工作人员对家长的提问一一作了回答。

参观学校食堂，筑牢学校食堂“硬基础”

家长们在学校食堂负责人的带领下，有序地进入了学校食堂。首先，食堂管理员向家长们详细介绍了食堂的卫生管理制度、食材采购渠道以及菜品制作过程。“你看，这里的一举一动，就餐师生通过大厅屏幕都可以一目了然，监管人员还可以在线上平台实时巡查，一旦发现不规范行为和隐患，可立即要求整改”食堂负责人介绍说。走进厨房，实地参观各功能室布局以及了解食品储存、加工、烹饪和分餐流程、设施设备、食品留样等。她强调，学校食堂一直秉持着“安全第一、健康至上”的原则，确保每一道菜品都符合卫生标准和营养要求。

有效管理提升服务

学校食品安全总监向家长介绍学校如何对食堂进行监督管理，她分别从落实食品安全校长负责制、开学前准备工作、学校监督检查流程、领导陪餐、食材验收与储存管理、食品安全教育与培训、家长监督与互联网+明厨亮灶几个方面讲解学校对食堂监管的方式方法，一道道严谨的管理程序让家长代表们感受到学校对食品安全的重视和负责。校园食堂监管已进入数字时代，食堂接入智能监管系统，家长还可以通过网络摄像头实现“云上”监督，让校园食品安全监管更加智能化，架起家校沟通的桥梁，促进学校餐饮质量的提升，为孩子们的健康成长保驾护航。

有效管理 提升服务

参观结束后，家长们填写了《家长对学校食堂满意度调查表》，食堂将根据家长提出的合理建议满足家长的需求。家长们纷纷表示，愿意积极参与到学校食堂的管理中来，共同守护孩子们的饮食健康。

只有走进，才能走近，因为了解，所以信任。家长参观食堂活动的开展，增进了家校间的相互理解和信任，进一步促进了学校食堂的规范管理，切实保障学校食堂的饮食卫生安全。

文化链接

全面实施校园食品安全守护行动，强化校园食品安全监督和管理工作，拓展社会监督和群防群控的途径，形成社会各界有序参与、有力监督的校园食品安全共治格局。

—《关于印发辽宁省校园食品安全监督员管理办法的通知》

文字：苏科萃

编辑：荆琬淋

校对：施邈

审核：李艳玲

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