习近平总书记在2023年中央农村工作会议上的重要讲话中强调：“要树立大食物观，构建多元食物供给体系，多途径开放食物来源”。未来食品基于生物科技和生物产业，正在向更丰富的生物资源拓展，向植物动物微生物要热量、要蛋白。农业农村部在《“十四五”全国农业农村科技发展规划》中将“未来食品制造”列入国家下一个五年积极推动领域，提出通过开发细胞培养肉、合成蛋奶油、功能重组蛋白等营养型食品的培养和制造技术。当前，科技创新正成为引领未来食品发展的关键力量，未来食品工程也是培育食品产业新质生产力的重要方向。
基于此，《生物技术通报》特邀江南大学陈坚院士和天津科技大学路福平教授共同担任专刊主编，组织策划“未来食品工程”专刊，欢迎相关领域专家学者为本专刊撰稿，展示未来食品工程领域取得的重要进展。
投稿要求
1
征稿范围：
未来食品工程领域最新研究进展，具体内容包括但不局限于食品合成生物学、食品细胞工厂构建、替代蛋白技术、功能食品研发、食品安全智能检测等。
2
稿件类型：
包括研究论文和综述（综述类文章主要撰写者须为具有高级职称的本领域科研工作者）。
3
收稿截止日期：
2025年6月30日
4
投稿方式：
请登陆我刊主页（http://biotech.aiijournal.com）先注册后投稿（投稿时请在系统登记稿件标题时加注“未来食品工程”字样）。
5
投稿网址：
6
特别说明：
本专刊是在2025年第8期《生物技术通报》正刊上出版，非增刊。
7
收费标准：
投稿请提交版权转让协议，经专家审读、录用后将按照《生物技术通报》规定收取版面费，赠送2本样刊。
8
联系方式：
010-82109925；
zhulinfeng@caas.cn；
gaojie@caas.cn
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专刊主编简介
陈坚，中国工程院院士，教授，博士生导师，江南大学校学术委员会主任。国家“973”项目首席科学家、国家杰出青年基金获得者。长期从事发酵工程和食品生物技术的研究和教学。获国家技术发明二等奖2项、国家科技进步二等奖2项、何梁何利基金科学与技术创新奖、中国专利奖金奖。兼任中国工程院环境与轻纺工程学部副主任、国务院学位委员会轻工技术与工程学科评议组召集人、教育部科技委农林学部常务副主任、中国生物工程学会副理事长、中国食品科学技术学会副理事长、国际食品科学院（IAFOST）Fellow。
专刊主编简介
路福平，男，工学博士，教授，博士生导师，天津科技大学党委副书记、校长。现任中国食品科学技术学会副理事长、中国微生物学会常务理事、中国食品科学技术学会酶制剂分会主任委员、中国微生物学会酿造分会主任委员、中国生物发酵产业协会全国发酵工程技术工作委员会副主任委员。长期从事微生物学与生物催化工程等方面的科研工作。
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