原乡芦茨民宿 「山野风物」春日市集
9月，不少民宿/酒店开始复盘刚刚落幕的市集活动。
八月中旬，含山景区（浙江湖州善琏）举行了一场「嗨，含山」夏日共创嘉年华，其中「有趣灵魂」市集反响不错。为此，总经理吴孟君召开了复盘会议，探讨有待改进的地方。
首先，在乡村做市集，艺术和文创比例过高行不通，接地气的农创品和本地产品或许会是重要的「旅游纪念品」；
其次，要实现市集常态化，本地主理人很关键，很多本地摊主对于如何做市集倍感迷茫。
湖州含山未来合创谷 「有趣灵魂」市集
针对这两点，团队设置了「共富市集」模块，邀请本地手作人、农产品摊主、非遗人加入。
另一方面，团队已经着手策划「市集主理人专业培训」，邀请市集达人，给合作摊主做系统化培训。
未来合谷文旅在含山（浙江湖州善琏）打造了包括南苑和北苑在内的文旅项目，其中有 100 间客房。
市集，是酒店开业前的「内容先行」。
湖州含山未来合创谷 「有趣灵魂」市集
早些年，市集与民宿走得更近。
大多数民宿都身处乡村，乡村本身就是集市的源头。几代人的童年记忆可能都是赶集，在老家的桥坞、船码头、村口，每个月一次的热闹。
「有趣灵魂」市集曾在蚕花节的时候办过一次，200多家摊位在含山景区，非常壮观，「就跟小时候一样。」
湖州含山未来合创谷 「有趣灵魂」市集
后疫情时代，市集成了都市生活的常态；却越难越走进乡村。
去年春天，富春江边的原乡芦茨举办了第一届山野风物春日市集；今年的春日市集也如约而至。民宿主大海算过一笔账：真不赚钱。
「很多成熟的市集主理人不愿意去乡村，因为消费力不够，流量不够。」
大海分析：没有音乐节这样的面向年轻人定位的大型活动招募流量，只是民宿或者乡村项目目的地客群和近郊客群，消费力非常低。
「有时候甚至会出现摆摊的人比游客更多的情况。」
原乡芦茨民宿 「山野风物」春日市集
这也是吴孟君在过往市集活动中发现的痛点。
「在乡野，市集很容易变成赶集，不是说农产品小商品市集不热闹，只不过这些热闹吸引来的客群，并不是民宿/酒店想要的。」
「如果不是政府出钱，很少会办市集，赚不到钱还容易亏钱。」对此，很多民宿主心有戚戚焉。
虽然不赚钱，大海依然想把市集这件事做下去。
原乡芦茨民宿 「山野风物」春日市集
他觉得市集是一个机会，一个理想、开放的平台，可以结识很多不同行业、志趣相投的朋友。
比如今年，原乡芦茨的山野风物市集吸引来不少桐庐本地年轻面孔，曾在大理旅居过的女孩儿来烤乳扇，小花店主带来应季鲜花；
去年春天来卖过面包的摊主夫妇下半年便将工作室搬来隔壁做了邻居，他们用本地自然成熟的南瓜板栗春野菜做甜点面包……
市集辐射的半径也在扩大：除了桐庐、杭州，还有从宁波、武汉、景德镇、普洱等地山长水远而来的新老朋友。市集，越来越像一场聚会。
原乡芦茨民宿 「山野风物」春日市集
也有其他收益。
比如每次市集活动，从前期招募到后期传播，原乡芦茨在社交媒体逐渐积累了新的内容和影响力。
这些，对于一个偏居乡野的民宿而言，换了一个路径为品牌影响力积蓄能量。
在流量昂贵的当下，市集产生的优质内容，或许也是一条捷径。
原乡芦茨民宿 「山野风物」春日市集
刚刚过去的盛夏周末，贵阳市区的珍珀酒店一度霸屏社交平台。
「居然在滑板碗池里装满水！」
酒店用街区做道具，策划了一场狂野派对，可以跳水，可以玩水，还有泳池派对；
同步举办的市集活动叠加了音乐、美食、文创等元素，拉满了夏日玩乐的情绪价值。
「市集肯定是起到了引流的作用，活跃了这块场域。」珍珀酒店创始人曹国梁肯定。
珍珀酒店 「银盐」市集
珍珀酒店的入口处并不容易找，一直是酒店的痛点，曹国梁和团队在一楼入口处设计并运营了非标商业社区「阿云朵仓」，市集就是其中一部分。
与酒店正对面、每周六的原住民赶场形成呼应，一边是当地人的「赶场」，一边是年轻人的市集。
酒店自身也确有优势：大利戏台、大吉戏台、银杏礼堂等不同功能区，都可以融入市集，成为布景。
珍珀酒店 「银盐」市集
依托于同一业主，杭州城中香格里拉酒店无需承担市集的策划和筹办，依然可以享受市集带来的客流红利。
「市集活动能给住店客人带来超出期待的体验。」城中香格里拉酒店传讯总监 Ruby 认为，嘉里中心举办的市集是引流，也是配套。
一方面，根据市集的主题，酒店可以选择参与程度。比如之前的咖啡节、红酒节、甜品节等，酒店啤酒吧和自助餐厅都有出摊；
今年夏天，嘉里中心举办了音乐节，酒店也有内场票可以给到住店客人。
同时，客人会从周边赶来参加市集，比如那次甜品节，就有人冲着几个甜品品牌专程从上海赶来，最后留宿香格里拉。
杭州嘉里中心 嘉里自在甜品节
「但酒店自己筹办市集，最大的瓶颈是资源。」
两位酒店从业者都表示，他们更倾向于寻找一个业务能力强的市集合作方，比如珍珀酒店今年的市集，就是和杭州复古市集天花板「银盐」合作。
珍珀酒店 「银盐」市集
今年4 月，景德镇陶溪川酒店（凯悦臻选品牌）在酒店一层中庭举办了为期 3 天的艺术市集。
邀请了喜上陶社、鹤林工作室、初九CHUJIU工作室、丘明艺术工作室等20多位创意的摊主携手设计品牌。
身处景德镇，城市自带IP、红利和资源。市集业态成熟，知名的陶溪川市集、乐天陶社创意市集在侧，相对容易获得资源。
再融入酒店的餐饮、表演、艺术展等，这场市集，做得如鱼得水，四两拨千斤。
景德镇陶溪川酒店内 艺术市集
上个月，非岛举办了为期两天的市集，以「茶」为主题，邀请了茶、器、香、烟斗等相关生活方式摊主。
「只销售了 10%，而且摊主都是我自己花钱请的。」非岛主人六爷表示。
非岛民宿 「荷外听树“趣”茶会」市集
这场贴钱的市集，并非一时冲动。
舟山定海区古窑里，距离黄沙非岛（民宿、书店、餐厅、美术馆）车程20 分钟，六爷的茶空间「听树茶苑」即将启用——当年做非岛的时候收了不少旧家具，如今有了场地就做成了茶空间，作为非岛的配套。
这场市集，算是茶空间的开业活动；更重要的，这是六爷和「供应商们」的一次线下聚会。
「就当是进货」，六爷收获颇丰，收藏了不少市集上的作品。
非岛民宿 「荷外听树“趣”茶会」市集
就操作难度来说，民宿/酒店操办市集并不算为难，如原乡芦茨主人大海所言，自带资源，熟人很多，可以很快召集。
曹国梁也认为，旅宿行业办市集是具备优势的。
「市集所需要的运营细节，比如卫生、秩序等，恰恰是酒店最擅长的；酒店人天生关注用户体验，对用户的观察很细致，有助于市集的良性发展。」
市集在后疫情时代飞速发展，能不能做成常态化呢？
珍珀酒店 「银盐」市集
曹国梁和团队已经在着手此事。
他们把珍珀酒店阿云朵仓村口的1000多方，做成小小的、开放式铺子，灵活性高，每过一段时间就可以调整变化，持续带给消费者新鲜感。
「这可能会是趋势，现在灵活就业的年轻人特别多，市集是相对低成本的测试。
品牌希望离年轻人近，传递不一样的品牌印象；消费者希望在一个松弛的环境里，看到不一样的东西，这些需求都是对等的。」
曹国梁现在还有个新的身份：阿云朵仓村长。
珍珀酒店 「银盐」市集
吴孟君看来，市集在民宿、乡村中的出现，其实就是把民宿、乡村往景区的模式去运营，市集更接近于在景区看到的纪念品商店。
因为民宿主人和乡村运营公司的团队多少有艺术、文化基因，所以市集里的物品看上去比旅游纪念品更具本地属性，更具文创性，或者说「非义乌产品」。
看上去是高级了，但这样的产品真的是乡村需要的吗？
珍珀酒店 「银盐」市集
通过几次实操，吴孟君和团队也确定了未来常态化市集的组成：50%艺术、美学、文创等，50%是当地的「共富市集」。
既能看到跨界艺术家的作品，必如佛学院画家亲自摆摊做的家传「佛手鸡翅」，一个公共艺术设计出身的年轻人来教大家做首饰；
另一半是共富市集，本地非遗，或是刚从菜园里摘下来的瓜果，还有糕点、手纳布鞋等等。
湖州含山未来合创谷 「有趣灵魂」市集
但一场成功的市集，不能只是表面风光，账还是要算的。
复盘会议上，吴孟君把「变现」两个字赤裸裸地表达出来。
「变现这个诉求，会让大家更关注市场反馈，尊重市场和商业，而不是自娱自乐」。
背靠景区、酒店，市集既要满足游客的购物和游玩需求，也要链接起文旅行业的「它处」。
湖州含山未来合创谷 「有趣灵魂」市集
究竟应该如何变现？
吴孟君提到几点：
▫️主办方、组织方要和摊主们多沟通，鼓励他们原创的同时，建立主理人的灵魂表达；
▫️不断和市场多碰撞，探知消费心理，让每个主理人找到自己的「爆款」；
▫️做好宣传服务工作，搭建好「灵魂同频共振」的桥梁。
非岛民宿 「荷外听树“趣”茶会」市集
什么是乡集？
是城市和乡野风物的对话。
是用来自中国各地的风物、文创，融入在地风景，打破城市与乡野的边界。
和当年生造「宿集」一样，这个词也是宿集营造社的夏雨清生造的。
2023年秋天，一场「寻找王维的诗意」乡集活动落地秦岭留坝火烧店镇。
沿着月亮河两岸，摆开了长长市集，各地风物、美食、美酒、咖啡、非遗工艺……备受都市年轻用户喜爱的生活美学完美融入秦岭山水，互为点缀。
摊主从6岁到80岁，摊上的货物，从手冲咖啡、现制马卡龙、北上广的生活美学潮牌、都市新消费品牌、贺兰山东麓的获奖葡萄酒，到刚打下的柿子、新收的南瓜、豇豆干、黄丝菌，甚至还有娃娃鱼……
「秦岭乡集」或许是第一个接龙式的中国乡村市集。
「寻找王维的诗意」秦岭乡集
这场「秦岭乡集」，来之不易，意义非凡——
习惯在一二线城市布局的新消费品牌收获了灵感和商机；
本地文创与来自全国的文创品牌交换心得；
缺乏传播优势的本地风物、食材首次站到了聚光灯下，在社交媒体获得大批量曝光和流量；
「寻找王维的诗意」秦岭乡集
乡集还在继续。
9月7日至9月8日，中国首个「葡萄酒也旅行」乡集活动将在银川森林公园举行。
40+个中国葡萄酒优质酒庄，200+款天选佳酿。100+生活美学、精品书店、头部民宿、文创周边……
一个不设限的市集，是否能催生更多创意无限的排列组合？
拭目以待——
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部分活动海报（不分先后）
图片来源：湖州含山未来合创谷、原乡芦茨民宿、非岛民宿、珍珀酒店、景德镇陶溪川酒店、杭州嘉里中心
