临床专家常常建议
有心血管疾病
糖尿病等慢性病的患者
应该保持低盐饮食
那么什么是低盐饮食?
什么是科学摄入?
大家一定很困惑
下面小编就一一为大家解答
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《中国居民膳食指南2022》推荐,成年人每日食盐摄入量不大于5g(相当于一个普通啤酒瓶盖装满的量),而低盐饮食指每日食盐不超过2克,不包括食物内自然存在的氯化钠。
那么为什么要保持低盐饮食?
钠盐摄入过多的危害:
01.长期高盐摄入会导致细胞外液的增加,从而导致血容量的增加,导致血压升高,增加肾脏排泄负担;
02.高盐加速消化,使葡萄糖吸收加快,影响血糖,增加肥胖风险;
03.长期高盐摄入会导致胃黏膜的直接损伤,降低胃黏膜的防卫能力,增加胃病发生的风险。
低盐饮食对慢性病患者有益
那么如何把钠盐具体量化?
为大家介绍量化食盐小窍门:
一个普通啤酒瓶盖装满的量,大约为5g,如果去掉胶垫,大约是6g;
一个可乐瓶盖约为10g盐;
5ml酱油等于1g盐。
除了平时常用的钠盐
还有哪些“隐形盐”?
例如腌菜、咸菜、榨菜、火腿肠、午餐肉、培根、各种腌制肠。
此外,腌制品对身体的危害比较大,腌制品中含有大量的亚硝酸盐、亚硝胺,这两种物质不易被机体代谢,会堆积在体内,可能会导致疾病产生。
比如酱油、鸡精、鸡汁、鱼露及鱼粉。整体钠含量最高的是鸡精,其次是鱼露及鸡汁。
除此之外,还有各种酱,比如大豆酱、黄豆酱、豆瓣酱、沙拉酱。
心脑血管、糖尿病等慢性病患者
如何科学低盐饮食?
针对特定人群,如心脑血管疾病、糖尿病等慢性病患者,应低盐饮食,谨记每日人均摄入不超过2g盐的低盐饮食食盐摄入标准,烹饪时巧用控盐瓶/限盐勺;平时尽量少吃或者不吃榨菜、辣酱等腌制菜品和调味料。
葱、姜、蒜、鲜辣椒等的味道丰富,柠檬汁、番茄汁等蔬果原本的酸甜味,能很好的增添食物风味,减少对盐的依赖。
把一部分钠盐替换成钾盐,含钠量是普通食盐的60%-70%,因此也叫“低钠富钾盐”。只要是肾功能正常,没有服用影响钾排出的药物,都可以买低钠盐来吃。
生活中,有些不咸的食物也可能含盐不低,比如一桶泡面、一包辣条的含钠量就轻松超过了每日推荐摄入量。
《中国居民膳食指南》建议超过钠30%NRV(营养素参考摄入值)的加工食品需要少购少吃。
慢慢来
一起让饮食习惯更健康~
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