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开店少走弯路
瓦香鸡米饭段老板是云南大理人，大理是很多人向往的地方，住着很多来自全国各地的文艺青年，沉醉于诗和远方。但那是在大理古城周边，在大理农村也有许多鸡毛蒜皮和恩怨情仇的琐碎，就如同在其他地方的农村一样，民风淳朴，但要办点事情太难。
他建房子就遇到了很多难题：
时光飞逝，已经到了辰龙年末，提前在这里祝大家蛇年巳巳如意。
今年正值老家盖房子之际，中间发生庄庄件件的事让我不禁感慨良多。也让我对开店有了些许思考。开店容易赚钱难，如何开始？怎么布局？怎么选人？等等都是问题，下面就展开讲几点关于盖房子和开店的三两事。
邻居刁难
害人之心不可有，防人之心不可无。开店难免会面临是合伙开店还是自己开店，是租房子还是自己店铺等问题，不管怎样，无论合伙还是租铺子，丑话说前面，立好字据，不要为了一时面子好看被人钻了空子。
事情的缘由是这样的，说起来，起初我对在老家盖房子这件事情并无太多热情，心中更倾向于在自己奋斗生活多年的昆明再购置一套宽敞的大平层。然而，父母心心念念的愿望就像一颗种子，在岁月里生根发芽，成为他们难以释怀的执念，作为儿子的我也不得不尽自己一份力去完成他们的梦想。
听闻国家对土地的管理日益收紧，宅基地的审批往后恐怕愈发艰难。想到这，一方面是为了给父母的晚年生活筑牢一份安稳的保障，另一方面也是为了践行自己的那份孝心，我最终还是决定在老家开启建房之旅。可谁能料到，这一路竟是波折不断。
刚动工打地基时，隔壁邻居就气势汹汹地跑来捣乱。原来，之前两家人在房屋边界的处理上并未预留滴水的空间。等我家地基已经打好之时，邻居跳出来百般阻挠，奈何时间久远，当时只有口头约定，又没有留下人证物证。这一遗留问题瞬间如一颗炸弹，引爆了邻里间的矛盾。
那几日，建房工程只能无奈暂停，我和父母四处奔走，村里也找来乡政府处理土地纠纷的调解员出面调解。说是调解，其实就是和稀泥，充当和事佬，让我们家退让一米的滴水，谁让人家先建的房子呢？我心里很不服气，邻居更是认为他只要动动嘴皮子就可以让我们家耽误工期，造成损失，很是得意。
我很是气愤，并提出不接受调解，如果要上法庭的话谁主张，谁举证，让他去告。调解员只有调解权没有裁判权，邻居一听也自知理亏，不敢再叫嚣。
最后，调解员劝我大度一些，让他三尺又何妨。我本来不想答应，不是为了一点利益，是心里过不去。后来考虑到老实巴交的父母一辈子没有和人打过官司，担心时间久了影响他们的身体，我父亲因为这事好几个晚上没能睡个好觉。而且这种事情没有证据就是互相扯皮，无论输赢都会耽误施工进度，吃亏的只有自己。无奈松口答应让出50公分的位置用作缓冲。虽然吃了亏，但是也收获了一个教训。害人之心不可有防人之心不可无，盖房子如此，咱们开店也是一样，有什么约定，白底黑字写下来最好。
工期延误
一波未平一波又起，前有邻居纠纷，后有施工老板拖延。在主体建筑施工的过程中，没盖多久的房子就遭遇了施工团队三天打鱼两天晒网的情况。由于包工头手底下建房的人家较多，没法固定在一家从头做到位，工人这家做几天那家做几天，工期也被迫延误。虽然父亲在家专门照看，但也无济于事，只怪当时签合同的时候没有写明期限，再加上家里人又好说话，遇到这种包工头也是有苦难言。
我们的店铺管理也好，店员管理也罢都是一样的，凡事预则立不预则废，对于店铺管理，前期要注意合同的拟定，按照合同办事，合同就是我们的保障。对于员工管理而言，要先制定好规则，划分好职责，店里的工作才有章可循，奖惩有法可依，这样可以避免员工推诿扯皮，有规矩才有方圆，在这过程中，不合格的员工就会被规则淘汰，店铺店员的质量也能有所保障。
迷信的父母
记得说“开店要做好顶层设计”，盖房子又未尝不是呢？
盖房子之前施工设计图就很重要，设计图做好了，就可以按部就班的开始盖就行，可惜的是明白的比较晚。又因为农村的房子没那么多讲究，父母和老板一商量，加上母亲又比较迷信，部分布局总是触碰到母亲诸如卧室门不能门对门、卫生间不能在一楼入户门的顶上等等“禁区”。
所谓的禁区都是从抖音是道听途说的，以至于后来压根就没有结构可言，每层楼四间卧室只有一个卧室里有卫生间。后来老婆看到后很不满意，又在老婆的重新规划下一通改动，才能挽救一二。真后悔一开始没有花几千块钱找一个设计师画一下图纸。于是，后面多花了可能不止几万块钱，也没达到理想效果。
我们开店其实也一样，不做顶层设计，凭个人感觉做事是不行的，中间改来改去的成本，浪费的人力物力可能远远超过学费。合伙开店没有一人能拍板，没有丑话说在前头，前期规划不足，没有品牌定位，没有商业模式，没有运营管理，没有营销策划，这都是开店中的大忌。而拜师学艺项目就像这个设计师一样，花了几千块钱，好像只得了一张图纸，实际上可能为自己节省几万甚至几十万的学费，开店成功率也大大提升。
如今，房子即将完工。我的想法就是结果已经产生，不用再去纠结内耗自己。与其后悔过去，不如把握当下，过好当下每一天就等于拥有了一个无悔的过去和充满希望的未来。
加油！开店路上的人。
拜师学艺12月项目：瓦香鸡米饭
