从濒临倒闭到年营业额超4.5亿人民币,拆解日本MOKUMOKU农场成功模式

楼市   2024-11-26 18:05   北京  

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本期推荐:12月22-27日 |日本站项目考察养老医疗、温泉养生、森林康养、亲子牧场等标杆项目成功经验(可在文章尾部查看)


2023年亲子游市场规模达到了1905.4亿元。这一数据反映了亲子游市场的强劲增长势头,与2022年相比,2023年的市场规模同比增长了8.46%。同时根据携程平台数据显示,暑期乡村游订单量同比上涨超五成,乡村亲子游订单上涨超100%,成为最大的增长动力


目前国内的亲子农场,普遍还处于摸索期,还有很多需要学习的地方。说到可学习的参考案例,不得不提在农文旅界享有盛名的日本MOKUMOKU农场。这个30多年前濒临倒闭的腊肠厂,如今仅200亩,却创造了年接待游客50万人次,平均留客时间4-5 小时,年营业额超54亿( 约4.5亿人民币)的经营奇迹。


Mokumoku农场:历史背景

1987年,Mokumoku农场创始人木村修在(著名忍术发源地)伊贺市青山镇的一个山丘上搭了间木屋,创办了Mokumoku工作室,其目的为了将当地一宝:青山镇伊贺猪(猪肉腥味很少,肉质柔软)发展成为各种优质肉类加工品,带动经济增长。


但由于地处偏僻,青山镇人口稀少(当时不到8000人左右),刚刚成立的Mokumoku工作室,经营十分惨淡,甚至好几次面临关门大吉。几经折腾与思考,1989年,木村修尝试推出“手工制作伊贺猪香肠”,并将制作过程完全公开,引起一阵轰动。由于整个制作过程无添加剂,且制出的香肠味道鲜美,不少城里人纷纷带着孩子前来参观或写信求购香肠,甚至还有人亲自跑到这里学习制作香肠的方法。

加之,20世纪80年代至90年代末期,日本国民生活水平不断提高,闲暇时间增多,日本政府开始注重大力发展乡村旅,试图缩短城乡之间的差距。这些改变,让木村修看到其中蕴藏的商机,他联系青山镇的手工啤酒作坊、牛奶加工坊、麦芽加工坊,与当地农民一起将这些作坊联合,创建供城市人观光体验之所。1955年,这个集合观光、加工、采购等多功能于一体的综合型农场:Mokumoku农场雏形,诞生了。

MOKUMOKU 历史发展


图片源于网络


回看MOKUMOKU30多年历史,其前身是靠伊贺猪所做的各种肉类加工品来产生经济效益,但由于地处偏僻,人烟稀少,导致经营惨淡。几经摸索,在1989年开始推出“手工制作无添加剂的伊贺猪香肠” ,并将制作过程完全公开,开始吸引不少城里人纷纷带着孩子前来参观,还有写信求购香肠的,甚至还有人亲自跑到这里学习制作香肠的方法,这才开始让MOKUMOKU实现了一次大反转。


加上在20世纪80年代至90年代末期,随着日本国民生活水平不断提高,闲暇时间多了,日本政府开始大力发展乡村旅,试图缩短城乡之间的差距。MOKUMOKU再一次抓住商机,创始人木村修联系青山镇的手工啤酒作坊、牛奶加工坊、麦芽加工坊,并与当地农民和社团一起合作,将这些作坊联合,创建供城市人观光体验的目的地。


生态循环构建完整产业链

生产、加工、流通、销售融合



模式可概括为一产种植/养殖、二产加工农产品、三产乡村旅游服务与销售,构成一个从田间到餐桌的“种、制、产、学、品、玩、娱”的一体化休闲农业发展模式。


一产:农牧业
农业种植包括大米、小麦,番茄、草莓、蓝莓等;养殖主要是以养猪为主的畜牧业。

二产:加工业
主要为猪肉烟熏制品的生产、牛奶加工、酿酒加工、自建工厂的物流运输和商品销售。

三产:旅游业
主要由产品展览、农牧观光、手工制作、科普教育、餐饮美食、康体度假、商品购买等多元业态组成,内容体验连接到场地的麦芽工坊、地方啤酒工坊、面包糕点工坊,猪主题馆、叉烧主题馆、香肠主题馆、PAPA纯天然餐厅、乡村料理店、烧烤屋、手工体验馆、蔬菜交易市场、露天温泉、度假村等店铺。

产业内容即是生产本身,同时也是体验项目及产品销售的一环。例如,农场提供丰富的农业体验活动,游客可以在农场内亲手种植、采摘农作物、饲养动物等内容。包括工坊及一些主题场馆,除了可以参观、购物,同时也可作为科普研学内容。将体验和销售进行组合。

Mokumoku农场“:起死回生”的关键点


Mokumoku农场从单独的加工厂到综合观光体验农场,再到如今融合一、二、三产,甚至被大家赞称创造第“六”产业的农场,其成功的关键因素,主要是:

1.主题明确,分区清晰

Mokumoku农场立足农业,坚持原生态,以“自然、农业、猪”为主题,以亲子教育为出发点,通过营造身临其境的场景体验,为游客们创造了亲近自然、寓教于乐的多功能性休闲场所。
整个农场布局规划,主要分为餐饮区、住宿区、休闲娱乐区、购物区、温泉区等区域,来满足游客们观光、体验、用餐、购物、娱乐、住宿等多种需求。既保证农场功能完善,又将各功能区划分的非常清晰,游客路线动图一目了然。

比如,在农场入口处设置购物区(蔬菜交易市场、牛奶加工坊、乡村料理店、美食广场等)和温泉区(露天温泉和室内温泉等),满足了刚进入农场游客们的购买、休闲的需求。

沿着步道,持续深入农场,进入休闲娱乐区、餐饮区、牧场区和住宿区等地,游客们可以在手工体验工作室了解农场产品制作过程,亲自进行试做体验;可以在餐饮区找到心仪健康美食;可以在牧场区学到如何与小动物相处;如果孩子们玩累了或想体验早晨牧场工作,还可以选择在38个圆顶主题式度假小屋居住。

每个分区都对游客需求进行深入挖掘,不仅是提供食、住、行、游、购、娱等各项功能,更是对田园文化、当地文化的尽情展示。


2.突出优势,完善产业
相比其它亲子农场,Mokumoku农场的特色,不仅以农业为核心,更创造出了一条独特而又完整的产业链。从研发、生产、加工、销售等各个环节都有亮点:

1)产品优势

Mokumoku农场生产的产品,从研发、生产阶段就确保其具有生态、健康、自然的属性。比如,伊贺猪饲料改进、大米种植、蘑菇种植、精酿啤酒加工、火腿肠加工等,都有专门部门、专业农户长期负责;甚至在蔬菜交易市场中,每种出售的蔬菜水果等农产品,都会标出种植农夫的照片和姓名,这样从源头确保产品质量,同时又为顾客创造了产品的可追溯性,打消顾客疑虑,顺利打造出生态健康的农场品牌形象。

2)服务优势

Mokumoku农场不仅拥有一条完善的农产品产业链,同时,还将休闲观光、探索体验及科普教育形成一条完整的服务体系。比如,在休闲观光上,各种特色主题馆、小猪特色景观雕塑、卡通景观提示牌、小猪比赛等的巧妙设计;在探索体验上,手工香肠、手工面包、手工蛋糕、蘑菇采摘、牧场学习的耐心指导;在科普教育上,种植农作物、饲养小动物、喂牛犊、挤牛奶的专业讲解,既让孩子和家长们一起感受到田园生活的美好,又在休闲娱乐中让孩子们“玩中有学,学有所得”。

3)环境优势
Mokumoku农场的外部环境不仅保持所在乡村原始生态感,还通过木质围栏、休闲凉亭、创意稻草人以及浪漫樱花和成片草坪,为游客们营造了恬静、舒适、轻松的乡村氛围;同时,场依据地下1000m涌出的温泉,创建温泉浴场,让家长和孩子们玩耍之后,可以充分放松休闲,既增加了游客们的体验感,又不知不觉延长了游客在农场停留时间。

另外,在生态环境保护方面,Mokumoku农场也别出心裁:
一方面,建筑设施(住宿设施)尽可能采用生态友好设计,比如使用风车发电,使用雨水冲刷厕所等等;

另一方面,鼓励游客参与环保公益项目,比如客人自己将吃过的餐具拿到指定餐具集中地,进行分类放置,则可从旁边盒子取出一个圆型小木牌,然后投到用于公益视野捐助的箱子中,每个小木牌代表10日元,农场就会为公益基金捐助10日元,这样既节省了农场收拾餐具的工作人员费用,又能将环保教育深植于孩子们的内心,让全民dao行动,真正为环保公益做出贡献。

4)销售优势

相比其它农场,Mokumoku农场与其说是有主题专卖店,不如说,这里是健康特色农产品的展示平台。它既通过直销门店和网上商店,让有过农场体验的游客可以购买到心仪产品,又为周围健康特色农产品提供展示机会,让顾客“看得见,摸得着”,打消各种顾虑,同时,会员制的口碑宣传,又形成了“一传十,十传百”的正面效应。

3.活动丰富,创造热点

Mokumoku农场除了在产品、服务、销售等方面存在特色优势之外,其丰富有趣的活动也是它能持续不断吸引新老游客前去探索的关键要素。农场以猪、牛、羊、马等小动物和池塘、稻田等农耕环境,开创性的组织各种特色活动,比如,迷你猪艺术表演、挤牛奶体验活动、投喂小牛犊活动、小马骑行体验活动、山羊观察体验活动、夏令营、漂竹筏比赛、小猪赛跑比赛等等,既满足孩子们爱玩的天性,促进亲子间进行互动,又让农场内充满欢声笑语,形成宣传热点。

4.与时俱进,不断升级

当Mokumoku农场知名度和口碑不断上升,它没有止步不前,而是与时俱进的进行升级改造,不同时期举办不同的活动,同时,农场内还增加农场婚礼、蔬菜园出租等多种项目,既丰富了农场的产业链,又为游客前来农场提供更多活动选择机会。


儿童友好农场

以儿童优先为体验第一考虑



作为主打的亲子休闲农场称号的MOKUMOKU,除了亲子可参与互动的农业体验活动外,在场地上也处处反应了儿童友好的细节。


1.自然材料

农场整体风格保持着原始生态感,大部分材料采用木质,色彩以素雅大地色为主,体现着自然和谐特征。


2.儿童尺度

农场场景设置会以儿童尺度去考虑,在一些成人参与的场合,也会开辟儿童区域,促进家庭间和儿童间的交流。


3.趣味科普导视

还有场地无处不在的趣味科普标识,以猪猪形象为代表,用卡通漫画的方式作为场地的导览和提示作用。


复合型农文旅思路

可持续经营模式



MOKUMOKU农场是一种注重可持续发展和环保的农业经营模式。在这种模式下,农场主要关注种植健康、有机的农产品,并且尽量减少对环境的负面影响。主要收入来源包括农产品销售、生态旅游和体验活动、农产品加工和制品销售、农业教育和培训、与生态环境保护机构、食品企业、政府部门等合作提供生态产品。除了线下收入,还有线上商店。


因此,未来的休闲农场或特色农庄,不仅要有自己的独特优势,更要逐渐形成一条完整的生态循环产业链和多方合作共赢的商业模式,这样才能在风云变幻的休闲农业市场中,经浪淘沙,主沉浮,化险为夷,不惧各种挑战,始终保持品牌竞争力。


和其他目的地一样MOKUMOKU也有门票,但几乎可忽略不计,门票定价并不高,只要成为MOKUMOKU会员,入会门槛每人2000日元有效期两年(不到100元人民币),入会同时返给会员500日元购物券,就可免去门票。


会员的方式不仅是游客身份的改变,同时也开始享有农场使用和消费的一定权益。而农场丰富的动植物资源,促成不同季节和节日丰富的活动内容,也大大提高会员的重游率。如今MOKUMOKU会员已超过5万,这也同时是一个隐藏的广告宣传基数,通过会员的“自有渠道”宣传扩散,为场地不断积累知名度和获客量。


营销上,MOKUMOKU一直打的是一种人传人的口碑,会员是一种,另外,农场还提供给在与农场合作酒店消费的客人一次农场免费体验的优惠券,这样可不断扩展其客户群体。还有在重要的路口也都建立起农场特供的农产品超市,售卖产品的同时,也扩大了宣传。


日本MOKUMOKU农场提供了一种复合型的农文旅思路,农场有明确的主题、目标客群,在整体定位下去创造丰富的体验内容、开发产品,实现了经济效益和社会效益的双赢。这固然也是需要时间去沉淀的。我们无法复刻 MOKUMOKU,但它用30年的经验,提供了我们很多借鉴,是值得我们去思考和学习的。

活动 · 简讯

【游学时间】:2024年12月22—27日

【游学地点】:日本·名古屋-大阪

【参会对象】:开发企业、康养文旅、养老、运营商、规划设计机构、投融资企业及相关产业链董事长、总经理等核心高管参加

【主办单位】:北京壹方城智汇科技有限公司、汗马研习社

【游学形式】:项目考察+座谈分享+围炉夜话+资源链接

【咨询电话】:15101001824张老师(获取详细行程资料)

具体议程


DAY1  12月22日 星期日

【全天】中国--名古屋,抵达日方后接机


DAY2 12月23日 星期一

【上午】———向日葵养老医院————

 爱知县最大的综合康养服务集团之一旗下的个性化照护和小规模护理模式的代表性养老院

考察亮点:

  • 日本大体量综合康养集团的运营模式

  • 个性化照护和小规模护理模式

  • 提供多种老年护理解决方案

分享主题:

向日葵养老院的运营分享

分享嘉宾:

 小林先生 向日葵养老院负责人

【下午】——————阿智村———————

打造“日本第一星空”IP的温泉+森林疗养基地

考察亮点:

  • “全国星空持续观测”活动中获得第一名;

  • 形成了以星空夜游为主导的乡村夜经济模式,吸引每年16万人到访;

  • 日本乡村夜游的样板型旅游目的地。

分享主题:

阿智村的品牌打造及获客战略

分享嘉宾:

阿智昼神観光局社長 白沢裕次



DAY3  12月24日 星期二

【上午】————MOKUMOKU————

日本排名第一的“亲子牧场”

考察亮点:

  • 以“自然、农业、猪”为主题的产业农场;

  • 区域人口数量只有10万人,却做到每年50万观光客流量,5万会员数;

  • 年收入约4亿元人民币,成为日本最富裕乡村之一,是农场界的奇迹。

分享主题:

MOKUMOKU的运营战略

分享嘉宾:

MOKUMOKU创始人 吉田修

【下午】———La Colina近江八幡———

每年吸引320万以上的人前去打卡的日本现象级线网红店

考察亮点:

  • 1、以农业二产为核心如何与乡村自然的融合设计;

  • 2、乡村网红店的可持续化发展的商业模式;

  • 3、每年到访人数超过300万人次,年度甜点销售营业额超约200亿日元。

分享主题:

La Colina的爆品模式

分享嘉宾:

京都市商業ビジョン推進委員会委員、滋賀県商工会滋贺县商工会联合会销售战略视野研究会座长 石崎祥之




DAY4  12月25日 星期三

【上午】—————有马温泉—————

日本最知名温泉康养小镇

考察亮点:

  • 打造了养生、吃、住、游、购为一体的综合性的旅游之地;

  • 有马温泉是关西地区最古老的温泉,是日本三大名泉之一;

  • 有马温泉为中心,进行产业链的延伸和特色产品体系架构。

分享主题:

有马温泉疗养小镇的获客战略

分享嘉宾:

有马温泉协会会长、御所坊温泉旅馆 董事长 今井启修

【下午】———彩之乡康养综合社区————

医疗+看护+介护 的综合康养社区

考察亮点:

  • 打造了介乎为主题的综合性康养社区;

  • 社区内由特别养老住宅、收费老人住宅、社区综合服务区、短期居住、白天看护服务社区、医疗设施、农园及茶馆等功能。

分享主题:

彩之乡康养社区的规划与运营

分享嘉宾:

项目运营总负责人  松井亮

DAY5  12月26日 星期四

【上午】—————未来医疗基地—————

日本最顶尖的未来医疗科技研究综合体

考察亮点:

  • 分享介绍未来医疗国际基地的规划及定位

  • 参观中之岛QRoss“未来医疗国际基地”

分享嘉宾:

【下午】———堂岛健康保健诊所———

日本标杆性的社区保健场所

考察亮点:

  • 学习日本社区诊所的运营管理模式

  • 了解诊所患者管理流程;

  • 借鉴诊所如何在日本严格的医疗监管环境下,通过合规管理,开展多样化的服务项目,同时保持高水准的患者满意度

  • 探索诊所在有限的空间和资源下,如何通过服务模式的创新,提供全方位的健康管理服务;

分享主题:

日本康养保健领域最新技术

分享嘉宾:

佐藤守仁 院长

DAY6  12月27日 星期五

【上午】——观光&购物——

【下午】——返程回国——


如何报名?
1、电话报名:张老师:15101001824
2、微信报名:扫描下方二维码(备注“公司名称+姓名+职位+日本游学”)
正式的报名流程:领取报名表→填写报名表审核 → 办理报名费用→安排行程开具发票)如需会务组协助请联系-张老师

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