绿叶叶粗根根
外形酷似像人参
吃参参躺板板
亲朋都来吃饭饭
没想到吃了在路边摘的野菜
竟！然！中！毒！被紧急送入ICU
路边的野菜，摘了回家下碗面
6月6日下午，环卫工人王大叔和朋友一起在附近“压马路”。走到一片草丛边上时，同行的朋友指着一旁的野菜说：“这个菜好像叫野人参，可以吃，多细嫩的，下个面比菠菜还好吃。”
说完，王大叔就动手摘了一些，想到朋友都说可以吃，他也没怀疑，当天晚上就把摘回来的野菜煮进了面里。听说味道可好了，连面带汤被他喝得精光。
被人发现昏倒在地，大爷食物中毒
可就在晚上，王大爷上工，突然被工友发现平卧于地面上，呼之不应，伴间断抽搐，立即拨打120送往我院抢救室，只见他呈谵妄状，双侧瞳孔散大，对光反射消失，四肢肌张力高。追问家属发病过程，并无特殊，只是吃了那碗面后愈发不适，所以初步判断为食物中毒可能性大，予以呼吸机辅助呼吸、同时紧急洗胃，洗出来了野菜和面条。
考虑到病情危重，完善相关检查后，收入ICU-A区继续治疗。第二天家属把家里剩下还没吃完的野菜拿来医院，被有经验的医生一眼认出——商陆！
好在王大爷就医及时，在一个星期后，终于恢复了往日“仙健”的身子骨，康复出院。
误食商陆中毒并非个例
其实早在四年前我科就曾报道过一例误采误食商陆导致中毒的案例、“错把商陆当作人参，误食后睡了17个小时的视频”、居住在成都市温江区的一对老年夫妻，因为误食“商陆”双双中毒......此类商陆中毒事件屡见不鲜。
“这好像是神农尝的最后一种草”......
神农尝百草是一个传说故事，“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就”，相传最后一种是断肠草，不一定指某一种具体的植物，而是有毒植物的一种代称。
商陆，属多年生粗壮草本植物。全国各地分别广泛，各地根据其形态称其为大苋菜、山萝卜、野萝卜、花商陆、胭脂等，有些地方也称为当陆、见肿消、长不老、牛大黄、金土娘、娃娃头等，甚至被称为土人参、野生东洋参、水人参、土高丽参、南方人参等。
其有毒成分为多种有毒皂苷，如商陆毒素等，现代研究发现野生商陆中商陆皂苷甲的含量为根＞茎＞叶＞果实，商陆皂苷乙的含量为叶＞果实＞根＞茎，并且不同季节，不同部位的毒素含量也会发生变化。水煮、蒸、加工过程中加醋等也会导致商陆中的毒素浓度和成分发生变化，所以在食用商陆叶时有时会发生中毒，有时又不会中毒。
中毒表现为流口水、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、头昏、言语不清、神志模糊、躁动不安、大小便失禁等。严重者可以出现中枢神经麻痹、呼吸抑制、血压下降、心力衰竭，可因呼吸、循环衰竭死亡。
需要注意的是，以前可能会存在“不良商家将商陆充当人参售卖”的情况，但随着人们法律意识的提高，现在很少发生。而从近年的相关报道来看，更多的是个人采挖，由于缺乏植物学和药物学知识，误将商陆根当作人参食用。虽然商陆根的形状有点类似人参，但它有一个很明显的特征，断面是有一圈一圈同心性环纹，中药鉴定上称为罗盘纹，味道初尝时微甜，久嚼有麻舌感。
如何避免因食用野菜而导致的食物中毒呢？
“不知不食”
遇到不认识或难以辨别的野菜切不可盲目采食，有些野菜与有毒植物很相像，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命。因此，对不熟悉的野菜，不要采摘，避免发生食物中毒事件。
“不净不食”
在采摘熟悉的野菜时，一定要注意不要在环境可能污染区域采摘，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。即使这些地方的野菜生长茂盛，也可能早已被污染，不要采摘和食用。同时，采摘时要注意保护生态，不要过度采摘同一区域的野菜；有些野菜有根，采摘时不要连根拔起，以后还能继续生长。
“盲目不食”
按照现代营养学食物分类，野菜属于蔬菜类，含有黄酮类等多种植物化合物，只食用野菜难以满足人体所需的营养成分，应注重食物多样化和膳食平衡。食用野菜重在尝鲜、品味，不要贪吃。有些野菜具有一定的药用价值，少量食用或可获得很好的药用价值，但作为蔬菜过量食用，对健康的作用或许适得其反。
“适量食用”
野菜由于生长环境的影响，或需要更长的生长周期，野菜通常比家菜更有风味。纤维、草酸及一些生物碱等物质给野菜带来了独特的风味，但也会影响一些营养素的吸收，甚至具有轻微的毒性。所以不要生食，要洗净、焯烫后适量食用。
那么如果不小心误食了有毒的野菜该怎么办呢？
首先立即喝大量的温水，把误食的野菜呕吐出来，然后及时就医。注意：需带上可疑的食物或残渣，便于医师及时判断进行治疗。
