端
午
佳
节
端午佳节
味蕾已被粽叶的清香激活
鲜肉的咸香、蛋黄的油香、豆沙的甜香
悄悄问一句：
你是甜粽党？还是咸粽党呢？
剥一枚粽子细细品味的同时，也要注重健康的管理哦！
粽子好吃要上头？谨防是糖衣炮弹！
×热量高、难消化、升糖快
粽子的主要成分是糯米，热量远高于相同分量的米饭，且升糖指数87，是主食中数一数二的高GI食物。糯米难以消化，会感觉“吃时一时爽，过后胀的慌！”除此之外，有些粽子里还有丰富的馅料，比如五花肉、豆沙、蛋黄等，热量加倍，小心吃多了，节后胖若两人哦~
图片来源：小红书
以下人群慎食“粽”？
1.心脑血管疾病人群：肉粽、豆沙粽等脂肪含量高，吃多了会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，易诱发心脏疾病，一定要吃时，建议少食馅比较清淡的粽子。
2.老人、儿童或脾虚人群：这些人群脾胃功能虚弱、胃肠动力不足，应该少吃或不吃粽子，凉粽子更要避而远之。糯米性温滞气，不易消化，吃多了会加重胃肠负担，引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。如果一定要吃，尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。
3.胃病、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。
4.糖尿病患者：糯米、红枣、豆沙这一类食物非常容易引起血糖升高，应该尽量少吃。若实在想吃，在血糖控制达标后，可少量进食咸粽子或粗粮粽。一般来说，每天进食50克粽子就差不多了，且当餐需要减少相应的主食量。还要在餐后一个小时左右进行一定的运动锻炼、消耗能量，同时一定要按时服用降糖药物、监测血糖。
5、高尿酸人群：有些粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜，或香菇等高嘌呤食物时，要特别小心，以免痛风上身。
健康食“粽”攻略
1.务必先加热后食用：糯米吸水性和膨胀性小，冷吃更难于消化，且更容易引起血糖升高。
2.合理搭配蔬菜、水果或热茶水：肉粽子里有粮食有肉类，再搭配各种蔬菜、水果、茶水，不仅能帮助肠胃蠕动，减轻肠胃负担，还能达到营养均衡的目的。
3.不可将粽子当作早餐或夜宵食用：粽子尽量在两餐之间适量食用，晨间、睡前的胃肠蠕动要比白天慢得多，这期间食用难以消化，更易引起积滞，刺激胃酸分泌，出现消化道疾病。
4、不要储存过久：尽快吃掉，不宜保存过久，且要放置阴凉通风处保存。
5、不要与冷饮同吃：若与冷饮同食，容易让糯米凝固，更不易消化，引起腹胀感。
6.适可而止：切莫贪嘴，特别是上述说到的特殊人群，更应该克制进食量。
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浓情端午，健康食粽
这份食粽攻略请查收哦！
如遇到腹部不适，请及时就医。
重医附三院急救部随时为您的健康保驾护航，
最后祝大家端午安康，吃嘛嘛香！
