在外漂泊了十几年，走过十来个省，吃过百十种各地特色。从清淡到麻辣，从山珍到海鲜，从粉条到面条，从小吃到席面，从餐前先喝汤到饭后才上汤。嘴巴里充满了各种酸甜苦辣咸，灵魂中总感觉缺少了点能让人安心的味。
在书上看到过这样的一个故事：天上有一个精灵即将投胎到人间，他感到很焦虑很彷徨，然后去找佛祖．佛祖说：放心去吧，人间会有一位天使照顾你，呵护你的，精灵听了很高兴就回去了，但是走到一半，他突然折回来问佛祖，＂佛祖，我忘了问这位天使叫什么名字＂佛祖回答说：哦，这位天使的名字很容易记的，她叫＂妈妈＂。
也许、大概、肯定缺少的那个味就是妈妈的味道，家乡的味道。
老家在丘陵地带的我是幸福的。阳春三月， 各式各样的野菜挤破头的往外冒尖。荠菜，马齿苋，香椿……感觉都数不过来了。然而我最喜欢的是一种叫“蕨子苔”的野菜。打蕨子苔是要早起的，挎着竹篮带着水，几个乡邻结伴就往山里走。到半山腰上，乡邻们分散开来，躬身弯腰低头，时不时的抬头四望，再大声喊一句：你在哪呢。
中午回到家，新采的蕨子苔上还是毛茸茸的。来不及擦洗身体，就要抓紧烧水焯蕨子苔，不然就老了，口感就差了，哪怕做熟了也嚼不烂。切上五花肉，架上柴火，炖煮时再去洗个澡，出来就是满屋香味浓郁，满口生津。装上一碗米，淋上汤汁，蕨子苔劲骨，五花肉软烂。满足！
吃不完的蕨子苔，还可以制成蕨菜干，冬闲菜稀时拿出来，用温水泡发，配上腊肉或咸猪蹄什么的，用压力锅一炖，咸香味美。如果能用砂锅熬炖，那滋味更佳。
红薯藤也是一道时令菜。地垄里的红薯藤长的太旺会影响红薯的产量，所以隔三差五的，就会去地里割回来一大堆。以前的红薯藤割回来都是作为青饲料喂牲口的。我第一次知道自己在家吃的是红薯藤时，相当惊愕，我家现在过的这么差劲，竟然吃青料，这不是连牲口都不如了？然思想是跟不上现实的，味蕾决定了一切。嘴里红薯藤细嚼起来，脆嫩爽口有回甘，忍不住的又夹了几筷子。脑子里又冒出：还是牲口会吃，以前真是暴殄天物。现在去菜市场，看到红薯藤都会买一把，去叶去皮去老根，嫩茎摘成段，用二合油爆炒，撒上丝丝盐，厨艺再差也成一盘好菜。确实，简单的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。
春节前后，巢城最有名气的菜，非芹芽莫属。我没见过怎么栽培芹芽，所以对芹芽怎么生长一无所知。只知道，收获芹芽有个专用词——扒芹芽。寒冬腊月、滴水成冰，地里头顶风刨土，只为那洁白如玉的芹芽能卖个好价钱，换来一个好生活。一个扒字，辛苦就跃然纸上。媳妇那头的三爷在柘皋种过几年芹芽，每年春节期间聚餐，总是带几捆过来。配上肉丝，叫芹芽炒肉。配上茶干，叫芹芽小炒。配上青红椒，叫炒芹芽。无一例外，都十分清爽，香脆，带着丝丝甜味。
记不清是结婚后第几年，那年冬天，我回家，中午见到柘皋三爷，我说我特别喜欢吃芹芽，柘皋三爷当晚就带着一大捆芹芽，送到小村，说让我们走时带着。柘皋三爷穿着连体皮裤，胶鞋上还沾着泥，伸过来递菜的手黑黢黢的，皴破了皮的地方隐隐的见到血丝。
芹芽不容易保存，要用报纸或者保鲜膜包起来，洒点点水在根部。否则就会烂根过烂叶子，再传染到其他芹芽。好在我爱吃芹芽，从没让芹芽存过三天。
在外工作这些年，每次感觉心里不宁静时，就给自己找个借口，驾车几百里，去吃一口家乡的味道。春天的花，夏天的叶，秋天的果，冬天的茎。信手摘来，再挑挑拣拣，或过油，或凉拌，或炖或炒，滋味再现。抹抹嘴，拍拍肚皮，一脸满足再出发。
我们今天能够踏足远方，丈量世界，没有丝毫彷徨，其实都是源于家乡的味道给我们留下的坚实烙印和后盾，苦也好，甜也罢，勇往直前的时候，心中不会怕，待到花开富贵时，再来尝尝家乡味。
最忆是巢州
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Ψ 一阵微微的巢湖风……Ψ
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