🎉春节马上就要到了！每年的大年初几都是走亲访友的时候。亲友来了，好多人都不知道做什么菜，今天我就把私藏的9道硬菜分享出来，一定是中国味道的盛宴❤️
建议收藏！等亲朋好友来品尝后，你会感谢我的！
一、蒜香排骨
这道菜啊，在美食界那是相当有名。据说最早在广东地区就特别流行，广东人吃啥都讲究个鲜。蒜香排骨的制作方法也不难，把排骨焯水后，用蒜末、生抽、料酒、淀粉等调料腌制入味，再下锅炸到金黄酥脆。咬一口，“嘎吱”一声，外酥里嫩，那蒜香在嘴里“嗖”地就散开了，就像小酥肉似的嘎嘎脆！
说起这啤酒鸭，江西等地可是它的“发源地”。这道菜源于当地擅长用啤酒做调料的风俗。制作的时候，把鸭子切块，用辣椒姜八角香叶桂皮花椒爆香，放入鸭子炒干水汽，然后倒入啤酒焖煮。不一会儿，那浓郁的啤酒香就钻进鸭肉里了。鸭肉吃起来入味又不柴，每一口都带着啤酒独特的香气。
三、蒜茸粉丝虾
这可是海鲜爱好者的福音，就像广东沿海地区的海鲜盛宴上的常客。鲜虾摆盘，把蒜茸铺在粉丝上，再把虾放在上面蒸熟，最后撒点葱花淋上热油即可。那虾红得透亮，粉丝吸满了虾的鲜味，蒜茸更是香气扑鼻。一口下去，虾肉的Q弹，粉丝的软糯，蒜茸的香辣，吃在嘴里赞不绝口！
四、红烧肉
咱中国的红烧肉那可是历史悠久，在全国各地都能吃到，它最早却是从山东传出来的。炖好的肉色红亮，吃起来软糯可口，肥而不腻，瘦肉部分又香又嚼劲十足，每一口肉都是舌尖上的享受呀！听起来就很有特色，这窑鸡起源于江西南部的客家地区。放进特制的窑里焗制而成。咱们没有窑具，可以放在电饭锅里。鸡肉香嫩，那荷叶的清香渗透到鸡肉里，吃起来就像把最好吃的都吃进了嘴里，越嚼越带劲，肉香在舌尖打转。
六、东坡肉
这东坡肉啊，是为北宋大文豪苏东坡特制的。浙江杭州就是东坡肉的发源地。这道菜制作讲究，五花肉煮熟后再用慢火炖制，放酱油、冰糖、八角等调料。肉皮软糯，肥肉入口即化，瘦肉软烂入味，那味道就像一场美食的饕餮盛宴，简直太香了！梅菜吸收了肉的油脂，变得油润可口。吃起来肉香和肉的油脂香混合着梅菜的咸香，超级下饭。肉皮软糯弹牙，肥肉部分入口即化，瘦肉软烂入味，梅菜吸饱肉香与油脂，简直太香了！
肘子在美食中的地位可不低于大块头。各地都有自己的做法，基本都是先把肘子焯水，再用酱油、八角等调料炖煮。炖好的肘子皮滑肉嫩，满满的胶原蛋白，在嘴里嚼一嚼，那叫一个满足。皮滑肉嫩，肉香浓郁，炖煮得十分入味，吃起来口感醇厚，让人回味无穷。
这道菜像是从浪漫的法国来到的中式餐桌。制作就是把雪梨削皮切块，用红酒、冰糖炖煮。雪梨变得软糯多汁，红酒的果香融入其中，吃起来淡淡的香甜，还有红酒的独特韵味。
朋友们，过年有了这九道硬菜，亲戚们不得把你奉为厨艺大神啊！赶快收藏备用吧！好啦，这就是今天的介绍，感谢您的点赞和支持，愿2025所有的幸福和美好都流向您！
