年夜饭，那可是咱中国人一年中最重要的一顿饭，而饺子，往往是这顿饭桌上的重头戏。
今年的年夜饭，我给各位准备了6款特色饺子，各有各的风味，看看有没有你爱吃的！
1.鲅鱼饺子
鲅鱼肉质鲜嫩，用来包饺子简直绝了。妈妈把鲅鱼肉细细地剁成泥，那鱼肉白花花的，就像东北的雪。再加入适量的韭菜末，韭菜的翠绿点缀着鱼肉的洁白，看着就新鲜。加上调料搅拌后，那馅料散发着大海的鲜味。
包出的饺子都是圆鼓鼓的，煮出来后，饺子皮透着光亮，咬一口，鱼肉鲜嫩多汁，韭菜的香气恰到好处地中和了鱼的腥味。
2.猪肉芹菜饺子
在东北，猪肉芹菜饺子也备受欢迎。
芹菜是自家菜园子里摘的，新鲜得很。猪肉是肥瘦相间的五花肉，把它们切碎，再加上葱姜去腥。
芹菜切得细细的，猪肉的醇厚与芹菜的清香完美融合，咬到嘴里既有肉香又有芹菜独特的脆爽，别提多过瘾了。
3.韭菜鸡蛋饺子
韭菜鸡蛋饺子也是一道经典。把鸡蛋炒熟切成小块，韭菜洗净切碎。两者相加就成了一种简单又美味的馅料。
饺子煮好后，黄色的蛋、绿色的韭，颜色特别好看。吃的时候，鸡蛋软嫩，韭菜提味，简单却美味至极。
4.酸菜猪肉饺子
酸菜猪肉饺子在东北那可真是别有一番风味。
酸菜是经过精心腌制发酵的，酸香浓郁。和猪肉搭配在一起，猪肉的油脂让酸菜吃起来不那么酸涩，酸菜又使猪肉更加爽口。那酸味在舌尖散开，仿佛能把一年的疲惫都驱散。
酸菜猪肉饺子口感丰富。饺子皮筋道有嚼劲，包裹着满满的馅料。猪肉肥瘦相间，炖煮后肉香四溢。酸菜独特的酸香沁人心脾，清爽可口。一口咬下，肉香、酸香在口中散开，酸咸的比例恰到好处，令人回味无穷。
5.牛肉圆葱饺子
牛肉圆葱饺子也毫不逊色。牛肉是新鲜的黄牛肉，大块地剁成泥。圆葱切碎，和牛肉混合。
牛肉有着独特的肉香，圆葱则增加了清爽的口感，还有一点微微的辣味，和酸菜猪肉饺子比起来，又是另一种特色。
吃到嘴里口感丰富，牛肉圆葱饺子的味道浓郁醇厚，牛肉的鲜香与洋葱的清甜完美融合，咬一口鲜嫩多汁，满口留香。
6.三鲜饺子
三鲜饺子可是把多种食材的美味汇聚一堂。里面有鲜嫩的虾仁、韭菜和鸡蛋，还可以放一点木耳。
虾仁是提前从市场新鲜买来的，活蹦乱跳的虾仁保证了饺子的鲜美度。鸡蛋是炒得碎碎的，韭菜依旧是提香的利器。一口下去，各种食材的味道同时在口中散开，就像一场味蕾的盛宴。
这六款饺子无论哪一款，摆在年夜饭的餐桌上，都是非常的美味。
一家人围坐在一起，吃着饺子，谈着这一年的收获和来年的憧憬，暖暖的情谊就在这饺子的香气里弥漫开来。
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