明天就是腊月二十六了，距离过年越来越近，这习俗就像一把神奇的钥匙，能打开安详幸福的大门。
在外工作的游子陆续回家过年了，记得“吃三样，做一事，忌一事”习俗，老祖宗留下的宝藏不能忘！
一、做一事
老话说：“腊月二十六、杀猪割年肉！”说的是这一天老传统是杀猪，然后准备过年的肉食！农耕社会经济不发达，人们往往只有在过年的时候才能吃到肉，故此称为年肉！
二、吃三样
1、红烧肉
腊月二十六吃红烧肉有诸多寓意。红烧肉色泽红亮，红色在中国文化里象征着喜庆、吉祥。
从生活层面看，猪肉是过去重要的食材，精心烹制红烧肉表示对富足生活的向往，希望新的一年有足够的肉食，丰衣足食，家庭富裕美满。
食材：五花肉 葱姜蒜 冰糖 八角桂皮
做法：1⃣️五花肉放料酒、葱姜焯水，反复冲洗干净沥水，倒入锅里煸炒出油(锅里不用放油)盛出备用
2⃣️锅里少油放入冰糖，小火炒出糖色倒入五花肉上色，➕一勺料酒、三勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽(喜欢颜色鲜艳的就放半勺，喜欢颜色深一点可以放整一勺)，翻炒均匀
3⃣️加入开水漫过食材，加入葱姜蒜、八角桂皮，小火炖50分钟左右，最后收汁即可
2、猪皮冻
腊月二十六吃猪皮冻寓意丰富。猪皮冻晶莹剔透，其“冻”有凝聚、稳固之意，象征家庭和睦、关系稳固。
从生活角度，猪皮冻富含营养，过去物资相对匮乏时，制作猪皮冻是对富足生活的期盼，也寓意来年生活富足、安稳无忧。
食材:猪皮，桂皮，八角，香叶，葱，姜。
做法：1⃣️猪皮清理下残留的猪毛，冷水下锅，加入料酒，葱姜，水开后煮七八分钟，烫熟的猪皮用刀一点点刮干净肥肉，这一步一定要刮干净，做出来的猪皮冻入口才不会腻。处理好的猪皮切条，加点盐清洗3遍。
2⃣️锅里烧水，猪皮和水的比例1：3（比如1盆猪皮加3盆水），倒入猪皮，香叶，桂皮，八角，葱，姜，大火煮开后转中小火
3⃣️炖1个半小时后，加入盐、生抽、老抽，然后继续炖十来分钟。用手指蘸点汤，吹到快干时，两手指能粘在一起说明就可以了。
4⃣️炖好的猪皮趁热到进保鲜盒，把葱姜大料捞出，放凉后放入冰箱冷藏一晚上，这样猪皮冻就凝固成型了。
3、排骨炖酸菜
腊月二十六吃酸菜炖排骨寓意美好。酸菜经过腌制，酸爽开胃，寓意生活有滋有味；排骨肉质鲜嫩，象征着生活富足、丰衣足食。
二者搭配炖煮，既体现了对过去艰苦岁月的铭记，又表达了对新一年生活酸甜适中、富足美满的期盼。
食材：酸菜（老家腌的味道更好），排骨，粉条，八角桂皮香叶
做法：1️⃣排骨洗净泡水30分钟，泡出血水
2️⃣酸菜切丝，过水洗两次，攥干水分
3️⃣冷水下锅，➕姜葱焯排骨，撇去浮沫，捞出排骨
4️⃣起锅烧油，煸炒酸菜，炒干水气备用（炖起来更好吃）
5️⃣另起锅油热➕姜片蒜片，1颗八角，干辣椒，桂皮一小块，香叶2片炒香，加入排骨煸炒，倒入适量开水，➕三勺生抽，适量盐，一点点老抽调色，炖煮40分钟
6️⃣➕刚刚煸炒的酸菜，炖煮20分钟，加入泡软的粉条，炖煮8分钟左右，煮熟粉条即可，尝尝汤汁咸淡，➕适量盐即可✅
三、忌一事
切记：腊月二十六不能搬家动土，一是传统观念中，此日临近过年，搬家动土可能会扰动家宅气场，影响新年运势，被视为不吉利之举。
二是临近春节，人们希望以安稳的状态迎接新年，此时搬家动土易打乱生活节奏，不利于家庭和睦与安宁。
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