大家好，明天就是农历龙年的最后一天，也就是除夕夜了。过完这个除夕夜即将迎来蛇年，在此祝福大家蛇年大吉、幸福美满！
好多朋友不知道除夕吃些什么，我给大家推荐四道菜，寓意都非常好，大家可以去尝试做一下，咱们吃好喝好、过好大年！
一、蒜茸生蚝（蒸蒸日上）
年夜饭就是要吃一些寓意好的，来年发展好，有一个新的开始。生蚝，谐音“升豪”，寓意着升官发财。咱们用蒜蓉去蒸生蚝，寓意着蒸蒸日上、好运当天！
食材：生蚝，小米辣，葱花，蒜头
做法：
1⃣️蒜蓉和小米辣炒香后，加入生蒜、生抽、少量葱花盖在生蚝上
2⃣️上锅蒸，上汽后蒸5分钟即可
3⃣️出锅撒葱花，然后热油激发
吃上去味道绝了！生耗鲜香肥美，配上蒜蓉去腥增香，一点也不输外面的！
二、小炒牛肉（牛气冲天）
过年吃牛肉，寓意着新的一年牛气冲天、财源广进、一路长红！
食材：牛肉、小米辣、香菜
做法：
1、炒这个牛肉要想吃起来口感嫩而不老需要注意几点：a .逆着纹路切肉（切薄片）b .腌制（加少许水、少许淀粉、最后倒清油锁水）c.全程一定要火大然后快速翻炒出锅（一定不要在锅里炒太久肉下锅全程翻炒几十秒即可出锅）
2、吃不来香菜的可以换成芹菜（芹菜和配料一起放先炒软）芹菜也吃不来的可以不放配菜也好吃！
3、不能吃辣的话可以把小米辣换成那种长红椒或者红圆椒那些口感不咋辣的辣椒
小炒牛肉的寓意非常好，祝你们事业有成，牛气冲天，勇往直前，取得辉煌成就！
三、西红柿炒鸡蛋（红红火火）
西红柿很多人都特别喜欢吃，寓意着红红火火，同时西虹市首富也是好的寓意！
食材：西红柿、鸡蛋、小葱
这道菜看起来平凡，但其实有着特别的涵义。
首先，西红柿代表着红红火火，象征着好运和吉祥，而鸡蛋则象征着团圆和家庭的温暖。所以，把西红柿和鸡蛋搭配在一起，寓意新的一年里家人团聚、幸福安康，还预示着美好的未来和事业的成功。
四、发财猪手（诸事顺利）
猪蹄也叫做猪手，有着招财的美好寓意，年夜饭吃了猪蹄可以“挠一挠”，寓意着可以抓到更多的财富和幸福。
食材：猪蹄、葱姜、花椒、冰糖6-8粒
做法/1⃣️猪蹄提前剁小块、冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。
2⃣️热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色
3⃣️加没过猪蹄的开水，大火烧开转小火焖煮1个半小时左右，最后依个人口味加一点盐调味，夹出香料，大火收汁，美味的猪蹄就做好啦
南方地区吃猪蹄寓意着“发财就手，横财在手，招财进宝”，而北方地区则寓意着“挠钱”，希望新的一年钱更多，财源滚滚来。
同时，也别忘了吃饺子呦！
饺子的外形像元宝，寓意着财源滚滚、富贵吉祥！可以选择白菜猪肉或者芹菜猪肉馅的，白菜寓意着百财、芹菜寓意着勤财，告诫我们想要发财、勤奋努力永远都是最基本的！
最后祝大家2025身体健康、平安富贵、祝大家越来越好！
