【中日双语】中国跃居世界第四大牛奶生产国，靠的是什么？大规模数字化现代养殖，是未来中国乳业的出路。
食の欧米化などにより、生産、消費ともに「牛乳大国」に成長した中国。一方で、日本と同じく酪農家の廃業が進み、その数が急激に減っています。中国でいったい何が起きているのでしょうか？
中国・東北部の黒竜江省。牛乳の生産量が多いことで知られる地域ですが…
記者
「かつては牛乳をつくっていた場所ですが、牛乳価格が下落してしまったことにより廃業に至ったということです」
中小酪農家
「（牛乳は）一番良いときで1リットル100円で売れたけど、その後、60円になって、いまではたったの40円」
「（Ｑ.以前は他にも酪農家はいましたか？）たくさんいました。うちでも牛を飼っていました。みんな次々に廃業して村を出て行きました」
牛乳価格の下落に加え、エサの価格が高騰したこともあって経営が悪化。中国全土で酪農家の数は5年間で7万戸から2万戸に激減しました。
中小酪農家の経営をさらに厳しくしているのは、最新の設備を利用した大規模な酪農の登場です。
機械に載せられて自動でぐるぐる回る牛たち。よく見ると、牛には乳をしぼるための道具がついています。1000頭以上いる牛の体調、発情のタイミングなどをデータで一括管理する、いわば最新鋭の「牛乳工場」です。工場には「牛乳業の見本をつくろう」のスローガンも。
中国政府は2000年ごろから「300頭以上の牛を飼う大規模酪農家に限り、補助金を支給する」という政策を打ち出し、酪農の「大規模集約化」を推し進めました。
そこに商機を見出した大手牛乳メーカーが次々と参入。その結果、中国はいまや、インド、アメリカなどに続く世界第4位の牛乳生産大国になりました。
記者
「常温の牛乳が山積みで売られています」
中国では一般的な保存期間が長い「常温牛乳」ですが、冷蔵輸送技術の発達により、ここ10年で新鮮な牛乳の流通が拡大し、消費を後押ししました。
「子持ちの家庭は毎日牛乳を飲みます、栄養になりますから」
「牛乳を飲み始めて2、3年です。私が小さいころは牛乳を飲む習慣はなかったので」
国内の牛乳生産量が増え消費が拡大する一方で、大規模化の流れに取り残されたのが中小の酪農家たちです。なかにはこんな苦肉の策も…
中小酪農家
「茶色は食肉用、白黒は乳牛。（Ｑ.いま牛を飼っているのは牛乳のため？）違うよ、肉を食べるためだ。もう乳牛は諦めて食肉用にしたよ」
中小酪農家の苦境をよそに、中国政府はさらなる酪農の大規模化を推し進めることで牛乳の自給率アップを目指す方針です。
中国・東北部の黒竜江省。
中国东北部 黑龙江省
牛乳の生産量が多いことで知られる地域ですが…
因牛奶产量高而闻名的地区 但是
「かつては牛乳をつくっていた場所ですが、
这里曾是生产牛奶的地方
牛乳価格が下落してしまったことにより廃業に至ったということです」
但由于牛奶价格的下跌 如今已经停业
「（牛乳は）一番良いときで1リットル100円で売れたけど、
（牛奶）最好的时候1升卖100日元（4.6人民币）
その後、60円になって、いまではたったの40円」
后来60日元（2.8人民币） 现在只有40了（1.8人民币）
「（Ｑ.以前は他にも酪農家はいましたか？）
以前还有其他乳业养殖户吗
たくさんいました。うちでも牛を飼っていました。
很多 我家以前也养牛
みんな次々に廃業して村を出て行きました」
后来人们接连停业 离开村子了
牛乳価格の下落に加え、エサの価格が高騰したこともあって経営が悪化。
除牛奶价格下跌 饲料价格的高涨也使经营情况恶化
中国全土で酪農家の数は5年間で7万戸から2万戸に激減しました。
中国的乳业养殖户数量在短短五年内从7万户锐减到2万户
中小酪農家の経営をさらに厳しくしているのは、
令中小乳业养殖户的经营更加困难的
最新の設備を利用した大規模な酪農の登場です。
是利用最新设备的大规模乳业生产的兴起
機械に載せられて自動でぐるぐる回る牛たち。
在机器上自动转动的牛群
よく見ると、牛には乳をしぼるための道具がついています。
仔细一看 牛的身上装着用来挤奶的设备
1000頭以上いる牛の体調、発情のタイミングなどを
1000头以上牛的身体状况 发情期等
データで一括管理する、いわば最新鋭の「牛乳工場」です。
用数据统一管理 可谓是最先进的“牛奶工厂”
工場には「牛乳業の見本をつくろう」のスローガンも。
工厂有「中国式现代化奶业样板」标语
中国政府は2000年ごろから
自2000年左右开始
「300頭以上の牛を飼う大規模酪農家に限り、
实施了仅限于对饲养300头以上奶牛的大型乳业养殖户
補助金を支給する」という政策を打ち出し、
发放补助金的政策
酪農の「大規模集約化」を推し進めました。
推动乳业“大规模集群化”的发展
そこに商機を見出した大手牛乳メーカーが次々と参入。
看到商机的大型乳制品企业纷纷入场
その結果、中国はいまや、インド、アメリカなどに続く
结果 中国如今已成为仅次于印度、美国等
世界第4位の牛乳生産大国になりました。
世界第四大牛奶生产国
「常温の牛乳が山積みで売られています」
常温牛奶堆成山在卖
中国では一般的な保存期間が長い「常温牛乳」ですが、
在中国 一般卖的是保存期限长的“常温牛奶”
冷蔵輸送技術の発達により、
随着冷链运输技术的发展
ここ10年で新鮮な牛乳の流通が拡大し、消費を後押ししました。
过去十年间新鲜牛奶的流通扩大 推动了消费增长
「子持ちの家庭は毎日牛乳を飲みます、栄養になりますから」
家里有娃的家庭每天都要喝 要营养
「牛乳を飲み始めて2、3年です。
两三年前开始喝
私が小さいころは牛乳を飲む習慣はなかったので」
我们小的时候没有喝过牛奶
国内の牛乳生産量が増え消費が拡大する一方で、
国内牛奶产量的增长和消费扩大的另一方面
大規模化の流れに取り残されたのが中小の酪農家たちです。
是在这股大规模化浪潮中被淘汰的中小乳业养殖户
なかにはこんな苦肉の策も…
有些养殖户甚至还采取了无奈之举
「茶色は食肉用、白黒は乳牛。
茶色是肉牛 黑白的乳牛
（Ｑ.いま牛を飼っているのは牛乳のため？）
现在养牛的目的不是产奶？
違うよ、肉を食べるためだ。もう乳牛は諦めて食肉用にしたよ」
不是 杀肉的 已经放弃牛奶用来产肉了
中小酪農家の苦境をよそに、
不顾中小乳业养殖户的困境
中国政府はさらなる酪農の大規模化を推し進めることで
中国还计划通过进一步推动乳业的大规模化
牛乳の自給率アップを目指す方針です。
以提高牛奶的自给率
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